segunda-feira, 30 de março de 2009

A dieta dissociada

Sempre tem uma nova dieta! Vocês conhecem está?





A dieta dissociada propõe novas combinações de alimentos ao longo do dia para queimar 10% do peso em um mês.


Acaba de ser lançada uma nova forma de emagrecer com saúde e sem sacrifícios.

A dieta dissociada foi criada pelo endocrinologista João Cesar Soares, de Igaratá (SP).

Ela não mistura proteínas e carboidratos na mesma refeição e define horários para que esses nutrientes sejam ingeridos.

Carnes e massas, por exemplo, devem ser consumidas em refeições diferentes. Isso porque a união desses alimentos bloqueia a queima de gordura.


Ao separá-los, você terá uma perda de peso maior e bem mais saudável. Como funciona? A dieta propõe que você consuma carboidratos até a hora do almoço e proteínas no resto do dia.

Com essa combinação, seu organismo queima o excesso de gordura e você emagrece comendo 20% a mais do que em outras dietas.

O melhor é que você pode seguir o programa até atingir o peso desejado. "O método é balanceado e inclui todos os grupos de alimentos", diz o médico.

Perca peso comendo mais "É possível perder até 10% do peso em um mês", esclarece o médico, que acaba de lançar o livro Dieta Dissociada (Editora MG).

Use o tempo a seu favor e emagreça consumindo carboidratos pela manhã e no almoço, e proteínas à tarde e no jantar


Cardápio


Café da manhã

. 1 fatia de pão de forma ou 2 torradas ou 2 bolachas . 1 colher (chá) de margarina light . 1/2 fruta


Lanche da manhã

. 1/2 fruta ou 1 barra de cereais ou 1 copo de suco


Almoço . 2 colheres (sopa) de arroz . 2 colheres (sopa) de feijão . Salada de folhas verdes . Salada de legumes


Lanche da tarde . 1 taça de flã light ou 1 iogurte desnatado ou 1 iogurte com frutas ou 1 fatia de queijo branco


Jantar . 100 g de carne . 1 colher (sopa) de legumes refogados (menos batata e mandioquinha) . Folhas à vontade . 1 taça de musse light Ceia . 1 iogurte desnatado


Veja como variar


Substitua o arroz por: . 3 colheres (sopa) de macarrão . 1 batata média . 1 mandioquinha média . 3 colheres (sopa) de nhoque

Substitua o feijão por: . 2 colheres (sopa) de feijão-preto . 2 colheres (sopa) de feijão-branco . 2 colheres (sopa) de lentilha . 2 colheres (sopa) de grão-de-bico

Substitua a carne por: . 100 g de carne moída . 100 g de peito de peru . 100 g de fígado . 100 g de frango . 100 g de peixe . 2 ovos cozidos

Substitua o leite por: . 1 iogurte . 1 fatia de queijo branco . 1 iogurte com frutas . 1 colher (sopa) de requeijão light

Um dá mais energia ao organismo e, o outro, faz o organismo gastar mais energia para digeri-lo

Carboidratos até a hora do almoço

Comece o dia com alimentos ricos em carboidratos. Eles liberam energia e nos deixam mais bem-dispostas.

Prefira os carboidratos integrais, cheios de fibras, que dão sensação de saciedade.

Pão ou torradas integrais no café da manhã e macarrão integral no almoço, por exemplo, são boas pedidas.

Já os carboidratos simples têm maior índice glicêmico. Por isso provocam no pâncreas maior liberação de insulina, hormônio que impede a queima de gordura.

Eles estão presentes no açúcar refinado, cereais, farinhas, pães, batata e mandioca. Evite-os!


Proteínas à tarde e à noite

Coma apenas alimentos ricos em proteínas, que obrigam o organismo a gastar mais energia na digestão e prolongam a sensação de saciedade.

Mas vá devagar, nada de comer aquela picanha com uma capona de gordura, um cachorro-quente com duas salsichas ou um monte de lingüicinhas fritas.

Opte por carnes magras grelhadas, assadas ou cozidas. Carnes bovinas magras, peixes, frango, ovos, queijos, iogurtes, leite e gelatina são ótimas opções.

Esses alimentos irão mantê-la satisfeita por mais tempo e longe dos quilinhos indesejáveis!

Legumes e vegetais a toda hora Tanto no almoço como no jantar, é importante incluir verduras e legumes, que melhoram a atividade intestinal. Alface, rúcula, couve, repolho, berinjela, pimentão, abóbora, pepino, abobrinha, palmito e chuchu podem ser consumidos à vontade.

os tubérculos, como batata e mandioca, estão permitidos só no almoço.


5 segredos para o sucesso da dieta


1. Deixe frutas e verduras à vista.

2. Abuse de temperos como cebola, alho e salsinha.

3. Tome chá de camomila à noite.

4. Evite alimentos embutidos, como salames e lingüiças.

5. Tome leite desnatado pela manhã: ele tem mais lactose do que proteínas



E Temos muitas outras :

Emagreça com iogurte A estudante Joyce Roque, de Joinville, perdeu 20 kg com esta dieta. Abuse dessa delícia e perca 2 kg por mês sem esforço

De gordinha a miss Siga o exemplo de Silu Scheffer, que venceu o preconceito, emagreceu 30kg e virou miss

Ela perdeu 30 kg e virou miss! Depois de ser humilhada pela patroa, Silu Scheffer decidiu dar a volta por cima e se transformar em uma nova - e linda - mulher

Emagreci 40 quilos com a dieta do despertador Fui dos 130 aos 90 quilos sem cirurgia. Fiz exercícios e estabeleci horários rígidos para me alimentar sempre e em pequenas porções

Nova dieta da gelatina Perdi 70 kg com a receita da sobremesa light

Dieta das 3 ervas Cavalinha, camomila e chá verde me ajudaram a perder 18 kg

Dieta do iogurte Perdi 20 kg trocando as porcarias por alimentos saudáveis

Dieta do shake caseiro Ele é gostoso, nutritivo, barato e mata a fome! Agora ficou fácil emagrecer

Dieta do requeijão Emagreci 20 kg e voltei a ser feliz. Confira minhas receitas

Perdi 57 kg por causa de uma blusa Decidi emagrecer uns quilinhos para usar a peça numa festa e daí não parei mais

Emagreci 20 kg e voltei a me amar Quatro xícaras de chá verde por dia e reeducação alimentar me devolveram a silhueta e a alegria de viver

Perdi 90 kg depois de ser trocada por uma magra Fiz a cirurgia do estômago no mesmo dia em que ele se casou com a outra. Agora estou linda

Perdi 12 kg com o chá energético Veja como os alimentos termogênicos me ajudaram a emagrecer

Emagreci 10 kg com reeducação alimentar Fiquei mais bonita, me separei e vou pra faculdade

Perdi 5 kg com a Dieta do Ano Novo Sou nutricionista e criei cardápios variados, além de um mix de cereais

Perdi 22 kg com a Dieta do Verão Cansei de parecer um botijão de gás e recuperei a minha auto-estima

Perdi 27 kg para conquistar um cara Beijei o Pedro* e fiquei satisfeita com o meu corpo

Perdi 22 kg com a dieta do chá verde torrado Conheça os segredos da minha dieta e veja como fazer a infusão corretamente

Perdi 47 kg comendo pão Acredite! Mantenho o peso sem deixar de lado o meu alimento preferido

Emagreci 22 kg com a Dieta do Bom Humor Comia besteiras e vivia revoltada. Saudável, voltei a sorrir

Emagreci 18 kg com a Dieta do Macarrão Perdi peso com molhos light e sem passar fome

Fiquei magra e bonita pra me vingar do meu ex Ele me chamava de feia e gorda. Fiz dieta, alisei os cabelos, mudei as roupas e achei um novo amor!

Perdi 35 kg com a ajuda da Sou+Eu! Graças à revista, aprendi a me alimentar e hoje vou aonde quero

Perdi 10 kg em um mês! O segredo foi reduzir os carboidratos da minha dieta

Emagreci 42 kg com a dieta do sanduíche light Perdi o peso em quatro meses e mudei minha vida completamente

Me curei da compulsão por comida e perdi 23 kg Sentia mais azia do que fome, mas aprendi a degustar os alimentos

Perdi 35 kg e deixei de ser a redonda Me chamavam de Skol por causa do slogan da cerveja. Em um ano e meio mudei meu corpo mais pra garota-propaganda

Emagreci 10 kg com a dieta da sopa Além de querer ficar mais bonita, perder peso era questão profissional. Não há muitos papéis para atrizes gordinhas

Emagreci 22 kg com a dieta do leite com canela Fiquei magra ao trocar os jantares pela bebida

Enxuguei 15 kg comendo frutas Reeducação alimentar e caminhada fizeram de mim uma nova mulher

Perdi 17 kg com a dieta dos três chás Emagreci tomando chás de camomila, gengibre e cavalinha entre as refeições

O abacaxi me deixou lindona! Graças à dieta da fruta, perdi 15 kg, parei de me sentir feia e conquistei meu namorado de vez

Emagreci 30 Kg com a dieta da revista! Sou fã da Sou+Eu! e adoro ver o resultado das dietas. Quando vi a do chá verde, decidi colocá-la em prática!

Perdi 30 kg sem deixar o chocolate de lado Para perder os quilos que ganhei na gravidez, troquei uma barra por dia por receitas com cacau em pó

Eliminei 20 kg em seis meses Chá, regime e caminhadas me ajudaram a dar a volta por cima depois da síndrome do pânico

Para não perder o namorado, perdi 14 kg Quando vi que ele tinha amigas lindas no Orkut, caí na real. Cortei os doces e em seis meses transformei meu corpo

Emagreci 55 kg em 10 meses Estava tão gorda que evitava passar pela catraca do ônibus. Agora faço tudo o que quero

Emagreci 33 kg com a dieta do chá verde Quando me vi gigante na fotografia, percebi que era hora de emagrecer. Sem grana pra médico, me virei na raça

Perdi 30 kg depois de uma traição Meu ex me trocou pela minha melhor amiga. Perdi 30 kg, aprendi a me vestir, maquiar e casei. Com outro, é claro!

Eliminei 16 kg com a Dieta do Picolé Por três meses o sorvete saciava minha vontade de comer doces e o sanduba light me dava energia



Enfim você pode escolher qualquer uma, mas eu ainda acho que devemos comer um pouco de tudo, pois nosso organismo precisa de todos os alimentos.

Por isto gosto do meu Vigilantes do Peso

sábado, 28 de março de 2009

Espaguete Integral com Legumes

Hoje coloquei os legumes que eu tinha na geladeira( brocólis, cenoura, cebola roxa, Vagem e Ervilha fresca e coloquei sal gourmet), eu usei o micoondas para cozinhar, e deixei al dente.

Esquentei uma frigideira grande com um pouco de água, joguei pimenta rosa com ela quente, pode jogar outro tempero.
Em seguida joguei os legumes al dente, e fui incorporando . Quando está pronto, joguei a 1/2 x macarrão Integral al dente , polvilhei com pimenta do reino moida na hora, se quiser usar azeite aromatizado, usei 1 colher de café de azeite de alecrim com alho para está quantidade.

Eu tinha feito no dia anterior uns quadradinhos de carne passada no orégano e sal , numa frigideira grande.(fica crocante,pois eu gosto sem sangue nenhum) usei 1/2 x, juntei ao macarrão com legumes.

Macarrão - 3 pontos
Carne - 2 pontos
Azeite - 1 ponto
Cenoura com vagem - 1/2 x - 1 ponto


sexta-feira, 27 de março de 2009

Desafio da Foto
A Ana do blog caosnacozinha.blogspot.com passou o desafio da foto.

Na minha pasta de fotografias, no sexto arquivo, a sexta fotografia:
A foto da minha hortinha que estou fazendo( manjerão e hortelã que está crescendo)


As regras:

- Vá a sua pasta de fotos no computador

- Vá ao sexto arquivo de fotos, procure a sexta foto

- Coloque essa foto no blog e escreva alguma coisa sobre ela

- Convide 6 amigas para participar e publicarem suas fotosPasso este desafio a:

Esteira para cachorros- Inventam cada uma !!!

Se um cachorro está fazendo exercício, preciso acompanhá-lo me exercitando !!!




O Canine Treadmill, é uma esteira para cachorros, possui ajuste de velocidade, distância, e inclinação de acordo com a capacidade do animal. Disponível em três tamanhos diferentes: pequeno (USD$550), médio (USD$700) e grande (USD$900).
fonte: Born Rich
Site de origem

quinta-feira, 26 de março de 2009

Estojos gostosos

















Podemos comer estes lanches a vontade e não engordaremos eu garanto.




Estes estojos para uso variado são perfeitos para quem adora comidinhas!


São 4 modelos pra lá de divertidos, mas que devem ser mantidos bem longe de quem está de regime.


São réplicas super fiéis de tacos, pizzas, pitas (tipo de pão sírio) e cookies que garantem um visual bem inusitado para guardar dinheiro, canetas, maquiagem e todo tipo de objeto.






quarta-feira, 25 de março de 2009

Flores Comestíveis


Flores que dão água na boca Lindas de ver, muitas flores também têm sabor delicioso. São as tais espécies comestíveis, que emprestam gosto e perfume suaves a saladas, doces e salgados, e incrementam o visual dos pratos com suas pétalas e buquês delicados.

Quem assistiu Como Água para Chocolate, filme mexicano de 1993 dirigido por Alfonso Arau que ainda hoje é considerado um dos mais poéticos e sensíveis dos últimos tempos, com certeza vai se lembrar desta cena.

Tita, a protagonista, vivida pela atriz Lumi Cavazos, prepara suas famosas codornas usando no molho as pétalas das rosas oferecidas a ela pelo homem amado.

O prato, tido como afrodisíaco, desencadeia paixões, desabrochando a libido de todos que o deliciam. Bem, licenças poéticas à parte, ninguém garante que usar rosas ou qualquer outra flor na culinária vai gerar rompantes tão efusivos.

O que chefs e gourmets asseguram, sim, é que tais ingredientes certamente darão uma nota especial no paladar e na decoração do prato.

“De maneira geral, as flores comestíveis têm sabor suave e comprometem pouco as características dos demais ingredientes.

Já suas cores emprestam uma beleza ímpar na montagem dos pratos”, diz a banqueteira Tatá Cury.

Mas não vá se aventurar pelo jardim colhendo os mais belos exemplares para enfeitar suas saladas e outras iguarias.

Saiba que nem todas as flores podem ser usadas na alimentação. Muitas, mesmo não sendo cultivadas com agrotóxicos, apresentam princípios que podem ser perigosos para a saúde.

O prudente, então, é apostar nas mais conhecidas.


Entre elas estão capuchinha, lavanda, amor-perfeito, calêndula, borago, rosa, viola-odorata, alecrim e as flores da abóbora, do manjericão e do tomilho.


Todas são lindas e saborosas em saladas, pratos quentes e sobremesas, no entanto algumas requerem certos cuidados.


“No caso da calêndula, por exemplo, devem ser aproveitadas apenas as pétalas, pois o talo é muito duro para ser ingerido”, adverte Annette Heuser, dona do viveiro Ervas Finas.


Outra recomendação importante quem dá é a chef Tatá: “Extremamente sensíveis, as flores devem ser adicionadas ao prato apenas na hora de servir, pois o calor do alimento as faz murchar, assim como o tempero da salada”.


SEMPRE FRESCAS

Supermercados de primeira linha vendem bandejinhas de 20 a 60 gramas dessas espécies comestíveis prontas para uso. “Compre somente as fornecidas no mesmo dia pelo produtor e conserve em refrigerador.

Caso contrário, elas perdem o viço e as pétalas se enchem de pintinhas escuras”, alerta Tatá.


Há também a possibilidade de você mesmo cultivá-las. “Elas são muito fáceis de plantar e manter, sem falar na resistência ao sol e ao vento, o que as torna perfeitas até em terraços de apartamento”, fala a herborista Silvia Jeha, do viveiro Sabor de Fazenda.


Para tanto, Silvia sugere vasos com no mínimo 20 cm de altura, furados na parte inferior.

Ela ensina: “Dentro deles, espalhe uma camada de pedriscos, depois areia e, por cima, terra.

Tire a muda do saquinho, centralize no vaso e pressione o torrão de forma que a parte florida fique um dedo acima da borda do recipiente.

Escolha um local que receba sol pelo menos quatro horas por dia e regue diariamente”. Colhidas das prateleiras do supermercado ou dos vasos de sua varanda, não importa.

As flores comestíveis têm o dom de enobrecer qualquer receita, transformando os pratos em obras de arte assinadas por você.

A seguir, sugestões para seu próximo cardápio.

• Salada florida

• Vinagre aromático de lavanda



Salada florida

Dica da banqueteira Tatá Cury para almoços em dias de verão. INGREDIENTES•Alface roxa • Alface orgânica • Endívia roxa • Fatias de manga desidratada• Flocos de soja• Amor-perfeito • 1 colher de café de vinagre balsâmico • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva • Sal a gosto

MODO DE FAZER

Monte buquês com as alfaces, a endívia e as fatias de manga e deite-os sobre cada cumbuca ou prato. Polvilhe com os flocos de soja e distribua por entre as folhas as flores do amor-perfeito. Misture em bowls individuais o vinagre, o azeite e o sal para que os convidados temperem suas saladas.


Vinagre aromático de lavanda

INGREDIENTES

• 1 vidro com a boca larga limpo e bem seco • 1 garrafa para o vinagre pronto• 10 ramos floridos de lavanda • Vinagre de maçã

MODO DE FAZER

Colocar as ervas limpas e secas no vidro e cobri-las com vinagre de maçã levemente aquecido. Deixar macerando por 15 dias. Depois disso, coar o líquido em uma garrafa esterilizada e inserir um ramo florido de lavanda para enfeitar.
Site origem

terça-feira, 24 de março de 2009

Com este Equipamento dá vontade fazer exercício?

Simulador SKIGYM

Não consigo parar de ver novidades no site geekchic.com.br, tenho que contar para vocês!!!

O simulador SKIGYM foi desenvolvido na Alemanha onde instrutores de esqui, especialistas em esportes e fisioterapeutas para fornecer uma recreação exata dos movimentos usados enquanto esquia.
O simulador de esqui funciona apenas com PCs e vem com um par de bastões que conectam por interface com o simulador, o software, Alpine Ski Racing 2007, com 32 trilhas diferentes de 18 locais reais, tais como Beaver Lake, Lake Louise e Chamonix, além de 6 tipos de corridas diferentes incluindo G e slaloms.
O SKIGYM ainda ajusta o nível de dificuldade de júnior para amador para profissional com o tempo e prática do esquiador. Preço: ~USD$2,280.
fonte: OhGizmo!

segunda-feira, 23 de março de 2009

Recebi este lindo selo!


Minha amiga Sabrina do blog blogpannacotta.blogspot.com, lembrou de mim e deste blog.
Então vamos postar as regras:
Escrever 7 segredinhos de beleza seus
.Passo creme toda noite no pé
.Faço escalda pé com sal grosso e depois lixo o pé, uma vez por semana(fica super macio)
.Lava o rosto com sabonete especial para minha pele
.Beber pelo menos 2 litros de agua
Enfim no momento não estou me lembrando de mais segredinhos...

Convidar 7 parceiros(as) de blogs amigos para responder;


utilnecessario.blogspot.com
blogpannacotta.blogspot.com
saborespoeticos.blogspot.com
cucchiaiopieno.com
caosnacozinha.blogspot.com
canelamoida.blogspot.com
receitas-nani.blogspot.com
Comentar no blog de quem nos convidou;
Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da"convocação"
Linkar o blog que te convidou, no seu blog
(no post em que voce responder as perguntinhas);


Ganhei mais este lindo selo!!!



Ganhei esse selinho da Sabrina Bertolini do blog blogpannacotta.blogspot.com

Esse selinho nos trás a oportunidade de aumentarmos nossos laços de amizades.

SELO DA AMIZADE.
Ele vem com o objetivo de ampliar as amizades seguem as regras:repassar este para quantas amigas queiram publicar no seu blog deixar dito para quem você dedicar, que ela visite a amiga que dedicou antes, deixando um recadinho e ofertando sua amizade;

ASSIM, CONHECEREMOS MAIS AMIGAS, FAREMOS MAIS CONTATOS E ESTREITAREMOS MAIS AMIZADES...
Mencionar as regras

Ofereço a todas as amigas virtuais que me visitarem, podem pegar o selo.

Ana você que tinha um selo , apartir de agora vai ter um monte, comece pegando estes que estão na pagina.

Ganhei um selo e estou emocionada!

Pois a minha amiga http://utilnecessario.blogspot.com/ ganhou seu primeiro selo e se lembrou de mim, achei lindo!!

Regrinhas:
1º-Oferecer o selo a blog's que tem estilo de ser;

blogpannacotta.blogspot.com
casa.abril.com.br/blogs/prateleira
http://saborespoeticos.blogspot.com/
cucchiaiopieno.com
caosnacozinha.blogspot.com
canelamoida.blogspot.com
receitas-nani.blogspot.com

2º-Exibir a imagem do selo do prêmio em seu blog;
3º-Avisar, por comentário, os blogs que foram indicados por você.

Hambúrguer de brócolis


Ingredientes

1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
1 cebola pequena picada
1 clara
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca (na próxima vou usar gérmen de trigo)
meia xícara (chá) de maionese light ( usei 1/4x)
meia colher (chá) de sal
7 fatias de queijo-de-minas frescal light

Para untar e polvilhar:
Margarinha light
farinha de rosca

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm) -Reserve

Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese light e o sal.
Misture
Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres.

Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos .

Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem .

Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo.
Sirva em seguida

VARIAÇÃO: Se preferir, coloque uma fatia de tomate sobre a fatia de queijo, cubra com outro hambúrguer e leve ao forno.
DICA:Se utilizar outro tipo de brócolis, dê preferência a um maço grande e utilize somente as flores.
Esqueci de tirar a foto do Hamburguer pronto, só tirei do início, na proxima tiro a foto

domingo, 22 de março de 2009

TORTELINI COM BERINJELA E ANCHOVAS



Dourando a Berinjela




. 1 x de macarrão Tortelini (ou pode ser integral) - 3 pontos

. 1 berinjelas média

• 3 filés de anchovas em conserva no azeite - 1 ponto

• Azeite• (Usei 1 C.S azeite aromatizado com alecrim e alho)

2 dentes de alho

50 g de pinhole (NÃO USEI)

•4 colheres de sopa de creme de leite fresco (EU NÃO USEI)

• Cebolinha-francesa picada ( EU NÃO TINHA)

• Sal e pimenta a gosto

Retire a casca das berinjelas, corte em cubinhos, salpique com sal e deixe escorrer numa peneira por 1 hora.

Lave para tirar o excesso de sal e esprema bem com as mãos.

Frite a berinjela no azeite(só untei) e reserve.

Em outra panela, frite( só untei) o alho picadinho e os filés de anchovas até que desmanchem. Acrescente a berinjela e mexa.

Junte o creme de leite fresco (não usei) e coloque sal e pimenta a gosto. Reserve.

Cozinhe o Tortelini em bastante água.

Escorra e misture ao molho de berinjela.

Sirva decorado com pinholes e cebolinha-francesa picada.









Se quiser decorar, cozinhe miniberinjelas, corte em fatias sem chegar ao cabo e coloque no topo de cada prato .Fonte:

SOBREMESA

Pudim de chocolote light com um damasco no meio - 1 ponto

JILO

Tirei a idéia de jilo do blog da Gabriela Salgueiro do saborespoeticos.blogspot.com


CARPACCIO DE JILÓ

Jilós descascados e fatiados bem finos
Pimenta dedo de moça fresca (eu não tinha fiz com pimenta do reino)
Hortelã fresca (Eu só tinha desidratada)
Azeite de oliva (Eu usei no fim azeite aromatizado com pimenta)
Vinagre balsâmico

Pimenta do reino
Pitada de sal
MODO DE FAZER:
Para preparar o jiló : chapa ou frigideira grande e não deixar queimar.
Untar a frigideira ou chapa levemente.
Coloque as fatias de jiló sobre a chapa ou frigideria quente.

Deixar secar até que ele fique sem água.
Atenção para não deixar queimar.
Vá virando as fatias até o processo de secagem isto é , até quando estiver dourado.
Coloque em um prato o jiló.
Pique a hortelã, a pimenta dedo-de-moça e despeje sobre o jiló.
Para finalizar salpique sal e pimenta do reino(moida na hora é melhor).
Borrifei azeite de oliva com aroma de pimenta que eu mesmo faço.
O vinagre balsâmico também deve ser borrifado.
Fonte: oglobo.com




APERETIVOS DE JILÓ

Cortei os jilós em fatias finas, polvilhei com sal , pimenta calabreza e manjericão.
Coloquei no forno num tabuleiro(usei uma pedra)untada levemente.
Quando estiver dourado, retire e coma como aperetivo ainda quente.

Toalhas deliciosas!!! Não engorda!!!



Fonte: site



Toalha Lavabo Bolo Sundae de Chocolate

Vendidas a R$ 23 pelo site Gift Expressas , são deliciosas toalhas de lavabo que aparentam uma bela sobremesa.

Para tornar a surpresa mais pessoal vêm na opção chocolate ou morango.

Tenham calma, é só uma toalha mesmo, nada de lamber pra ver se tem gosto!

E uma graça esta toalha de lavabo embalada com se fosse um delicioso bolo sundae de chocolate.
Formato da toalha felpuda: 25 X 25 cm.Cor: branco e marrom

sábado, 21 de março de 2009

PARAFUSO COM ABOBRINHA E GORGONZOLA



A receita original eu vi na Sabrina Bertolini do blogpannacotta.blogspot.com, eu fiz umas adaptações.
Para uma pessoa:

1/2 xícara de parafuso integral - para o VP 2 PONTOS (1,5 arredondo para 2)
1 abobrinha ralada

1 alho picado

1 fatia fina de gorgonzola( 15 gramas) - Para o VP vai dar uns 2 PONTOS(1,5 arredondo para 2)

1 CS Iogurte desnatado

pimenta do reino

sal


Numa frigideira assei o alho com água, depois coloquei a abobrinha, fui mexendo até ficar crocante, depois joguei o gorgonzola com uma 1 CS de iogurte desnatado (para amolecer o gorgonzola) mexer bem.
Ainda com a abobrinha crocante jogue o macarão al dente.
Eu não coloquei parmesão nem ricota seca (mas se quiser coloque uma colher de sopa de ricota seca com pimenta ou natural) - daria l ponto


Ficou delicioso!!!!



SOBREMESA:

Gelatina de uva - zero ponto (VP)

sexta-feira, 20 de março de 2009

Salada de arroz negro

ARROZ NEGRO





O arroz negro surgiu na China, há mais de 4 mil anos.
No Brasil, as pesquisas e cultivo tiveram início a partir de 1994. Trata-se de uma alternativa, além de saborosa, saudável.
Os grãos curtos e arredondados, quando comparados ao arroz integral, têm 20% a mais de proteínas, 30% mais fibras, menos gordura e menos colesterol.


Ingredientes para 4 pessoas

240 g de arroz negro
2 dentes de alho amassados
2 cebolas roxas pequenas
10 azeitonas verdes fatiadas
10 tomates secos picados
10 mini pepinos em conserva
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
sal a gosto


Modo de preparo:
Aqueça o azeite com alho, junte o arroz e coloque ½ litro de água. Cozinhe o arroz por cerca de 30 minutos. Resfrie sob água fria e coloque-o numa vasilha funda com 2 colheres de sopa de azeite.
Descasque as cebolas e corte-as em anéis bem finos. Corte os tomates seco.
Junte os tomates e as cebolas, os pepinos, e as azeitonas num recipiente, tempere com azeite e aceto balsamico e misture bem. Junte o arroz-negro e distribua sobre ele a salada de tomate seco para decorar. Guarneça com um pouco de pepinos e sirva frio.


Informações retiradas do site: saude.abril.uol.com.br

Já botou arroz preto no prato hoje? Não? Pois faça isso na sua próxima refeição -- habituando-se a ingeri-lo todos os dias.
Assim você nocauteia a balança sem pôr em risco a sua saúde.
Pesquisa feita pelo Instituto de Agricultura de Campinas, vinculado à Secretaria Estadual de Agricultura, revelou que essa variedade contém 20% mais proteína e 30% mais fibras do que a versão integral. As calorias são praticamente as mesmas – em 100 gramas, o preto traz 359 e o integral, 362.
E por que, então, o arroz preto ajudaria a enxugar as medidas? "Por causa das fibras", responde Tânia Collino, nutricionista clínica funcional, de São Paulo. Quanto maior a quantidade delas, maior também a queima calórica. Claro, o organismo tem que trabalhar mais para processá-las. Em outras palavras, o metabolismo pisa no acelerador. “Sem contar que as fibras dão saciedade", acrescenta a especialista.
Ou seja, você acaba consumindo porções menores. Não custa lembrar que essas substâncias auxiliam o funcionamento do intestino e isso é fundamental para o emagrecimento.
E, como se fosse pouco, as fibras modulam a glicemia, a taxa de açúcar no sangue, evitando grandes descargas de insulina – o hormônio que é inimigo de um corpo enxuto –, e, conseqüentemente, o diabete. Por fim, para coroar tantos benefícios do arroz preto para a saúde, mais um dado: ele é quase 11 vezes mais rico em antioxidantes do que seu parente mais próximo, o integral.
Essas moléculas combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e pelo aparecimento de doenças. Em suma, arroz preto no prato todo dia é garantia de organismo em equilíbrio e emagrecimento duradouro

HOJE É DIA DO BLOGUEIRO



Navegando pela internet achei o blog do Olavo -tracosdeumhomem.blogspot.com que falava :

Hoje é o dia do blogueiro

Parabéns A TODOS OS BLOGS

"Achei legal saber que tem um dia especifico para se comemorar..acho que este dia deveria vir com encontro de blogueiros..uma reunião para aproximar mais o pessoal..Mas acho que da para começar a pensar nisso" - Concordo com você Olavo

Parabéns a todos os blogueiros que me acompanham e a todos os blogs que visito

terça-feira, 17 de março de 2009

Massa de pizza 9 grãos Integral

Hoje passei no hortifruit e achei esta embalagem que vem com duas pizzas pequenas e tem também embalagem com pizza grande.
Cada 40 g tem 128 kcal
3 g de gordura total
3,4 g de fibra
Pelo Vigilantes do Peso dá dois pontos.
Pacote R$ 2,99 ( 90 g - pacote com 2 unidades)
Eu gostei !!!,

segunda-feira, 16 de março de 2009

21 escorregões explicam por que você não emagrece

1-Esquecer de pôr fibras no cardápio
.As fibras estão relacionadas à maior saciedade. Ou seja, menos fibras é
igual a mais comida e, portanto, mais calorias. Cereais integrais, frutas, legumes e verduras respondem como boas fontes do nutriente. Provavelmente, uma alimentação carente nestes alimentos é composta por ingredientes mais calóricos, o que leva ao ganho de peso. (5 ótimas razões para você incluir aveia no cardápio)

2- Repetir sempre o mesmo menu.Pessoas que desejam emagrecer seguindo uma alimentação monótona desistem mais fácil do projeto de emagrecimento , constata Roberta. Variar os tipos de alimentos, texturas e sabores é um dos segredos para perder peso com saúde. (na hora das compras, ponha aliados da dieta no carrinho)

3- Pular refeições. Ao pular refeições, você só faz com que a fome se acumule. Fome acumulada pode significar descontrole e excesso alimentar em algum período do dia , alerta Roberta. (Compulsão alimentar engana seus sentidos). Além disso, não realizar, pelo menos, cinco refeições por dia, faz com que a quantidade de nutrientes importantes para o corpo não seja fornecida adequadamente

4- Estipular metas difíceis de serem atingidas. Segundo a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, estabelecer metas de grande perda de peso, em pouco tempo, pode surtir efeito contrário e levar à desistência do projeto. Estabeleça pequenas metas durante o processo de emagrecimento. As vitórias ao longo do caminho servem como estímulo e mostram que é possível chegar ao peso desejado , aconselha. (22 dicas para você persistir na dieta).

5- Beber pouca água Zero calorias e muitos benefícios.Mesmo assim, muita gente faz cara feia na hora de beber água (2 litros é a dose mínima por dia). Além de fundamental para se manter bem hidratado, o consumo de água durante o dia retarda a sinalização de fome. Portanto, ela está envolvida com a menor ingestão de alimentos, diminuindo as calorias diárias. (Águas saborizadas ajudam a atingir a recomendação diária de líquido).

6- Comer depressa demais. Quando você faz refeições rápidas demais não dá o tempo necessário para o cérebro entender que o estoque de alimentos foi reposto e que, portanto, você pode parar de comer. De acordo com Roberta Stella, é preciso reservar, pelo menos, 30 minutos para fazer as refeições. Ingira os alimentos calmamente, em um ambiente tranquilo, evitando comer na frente do computador ou da televisão , completa. (Faça até a dieta render na hora do expediente).

7- Extrapolar na quantidade dos alimentos. A moderação é mais um segredo para ver o ponteiro da balança descer. Ingerir uma quantidade de alimentos além da necessária leva ao excesso calórico que, por sua vez, resulta no ganho de peso.


8- Dar importância desmedida ao regime. Focar toda a sua atenção à dieta, não é nada estimulante. Pensar no cardápio equilibrado a todo momento leva a uma sensação de privação e punição por ter adquirido os quilinhos extras. Veja positivamente sua mudança de hábitos alimentares. Quando menos esperar, o emagrecimento vai aparecer , incentiva a nutricionista


9- Beliscar o tempo todo.Beliscar o dia todo faz com que você perca a noção da quantidade de alimentos ingeridos , afirma Roberta. O melhor a fazer é estipular horários para pequenos lanches entre as refeições principais. Isso ajuda muito a evitar qualquer tipo de excesso , garante a especialista

10- Dispensar legumes e verduras.Fazer dieta, para você, é sinônimo de cortar calorias (a inclusão de alimentos saudáveis é só um adicional). Grande engano, já que legumes e verduras são indispensáveis na mesa. Além dos inúmeros nutrientes que oferecem, os vegetais são ricos em fibras e saciam sua fome mais rapidamente. Deixar de ingeri-los leva a um maior consumo de alimentos e calorias, prejudicando assim, o emagrecimento , conta a nutricionista do Minha Vida. (Use o cardápio a favor da sua beleza)

11- Ignorar as informações dos rótulos. As informações contidas nos rótulos dos alimentos são as melhores armas para os consumidores encherem o carrinho de compras saudáveis. Analisando as tabelas, dá para saber se a porção do alimento tem calorias excessivas, nutrientes importantes, ou ainda, se é rica em gorduras e açúcares. (Traduza os rótulos e escolha bem os alimentos)

12- Sofrer com a ansiedade pelos resultados. Evite se pesar em diversos momentos do dia. A variação apontada pela balança é normal em diferentes horários e até em dias consecutivos. Essas mudanças, principalmente quando o ponteiro sobe, podem desanimar quem está de dieta , conta Roberta Stella, nutricionista do Minha Vida. Por isso, pese-se somente a cada sete dias, com menos roupas possíveis, no mesmo horário e na mesma balança.


13- Cometer deslizes nos finais de semana.Muitas pessoas fazem um pequeno deslize se transformar em início da desistência do projeto de emagrecimento. Para se prevenir, fuja de situações que incentivam o excesso. Caso já tenha extrapolado, volte à dieta logo em seguida, sem restrições exageradas para compensar as calorias a mais , ensina a especialista.


14- Não praticar exercícios.Por aumentar o gasto calórico, as atividades físicas são excelentes meios para acelerar o emagrecimento. Outros pontos positivos dos exercícios é que eles diminuem a porcentagem de gordura corporal e aumentam a massa magra. Como os músculos queimam mais calorias, as atividades físicas ainda ajudam na manutenção do peso.

15- Ser fã dos chopinhos nas happy hours.O típico encontro com os amigos após o expediente pode ser uma armadilha para quem quer emagrecer. Chope, batata frita, amendoim e salgadinhos esbanjam calorias e nunca faltam nas happy hours. Você não precisa deixar de sair com os amigos, mas proponha bares e restaurantes que oferecem opções de petiscos mais saudáveis. (Veja as calorias das bebidas).

16- Não substituir as frituras pelos grelhados. Se você ainda não se convenceu de que precisa substituir os alimentos fritos pelos grelhados, aí vai uma boa causa: eles têm o dobro ou mais calorias que suas versões assadas ou feitas na chapa. Prefira sempre o grelhado , enfatiza a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida. (Todas as razões para trocar as frituras pelos grelhados, definitivamente).

17- Ceder aos doces. Na lista de campeões em gorduras e açúcares, os doces certamente levam a um excesso calórico. O conselho da nutricionista Roberta Stella é resistir ao máximo. Se a vontade for muita, opte pelas menores porções. (Faça substituições inteligentes)

18- Acreditar em dietas milagrosas.Segundo Roberta, as dietas altamente restritivas são caminho certo para o abandono do plano de emagrecimento. Opte por uma dieta equilibrada que faça com que a redução de peso seja gradual, mas efetiva , aconselha. (Ficar só na sopa, chá, shake ou proteína arrasa sua dieta)

19- Deixar de incluir lanches entre as refeições principais.Deixar intervalos grandes entre um prato principal e outro faz você chegar faminto às refeições. Não fique mais que quatro horas sem se alimentar. Garanta isso fazendo pequenos lanches , diz a nutricionista

20- Exagerar na determinação Quando a vontade por alguma tentação aperta, você resiste bravamente. A atitude exemplar nem sempre é a mais ideal. Acumular vontade pode levar a um descontrole mais adiante , alerta Roberta Stella. Se a vontade de comer um doce for muito grande, por exemplo, coma um bombom ou uma barrinha pequena de chocolate. Assim, você evita comer a caixa de bombons inteira em algum outro momento.

21- Tomar refrigerantes Roberta explica que as bebidas gaseificadas dão uma falsa sensação de saciedade. O que acontece é que, logo após uma refeição, você volta a sentir fome mais cedo e passa a beliscar. Para acompanhar as refeições, opte por um copo de água ou de suco natural.
Fonte

sábado, 14 de março de 2009

Sanduíche de presunto com mostarda e alecrim



Ingredientes
1 xíc. de alface folhas lavadas secas
2 C.S. de queijo parmesão ralado grosso (10 g)
6 fatias de presunto defumado (60 g)
8 fatias de pepino
1 C.S.de mostarda pronta
1 c.c. de vinagre (preferível o balsâmico)
2 C.S. de grãos de mostarda
1 C.S. de alecrim fresco
1 c.c. de azeite
4 fatias de pão integral com grãos (120 g)
4 tomates-cerejas

Modo de preparar
Faça o molho. Numa tigela pequena junte a mostarda pronta com o vinagre. Reserve para untar o pão. Na mesma tigela, junte e misture, os grãos de mostarda, o alecrim e o azeite.
Monte o sanduíche. Arrume o pão numa superfície de trabalho. Espalhe sobre o pão a mistura da mostarda com vinagre. Arrume sobre 2 fatias do pão, a alface, o queijo e o presunto. Espalhe sobre o presunto a mistura dos grãos de mostarda. Cubra com as fatias de pepino. Feche o sanduíche com as outras fatias de pão. Espete com um palito com tomate-cereja para segurar o recheio.
Sirva em seguida ou cubra e mantenha na geladeira.
Informações nutricionais / porção - VP
228 calorias, 14 g de proteína, 30 g de carboidrato, 7 g de gordura, 5 g de fibra.
Rende 2 porções de 4 PONTOS cada

quarta-feira, 11 de março de 2009

Eu gosto de cogumelos

Dentro do Extra da Barra- RJ, a Taeq. inaugurou uma nova loja




Cogumelo Shitake Orgânico Taeq

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 50g (2 unidades)

Valor energético -17 kcal = 71 kJ
Carboidratos -3,2 g
Proteínas -1,7 g
Gorduras Totais -0 g
Fibra Alimentar -1,3 g
Fonte: Equipe Centro de Inovação de Marcas Exclusivas do Grupo Pão de Açúcar

Ingredientes
Cogumelo shitake orgânico. Não Contém Glúten.
Diferenciais do produto Orgânico, portanto seu cultivo é livre de agrotóxicos, pesticidas e adubos químicos.

Características e funcionalidades


O Shiitake foi cultivado pela primeira vez há cerca de 1000 anos na China, posteriormente no Japão, Tailândia, Coréia e Malásia.


A população japonesa considera-o o elixir da vida, em função das suas propriedades terapêuticas e medicinais (JONG; BIRMINGHAM, 1993). Este cogumelo comestível é muito consumido em todo o mundo, seja pelo seu paladar ou por suas propriedades medicinais. É o segundo cogumelo comestível mais produzido no mundo, estando atrás somente do Champignon, Agaricus bisporus (CHANG, 1996).
Dica
Experimente colocar pedaços de shitake no molho de tomate para massas.


Receitas

Hambúrguer
Paillard de frango com cogumelos
Terrine de legumes com queijo
Torta Francesa



Cogumelo Shimeji Orgânico Taeq
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 50g (2 unidades)

Valor energético- 17 kcal = 71 kJ
Carboidratos-3,2 g
Proteínas - 1,7 g
Gorduras Totais-0 g
Fibra Alimentar -1,3 g
Ingredientes
Cogumelo shimeji orgânico

Diferenciais do produto Orgânico, poranto seu cultivo é livre de agrotóxicos, pesticidas e adubos químicos.

Características e funcionalidades
O shimeji é o terceiro cogumelo comestível mais cultivado no mundo e foi cultivado pela primeira vez nos paises asiáticos, sendo disseminado posteriormente entre os paises ocidentais. Nos paises orientais acredita-se que o shimeji possui propriedades relativas à redução do colesterol e na prevenção dos problemas hepáticos .

ReceitasPaillard de frango com cogumelos

terça-feira, 10 de março de 2009

8 lições para acabar com o pensamento gordo

Escape das vontades súbitas que surgem com o início da dieta

É só decidir encarar a dieta que você se transforma em um aficionado por qualquer tipo de prato, seja ele doce ou salgado? O comportamento é natural, segundo a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Quando não existe nenhuma restrição ou alteração alimentar, o ato de escolher os alimentos é espontâneo. Já quando se está de dieta, é preciso analisar características como tamanho das porções, qualidade nutricional e calorias fornecidas , exemplifica a especialista. (Quer começar a sua dieta? Confira o cardápio ideal para você)

O fato é que tanta preocupação pode acabar confundindo seus sentidos.
Roberta afirma que nem sempre a vontade de consumir tentações é maior, depois de dar o pontapé inicial à reeducação alimentar. É uma falsa sensação, criada pela atenção que a comida está recebendo , desaponta quem usa o desejo por certos alimentos como pretexto para não investir em um cardápio equilibrado. (Atente à compulsão alimentar)


Mas se você sofre com a irresistível vontade de se deliciar com um pratão de macarronada, seguido de uma sobremesa com muito chocolate, atente para as dicas da nutricionista, que ensina alguns truques para espantar o pensamento gordo.

Mude seus conceitos: não encare verduras, legumes e frutas como um sacrifício para emagrecer. Eles são fundamentais em uma alimentação saudável e precisam fazer parte da sua rotina alimentar. Sem contar que, devido à variedade de nutrientes que contêm, trazem diversos benefícios ao seu corpo , ressalta a especialista do Minha Vida. Além disso, existem tantas opções, que é impossível odiar todas. Alguma, certamente, agrada o seu paladar. (Passe longe da farmácia com a ajuda dos alimentos

Direcione seu foco: está claro que você precisa estar atento a tudo que leva à boca quando está de dieta, mas isso não significa que seu pensamento deve estar totalmente voltado para a comida. Quando não estiver na hora das refeições, faça alguma coisa que te distraia, como ler um livro, ouvir música, assistir a um filme , enumera Roberta. Isso evita que você pense excessivamente nos alimentos , completa

Previna-se das tentações: caso você ainda se sinta vulnerável diante das suas delícias preferidas, evite dar de cara com elas. Não se exponha a situações de risco , brinca a nutricionista. A solução apontada por ela é, na hora das compras, fugir das gôndolas e corredores que abrigam os alimentos tentadores, como bolachas recheadas e chocolates, por exemplo. (Montamos um roteiro completo para você não ter mais dúvidas na hora das compras

Escape das armadilhas: você não precisa deixar de sair com seus amigos só porque eles sempre pedem sua sobremesa preferida. E também não precisa nem deve ficar chupando o dedo. Não hesite na hora da sobremesa, peça uma fruta , dá a alternativa Roberta. Se surgirem comentários descritivos das sobremesas saboreadas pela turma, mude de assunto. (Mude os 13 maus hábitos que azaram a sua dieta )

Mire no alvo: se você está pensando em matar uma das refeições principais para se esbaldar com um doce, afaste esta idéia para bem longe. Jamais pule uma refeição para compensar com um doce ou salgado muito calórico. O máximo que você consegue é, em vez de economizar calorias, se privar de diversos nutrientes , alerta a especialista. (Fuja da gelatina, sem deixar a sobremesa nem a dieta de lado )

Na dúvida, fique com o trivial: diante da variedade dos cardápios de restaurantes, opte pelos pratos mais simples, que, certamente, serão os menos calóricos. Prefira um prato de arroz, feijão, carne grelhada, legumes e verduras a uma fatia de torta ou quiche com salada e molho. Não se esqueça de trocar a mousse por uma fruta, na sobremesa , aconselha a nutricionista do Minha Vida.

Abandone o radicalismo: mude seus hábitos alimentares visando um cardápio balanceado, que favoreça sua saúde. Segundo Roberta, nenhuma restrição excessiva é saudável. Portanto, nada de pular o café-da-manhã para abusar no almoço. Planejando todas as refeições, você não chega afoito e faminto em nenhuma delas

Pense positivo e aja da mesma forma: esqueça a idéia de que, para emagrecer, é preciso passar fome de barriga vazia, certamente você vai sentir mais vontade de devorar qualquer prato. A partir daí, mude também as suas atitudes, programando suas refeições, que devem somar cinco a seis por dia (café da manhã, almoço, jantar e pequenos lanches intermediários). (Descubra se você sabe emagrecer ). É comum as pessoas que seguem uma orientação nutricional questionarem a quantidade dos alimentos que vão ingerir, ao seguir o cardápio da dieta. Elas duvidam que irão emagrecer, comendo mais do que costumam comer , conta Roberta. Ela explica que, optando por alimentos mais saudáveis e menos calóricos, dá sim para treinar mais a mastigação, quando se está de dieta. Além disso, uma alimentação saudável permite que você consuma uma variedade maior de nutrientes.
Fonte

segunda-feira, 9 de março de 2009

Apimente sua dieta e emagreça

Eu gosto muito de pimenta, como ela pura com pã.
Então vocês viram que pimenta é meu forte!!!

Mesmo comendo pimenta a vida toda, continuo a lutar com a Balança .Quanto ao resto dos benefícios pode até ser!.
Vejam a reportagem e se ela funciona com vocês?

Uma mordiscada mais picante é permitida e até diminui o apetite


Bactericida, anti-oxidante, expectorante, descongestionante, ajuda no combate de reumatismos articulares e ainda age no sistema nervoso ao liberar noradrenalina e adrenalina, que diminuem o apetite para as refeições seguintes. Você sabia que a pimenta é capaz de tudo isso? (a pimenta é um dos alimentos termogênicos, saiba como eles afetam sua dieta)



Pois usada com moderação, ela é um ótimo tempero tanto para quem quer perder peso quanto para atletas e interessados em aumentar sua qualidade de vida. Mas atenção: As mais picantes são prejudiciais para quem tem úlceras, gastrites ou hemorróidas.
A capsaicina contida na pimenta também estimula as terminações nervosas da boca. A estimulação em excesso pode destruir esses sensores, afetando o paladar. Essa é uma das causas do aumento da tolerância à ardência em pessoas que passam a comer pimentas cada vez mais fortes. , avisa a consultora nutricional Patrícia Bertolucci. (clique aqui e descubra a melhor dieta para o seu perfil)
Mas se o seu estômago está em ordem, experimente acrescentar um ardidinho em seus pratos e use o guia abaixo para escolher a melhor opção e confira a receita oferecida pelo chef José Ilídio, do restaurante Honke:



Pimenta-do-Reino Branca mais indicada para molho branco, conserva de legumes, molhos picantes, temperos para carnes de coelho e frango e grande maioria das receitas salgadas. Benefícios: dissolve o muco dos pulmões, expectorante e descongestionante. (previna-se contra os males respiratórios típicos do inverno



Pimenta-do-Reino Preta vai melhor com carnes, peixes, saladas, patês de queijo, conservas e molhos. Benefícios: dissolve o muco dos pulmões, expectorante e descongestionante.
Pimenta Caiena extremamente picante, é ideal para molhos para carnes, lombo, peixes e picles. Benefícios: regula o fluxo sanguíneo e normaliza a pressão. (obesidade é uma das causas da hipertensão, entenda os motivos)



Pimenta Calabresa também muito picante, e ótima para molhos vermelhos de macarrão, entradinhas italianas e molhos de carne e lombo. Benefícios: alivia os sintomas da enxaqueca e tem ação bactericida



Pimenta Malagueta provavelmente a mais famosa do Brasil, muito usada no acarajé, vatapá, como caldo de pimenta para feijoada, em peixes e molhos de conserva. Benefícios: alivia dores de cabeça, dores musculares e melhora a digestão. (acabe com os problemas da sua digestão mudando os seus hábitos



Pimenta-da-Jamaica vai bem com frangos e peixes, assados, bolinhos de carne, molhos de tomate, bolos de frutas, bolachas, doces, pudins, tortas e frutas assadas. Benefícios: ação antioxidante e rejuvenescedora da pele.



Pimenta Síria perfeita com kibes, esfilhas, carnes, frango, peixes, pickles e alguns doces. Benefícios: melhora a digestão, estimulando as secreções do estômago e ainda possui efeito anti-flatulência



Pimenta-Dedo-de-Moça De aroma suave, pode ser consumida fresca, curtida, seca ou em molho para acompanhar carnes. Benefícios: alivia dores de cabeça, dores musculares e melhora a digestão



Pimenta Cumari pouco aromática mas bem ardida, é mais usada em conservas, mas pode temperar arroz e carnes brancas. Benefícios: alivia dores de cabeça, dores musculares e melhora a digestão.

Pimenta-De-Cheiro de aroma delicioso, combina melhor com as carnes brancas, peixes e saladas. Benefícios: tem ação antioxidante. (veja aqui receitas deliciosas para o seu dia-a-dia)



Geléia Picante 3 pimentas dedo de moca s/ semente Suco coado de 3 laranjas 1/2 dose de licor de laranja 1 xícara de açúcar de confeiteiro 1 pacote de gelatina sem sabor 5 gomos de laranja sem pele e sem semente.



Modo de preparo: em panela coloque o suco de laranja e leve em fogo brando. Junte o licor, açúcar e pimentas picadas, deixe ferver. Junte a gelatina e tire do fogo. Coloque os gomos de laranja e coloque em vidro esterilizado. Para esterilizar o vidro: coloque em água fervente e deixe por alguns minutos. Quando esfriar, coloque na geladeira

Chef José Ilídio, Restaurante Honke: Rua Bahia, 399 - tel.: 3825-0444 - http://www.honke.com.br/

Fonte

sexta-feira, 6 de março de 2009

Quiche de salmão defumado



Ingredientes
1 1/4 xíc. de leite desnatado
4 C.S. de queijo cottage
1 c.c. de suco de limão
1 c.c. mostarda
4 claras
1 ovo
1/2 xíc. de queijo prato light ralado
1/2 xíc. de cebolinha-verde finamente fatiada
1/4 xíc. de salmão defumado fatiado e picado (60 g)
2 C.S. de endro fresco
1/2 c.c. de pimenta-do-reino
1/2 c.c. margarina light para untar


Modo de preparar
Preaqueça o forno a 180° C. Unte uma forma redonda para quiche com gotas de óleo canola. Numa tigela grande, junte e misture os 6 primeiros ingredientes e mexa com um batedor. Acrescente o queijo, a cebolinha, o salmão, o endro e a pimenta.Transfira a mistura para forma preparada. Asse a 180°C por 35 minutos. Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar. Sirva em seguida.
Informações nutricionais / porção
63 calorias, 8 g de proteína, 3 g de carboidrato, 2 g de gordura, 0 g de fibra
Rende 8 porções de 2 PONTOS cada

quinta-feira, 5 de março de 2009

Colesterol: Fatores de Risco



Descubra que fatores e condições de saúde e podem aumentar o seu colesterol.


Estatisticamente, você tem uma chance em cinco de ter colesterol alto neste exato momento. Se o seu nível de colesterol total é superior a 200 mg/dL, o nível de lipoproteínas de baixa densidade (low-density lipoprotein ou LDL) é maior do que de 100 mg/dL, o de lipoproteínas de alta densidade (High-density lipoprotein ou HDL) é inferior a 40 mg/dL e/ou os triglicerídeos são inferiores a 150 mg/dL, você corre o risco de ter uma doença coronariana, parada cardíaca, derrame cerebral e outros problemas que todos nós preferimos evitar.



Continue a leitura e veja quais outros fatores afetam o colesterol, de acordo com a National Institutes of Health e American Heart Association dos EUA. Ainda assim, o mais importante é conversar sobre o seu risco com o seu médico.


Fatores que podem AUMENTAR o seu colesterol

Fatores que podem DIMINUIR o seu colesterol


Ter um dos pais ou irmãos com colesterol alto
Exercitar-se vigorosamente com frequência
Ser homem com mais de 45 anos
Caminhar 30 minutos ou mais pelo menos 3 vezes por semana.
Ser mulher com mais de 55 anos
Seguir uma dieta com baixo teor de gordura
Ter pressão sanguínea 140-90 mm/Hg ou superior
Consumir pouca gordura saturada (encontrada em produtos como carne vermelha e de porco, além de leite e derivados com alto teor de gordura)
Ter diabetes ou pré-diabetes (dosagem de glicose entre 100 e 125 mg/dl
Consumir alimentos com pouco de colesterol
Fumar
Seguir uma dieta rica em fibras (encontradas em alimentos como grãos integrais, legumes frutas e verduras)
Apresentar IMC (Índice de Massa Corporal) acima de 25
Optar por gorduras saudáveis (encontradas em óleos - como o de oliva, canola e girassol –, abacate, nozes e sementes, como a de linhaça.
Tomar 2 ou mais bebidas alcoólicas por dia
Incluir nas refeições 2 porções de peixe gordo por semana (exemplos: atum salmão, cavala, truta e sardinha)
Estar exposto a alto nível de stress
Limitar a quantidade de gordura trans na dieta (encontrada em itens com óleos parcialmente hidrogenados, como massas de tortas e biscoitos)
Fonte:

Todos os truques para abaixar o colesterol
Pequenas mudanças nos hábitos alimentares revertem o aumento das taxas
Ele é como uma faca de dois gumes: é essencial na produção hormonal, mas, em excesso, se transforma em risco à saúde. Certamente você já deve ter sido alertado sobre os perigos de não controlar as taxas de colesterol, esse, muitas vezes, incompreendido. (Entenda mais sobre o colesterol).
O cardiologista e nutrólogo do Hospital do Coração, Daniel Magnoni, explica que, quando os níveis estão acima do indicado, as frações da gordura ficam mais disponíveis na circulação. Entre estas frações, encontra-se o LDL, considerado como colesterol ruim.
Ele se deposita na parede interna das artérias e inicia o processo de acúmulo de gorduras, levando ao entupimento das veias.

Os excessos podem ser gerados por duas razões: fatores genéticos ou hábitos alimentares errados. O que acontece é que cerca de 70% do colesterol produzido vem do fígado.
Ambos os casos podem ser revertidos com alguns acertos no menu diário.
Daniel explica que, quando as calorias da dieta são ultrapassadas, o organismo passa a armazená-las para um eventual período de falta. Esse armazenamento é feito em forma de colesterol
Se você detectou que suas taxas de colesterol estão acima do recomendado, ou ainda, se quer evitar o aumento perigoso à saúde do coração, alguns truques precisam ser colocados em ação.
Troque as versões integrais pelas desnatadas A recomendação está relacionada aos alimentos de origem animal, devido à grande quantidade de gordura saturada que apresentam. Na lista dos campeões neste tipo de gordura estão queijos amarelos, leite integral, carnes gordas e pele de aves como frango. (Aprenda a diferenciar os tipos de gordura).
De acordo com a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, a melhor opção para controlar os níveis da gordura é trocar os queijos amarelos pelos brancos, o leite e seus derivados pelas versões desnatadas, e as carnes gordas pelas magras. Hoje em dia, já é possível encontrar nas prateleiras iogurtes com 0% de gordura , lembra. (Monte um banquete de nutrientes no café-da-manhã).
O que isso tem a ver com as taxas de colesterol? Tais alimentos estão relacionados com o aumento das taxas de colesterol ruim, o LDL. E assim como a gordura saturada, o colesterol também está presente nos alimentos de origem animal. Seria como matar dois coelhos numa cajadada só. Além dos alimentos listados acima, é importante evitar o consumo de manteiga, gema de ovo e banha de porco , ressalta Roberta. Atente também às preparações que contam com tais ingredientes, como bolos e tortas.
Maneire nas carnesO alerta é redobrado aos bifes de carne vermelha porque eles são os que apresentam uma quantidade maior de colesterol, especialmente cortes que levam mais gordura. Porém, isso não significa que elas devem ser totalmente excluídas do menu.

Controlando a ingestão dos outros alimentos fontes de colesterol, é possível ingerir carne vermelha até três vezes por semana , tranqüiliza a especialista
O fato de as carnes vermelhas oferecerem mais colesterol, no entanto, não faz com que os outros tipos de carnes possam ser consumidos à vontade. De acordo com Roberta, as carnes brancas e magras também possuem colesterol e, por isso, devem ser dosadas. Os alimentos que contêm colesterol devem ser monitorados de uma forma geral. Leve em conta que o total da gordura obtido em um dia deve ser menor que 300 mg , completa.
Retirar a gordura visível das carnes é mais um conselho da nutricionista do Minha Vida para ficar de olho no colesterol colocado no prato. Isso faz com que a quantidade de colesterol se reduza. Cem gramas de contra-filé grelhado com gordura contêm 144 mg de colesterol. Sem a gordura, a quantidade diminui para 102 mg , exemplifica. Quando optar por carnes brancas como frango, retire a pele. Cem gramas de peito de frango com pele contêm 80 mg de colesterol. Sem a pele, o valor passa a ser 59 mg , compara a nutri. (Faça substituições inteligentes)
Controle a ingestão de biscoitos recheadosVocê deve ficar de olho não só nas bolachas doces, mas em todos os produtos que levam gordura trans em sua composição. A indústria alimentícia utiliza a gordura hidrogenada na preparação de alguns produtos. A gordura hidrogenada, por sua vez, apresenta gordura trans , diz a nutricionista. O perigo do ingrediente é o mesmo que o da gordura saturada. Ou seja, ela influencia no aumento das taxas de LDL.
Na hora das compras, verifique a porcentagem de valor diário (%VD) no rótulo dos alimentos. Valores de %VD acima de 20 são considerados altos. Opte por aqueles que apresentam números inferiores de gorduras saturadas, trans e colesterol , dá a dica a especialista. (5 deslizes que põem sua saúde em risco).
Lance mão dos óleos vegetais Na luta para abaixar os níveis de colesterol, em vez de apenas restringir o consumo dos vilões, você pode recorrer à ajuda de alguns mocinhos. O óleo de canola e o azeite de oliva são bons exemplos de alimentos que você deve incluir na dieta. Segundo Roberta, as gorduras monoinsaturadas presentes nos dois tipos de óleos vegetais ajudam a reduzir as taxas de LDL, colesterol maléfico
Já os óleos vegetais ricos em gorduras poliinsaturadas, como o de soja, girassol e milho, aumentam os níveis de HDL, considerado como bom colesterol. A dica da especialista, portanto, é, além de ficar de olho na quantidade de gorduras saturadas e trans, dar preferência aos alimentos com maior quantidade de gorduras mono e poliinsaturadas. Outras opções de alimentos ricos nas gorduras que somam pontos positivos na luta contra as taxas de colesterol são os peixes. (Peixes promovem uma onda de boa saúde).
Corte as frituras da sua rotina alimentar Roberta explica que, apesar do que se pensa, os alimentos fritos não influenciam diretamente no aumento de colesterol, a não ser que tenham sido produzidos com gordura de origem animal, como banha de porco. Porém, quando superaquecidos, os óleos sofrem mudanças nas estruturas das moléculas. Assim, o efeito que eles possuem de aumentar o HDL fica neutralizado , esclarece a especialista do Minha Vida. Mesmo quando preparadas em óleos vegetais, as frituras não são aconselháveis para quem quer controlar os níveis de colesterol sanguíneo. (Veja todos os benefícios de tirar as frituras e pôr os grelhados no prato).
Além deste fator apontado por Roberta, ela lembra que o superaquecimento e reaproveitamento dos óleos formam substâncias que modificam o cheiro e a textura deles. A acroleína, por exemplo, é uma substância que irrita a mucosa intestinal , cita ela. Prefira sempre os assados e cozidos, mas não esqueça de dar atenção também ao tipo de alimento ingerido , completa
Pratique exercícios físicos Os exercícios também entram em ação na luta contra o colesterol elevado. O especialista do HCor esclarece que, ao suar a camisa, você utiliza suas reservas energéticas, ajudando na diminuição de gordura corporal e, conseqüentemente, na baixa do colesterol sanguíneo. (Siga o nosso roteiro e ganhe motivação para malhar).
Pratique exercícios físicos Os exercícios também entram em ação na luta contra o colesterol elevado. O especialista do HCor esclarece que, ao suar a camisa, você utiliza suas reservas energéticas, ajudando na diminuição de gordura corporal e, conseqüentemente, na baixa do colesterol sanguíneo. (Siga o nosso roteiro e ganhe motivação para malhar).