Salada de arroz negro

ARROZ NEGRO

O arroz negro surgiu na China, há mais de 4 mil anos.
No Brasil, as pesquisas e cultivo tiveram início a partir de 1994. Trata-se de uma alternativa, além de saborosa, saudável.
Os grãos curtos e arredondados, quando comparados ao arroz integral, têm 20% a mais de proteínas, 30% mais fibras, menos gordura e menos colesterol.


Ingredientes para 4 pessoas

240 g de arroz negro
2 dentes de alho amassados
2 cebolas roxas pequenas
10 azeitonas verdes fatiadas
10 tomates secos picados
10 mini pepinos em conserva
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
sal a gosto


Modo de preparo:
Aqueça o azeite com alho, junte o arroz e coloque ½ litro de água. Cozinhe o arroz por cerca de 30 minutos. Resfrie sob água fria e coloque-o numa vasilha funda com 2 colheres de sopa de azeite.
Descasque as cebolas e corte-as em anéis bem finos. Corte os tomates seco.
Junte os tomates e as cebolas, os pepinos, e as azeitonas num recipiente, tempere com azeite e aceto balsamico e misture bem. Junte o arroz-negro e distribua sobre ele a salada de tomate seco para decorar. Guarneça com um pouco de pepinos e sirva frio.


Informações retiradas do site: saude.abril.uol.com.br

Já botou arroz preto no prato hoje? Não? Pois faça isso na sua próxima refeição -- habituando-se a ingeri-lo todos os dias.
Assim você nocauteia a balança sem pôr em risco a sua saúde.
Pesquisa feita pelo Instituto de Agricultura de Campinas, vinculado à Secretaria Estadual de Agricultura, revelou que essa variedade contém 20% mais proteína e 30% mais fibras do que a versão integral. As calorias são praticamente as mesmas – em 100 gramas, o preto traz 359 e o integral, 362.
E por que, então, o arroz preto ajudaria a enxugar as medidas? "Por causa das fibras", responde Tânia Collino, nutricionista clínica funcional, de São Paulo. Quanto maior a quantidade delas, maior também a queima calórica. Claro, o organismo tem que trabalhar mais para processá-las. Em outras palavras, o metabolismo pisa no acelerador. “Sem contar que as fibras dão saciedade", acrescenta a especialista.
Ou seja, você acaba consumindo porções menores. Não custa lembrar que essas substâncias auxiliam o funcionamento do intestino e isso é fundamental para o emagrecimento.
E, como se fosse pouco, as fibras modulam a glicemia, a taxa de açúcar no sangue, evitando grandes descargas de insulina – o hormônio que é inimigo de um corpo enxuto –, e, conseqüentemente, o diabete. Por fim, para coroar tantos benefícios do arroz preto para a saúde, mais um dado: ele é quase 11 vezes mais rico em antioxidantes do que seu parente mais próximo, o integral.
Essas moléculas combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e pelo aparecimento de doenças. Em suma, arroz preto no prato todo dia é garantia de organismo em equilíbrio e emagrecimento duradouro

HOJE É DIA DO BLOGUEIRO

Navegando pela internet achei o blog do Olavo -tracosdeumhomem.blogspot.com que falava :

Hoje é o dia do blogueiro

Parabéns A TODOS OS BLOGS

"Achei legal saber que tem um dia especifico para se comemorar..acho que este dia deveria vir com encontro de blogueiros..uma reunião para aproximar mais o pessoal..Mas acho que da para começar a pensar nisso" - Concordo com você Olavo

Parabéns a todos os blogueiros que me acompanham e a todos os blogs que visito

Massa de pizza 9 grãos Integral

Hoje passei no hortifruit e achei esta embalagem que vem com duas pizzas pequenas e tem também embalagem com pizza grande.
Cada 40 g tem 128 kcal
3 g de gordura total
3,4 g de fibra
Pelo Vigilantes do Peso dá dois pontos.
Pacote R$ 2,99 ( 90 g - pacote com 2 unidades)
Eu gostei !!!,

21 escorregões explicam por que você não emagrece

1-Esquecer de pôr fibras no cardápio
.As fibras estão relacionadas à maior saciedade. Ou seja, menos fibras é
igual a mais comida e, portanto, mais calorias. Cereais integrais, frutas, legumes e verduras respondem como boas fontes do nutriente. Provavelmente, uma alimentação carente nestes alimentos é composta por ingredientes mais calóricos, o que leva ao ganho de peso. (5 ótimas razões para você incluir aveia no cardápio)

2- Repetir sempre o mesmo menu.Pessoas que desejam emagrecer seguindo uma alimentação monótona desistem mais fácil do projeto de emagrecimento , constata Roberta. Variar os tipos de alimentos, texturas e sabores é um dos segredos para perder peso com saúde. (na hora das compras, ponha aliados da dieta no carrinho)

3- Pular refeições. Ao pular refeições, você só faz com que a fome se acumule. Fome acumulada pode significar descontrole e excesso alimentar em algum período do dia , alerta Roberta. (Compulsão alimentar engana seus sentidos). Além disso, não realizar, pelo menos, cinco refeições por dia, faz com que a quantidade de nutrientes importantes para o corpo não seja fornecida adequadamente

4- Estipular metas difíceis de serem atingidas. Segundo a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, estabelecer metas de grande perda de peso, em pouco tempo, pode surtir efeito contrário e levar à desistência do projeto. Estabeleça pequenas metas durante o processo de emagrecimento. As vitórias ao longo do caminho servem como estímulo e mostram que é possível chegar ao peso desejado , aconselha. (22 dicas para você persistir na dieta).

5- Beber pouca água Zero calorias e muitos benefícios.Mesmo assim, muita gente faz cara feia na hora de beber água (2 litros é a dose mínima por dia). Além de fundamental para se manter bem hidratado, o consumo de água durante o dia retarda a sinalização de fome. Portanto, ela está envolvida com a menor ingestão de alimentos, diminuindo as calorias diárias. (Águas saborizadas ajudam a atingir a recomendação diária de líquido).

6- Comer depressa demais. Quando você faz refeições rápidas demais não dá o tempo necessário para o cérebro entender que o estoque de alimentos foi reposto e que, portanto, você pode parar de comer. De acordo com Roberta Stella, é preciso reservar, pelo menos, 30 minutos para fazer as refeições. Ingira os alimentos calmamente, em um ambiente tranquilo, evitando comer na frente do computador ou da televisão , completa. (Faça até a dieta render na hora do expediente).

7- Extrapolar na quantidade dos alimentos. A moderação é mais um segredo para ver o ponteiro da balança descer. Ingerir uma quantidade de alimentos além da necessária leva ao excesso calórico que, por sua vez, resulta no ganho de peso.


8- Dar importância desmedida ao regime. Focar toda a sua atenção à dieta, não é nada estimulante. Pensar no cardápio equilibrado a todo momento leva a uma sensação de privação e punição por ter adquirido os quilinhos extras. Veja positivamente sua mudança de hábitos alimentares. Quando menos esperar, o emagrecimento vai aparecer , incentiva a nutricionista


9- Beliscar o tempo todo.Beliscar o dia todo faz com que você perca a noção da quantidade de alimentos ingeridos , afirma Roberta. O melhor a fazer é estipular horários para pequenos lanches entre as refeições principais. Isso ajuda muito a evitar qualquer tipo de excesso , garante a especialista

10- Dispensar legumes e verduras.Fazer dieta, para você, é sinônimo de cortar calorias (a inclusão de alimentos saudáveis é só um adicional). Grande engano, já que legumes e verduras são indispensáveis na mesa. Além dos inúmeros nutrientes que oferecem, os vegetais são ricos em fibras e saciam sua fome mais rapidamente. Deixar de ingeri-los leva a um maior consumo de alimentos e calorias, prejudicando assim, o emagrecimento , conta a nutricionista do Minha Vida. (Use o cardápio a favor da sua beleza)

11- Ignorar as informações dos rótulos. As informações contidas nos rótulos dos alimentos são as melhores armas para os consumidores encherem o carrinho de compras saudáveis. Analisando as tabelas, dá para saber se a porção do alimento tem calorias excessivas, nutrientes importantes, ou ainda, se é rica em gorduras e açúcares. (Traduza os rótulos e escolha bem os alimentos)

12- Sofrer com a ansiedade pelos resultados. Evite se pesar em diversos momentos do dia. A variação apontada pela balança é normal em diferentes horários e até em dias consecutivos. Essas mudanças, principalmente quando o ponteiro sobe, podem desanimar quem está de dieta , conta Roberta Stella, nutricionista do Minha Vida. Por isso, pese-se somente a cada sete dias, com menos roupas possíveis, no mesmo horário e na mesma balança.


13- Cometer deslizes nos finais de semana.Muitas pessoas fazem um pequeno deslize se transformar em início da desistência do projeto de emagrecimento. Para se prevenir, fuja de situações que incentivam o excesso. Caso já tenha extrapolado, volte à dieta logo em seguida, sem restrições exageradas para compensar as calorias a mais , ensina a especialista.


14- Não praticar exercícios.Por aumentar o gasto calórico, as atividades físicas são excelentes meios para acelerar o emagrecimento. Outros pontos positivos dos exercícios é que eles diminuem a porcentagem de gordura corporal e aumentam a massa magra. Como os músculos queimam mais calorias, as atividades físicas ainda ajudam na manutenção do peso.

15- Ser fã dos chopinhos nas happy hours.O típico encontro com os amigos após o expediente pode ser uma armadilha para quem quer emagrecer. Chope, batata frita, amendoim e salgadinhos esbanjam calorias e nunca faltam nas happy hours. Você não precisa deixar de sair com os amigos, mas proponha bares e restaurantes que oferecem opções de petiscos mais saudáveis. (Veja as calorias das bebidas).

16- Não substituir as frituras pelos grelhados. Se você ainda não se convenceu de que precisa substituir os alimentos fritos pelos grelhados, aí vai uma boa causa: eles têm o dobro ou mais calorias que suas versões assadas ou feitas na chapa. Prefira sempre o grelhado , enfatiza a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida. (Todas as razões para trocar as frituras pelos grelhados, definitivamente).

17- Ceder aos doces. Na lista de campeões em gorduras e açúcares, os doces certamente levam a um excesso calórico. O conselho da nutricionista Roberta Stella é resistir ao máximo. Se a vontade for muita, opte pelas menores porções. (Faça substituições inteligentes)

18- Acreditar em dietas milagrosas.Segundo Roberta, as dietas altamente restritivas são caminho certo para o abandono do plano de emagrecimento. Opte por uma dieta equilibrada que faça com que a redução de peso seja gradual, mas efetiva , aconselha. (Ficar só na sopa, chá, shake ou proteína arrasa sua dieta)

19- Deixar de incluir lanches entre as refeições principais.Deixar intervalos grandes entre um prato principal e outro faz você chegar faminto às refeições. Não fique mais que quatro horas sem se alimentar. Garanta isso fazendo pequenos lanches , diz a nutricionista

20- Exagerar na determinação Quando a vontade por alguma tentação aperta, você resiste bravamente. A atitude exemplar nem sempre é a mais ideal. Acumular vontade pode levar a um descontrole mais adiante , alerta Roberta Stella. Se a vontade de comer um doce for muito grande, por exemplo, coma um bombom ou uma barrinha pequena de chocolate. Assim, você evita comer a caixa de bombons inteira em algum outro momento.

21- Tomar refrigerantes Roberta explica que as bebidas gaseificadas dão uma falsa sensação de saciedade. O que acontece é que, logo após uma refeição, você volta a sentir fome mais cedo e passa a beliscar. Para acompanhar as refeições, opte por um copo de água ou de suco natural.
Fonte

Sanduíche de presunto com mostarda e alecrim

Ingredientes
1 xíc. de alface folhas lavadas secas
2 C.S. de queijo parmesão ralado grosso (10 g)
6 fatias de presunto defumado (60 g)
8 fatias de pepino
1 C.S.de mostarda pronta
1 c.c. de vinagre (preferível o balsâmico)
2 C.S. de grãos de mostarda
1 C.S. de alecrim fresco
1 c.c. de azeite
4 fatias de pão integral com grãos (120 g)
4 tomates-cerejas

Modo de preparar
Faça o molho. Numa tigela pequena junte a mostarda pronta com o vinagre. Reserve para untar o pão. Na mesma tigela, junte e misture, os grãos de mostarda, o alecrim e o azeite.
Monte o sanduíche. Arrume o pão numa superfície de trabalho. Espalhe sobre o pão a mistura da mostarda com vinagre. Arrume sobre 2 fatias do pão, a alface, o queijo e o presunto. Espalhe sobre o presunto a mistura dos grãos de mostarda. Cubra com as fatias de pepino. Feche o sanduíche com as outras fatias de pão. Espete com um palito com tomate-cereja para segurar o recheio.
Sirva em seguida ou cubra e mantenha na geladeira.
Informações nutricionais / porção - VP
228 calorias, 14 g de proteína, 30 g de carboidrato, 7 g de gordura, 5 g de fibra.
Rende 2 porções de 4 PONTOS cada

Fonte:

Eu gosto de cogumelos

Dentro do Extra da Barra- RJ, a Taeq. inaugurou uma nova loja

Cogumelo Shitake Orgânico Taeq

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 50g (2 unidades)

Valor energético -17 kcal = 71 kJ
Carboidratos -3,2 g
Proteínas -1,7 g
Gorduras Totais -0 g
Fibra Alimentar -1,3 g
Fonte: Equipe Centro de Inovação de Marcas Exclusivas do Grupo Pão de Açúcar

Ingredientes
Cogumelo shitake orgânico. Não Contém Glúten.
Diferenciais do produto Orgânico, portanto seu cultivo é livre de agrotóxicos, pesticidas e adubos químicos.

Características e funcionalidades


O Shiitake foi cultivado pela primeira vez há cerca de 1000 anos na China, posteriormente no Japão, Tailândia, Coréia e Malásia.


A população japonesa considera-o o elixir da vida, em função das suas propriedades terapêuticas e medicinais (JONG; BIRMINGHAM, 1993). Este cogumelo comestível é muito consumido em todo o mundo, seja pelo seu paladar ou por suas propriedades medicinais. É o segundo cogumelo comestível mais produzido no mundo, estando atrás somente do Champignon, Agaricus bisporus (CHANG, 1996).
Dica
Experimente colocar pedaços de shitake no molho de tomate para massas.


Receitas

Hambúrguer
Paillard de frango com cogumelos
Terrine de legumes com queijo
Torta Francesa

Cogumelo Shimeji Orgânico Taeq

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 50g (2 unidades)

Valor energético- 17 kcal = 71 kJ

Carboidratos-3,2 g

Proteínas - 1,7 g

Gorduras Totais-0 g

Fibra Alimentar -1,3 g

Ingredientes

Cogumelo shimeji orgânico

Diferenciais do produto Orgânico, poranto seu cultivo é livre de agrotóxicos, pesticidas e adubos químicos.

Características e funcionalidades

O shimeji é o terceiro cogumelo comestível mais cultivado no mundo e foi cultivado pela primeira vez nos paises asiáticos, sendo disseminado posteriormente entre os paises ocidentais. Nos paises orientais acredita-se que o shimeji possui propriedades relativas à redução do colesterol e na prevenção dos problemas hepáticos .

ReceitasPaillard de frango com cogumelos

8 lições para acabar com o pensamento gordo

Escape das vontades súbitas que surgem com o início da dieta

É só decidir encarar a dieta que você se transforma em um aficionado por qualquer tipo de prato, seja ele doce ou salgado? O comportamento é natural, segundo a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Quando não existe nenhuma restrição ou alteração alimentar, o ato de escolher os alimentos é espontâneo. Já quando se está de dieta, é preciso analisar características como tamanho das porções, qualidade nutricional e calorias fornecidas , exemplifica a especialista. (Quer começar a sua dieta? Confira o cardápio ideal para você)

O fato é que tanta preocupação pode acabar confundindo seus sentidos.
Roberta afirma que nem sempre a vontade de consumir tentações é maior, depois de dar o pontapé inicial à reeducação alimentar. É uma falsa sensação, criada pela atenção que a comida está recebendo , desaponta quem usa o desejo por certos alimentos como pretexto para não investir em um cardápio equilibrado. (Atente à compulsão alimentar)


Mas se você sofre com a irresistível vontade de se deliciar com um pratão de macarronada, seguido de uma sobremesa com muito chocolate, atente para as dicas da nutricionista, que ensina alguns truques para espantar o pensamento gordo.

Mude seus conceitos: não encare verduras, legumes e frutas como um sacrifício para emagrecer. Eles são fundamentais em uma alimentação saudável e precisam fazer parte da sua rotina alimentar. Sem contar que, devido à variedade de nutrientes que contêm, trazem diversos benefícios ao seu corpo , ressalta a especialista do Minha Vida. Além disso, existem tantas opções, que é impossível odiar todas. Alguma, certamente, agrada o seu paladar. (Passe longe da farmácia com a ajuda dos alimentos

Direcione seu foco: está claro que você precisa estar atento a tudo que leva à boca quando está de dieta, mas isso não significa que seu pensamento deve estar totalmente voltado para a comida. Quando não estiver na hora das refeições, faça alguma coisa que te distraia, como ler um livro, ouvir música, assistir a um filme , enumera Roberta. Isso evita que você pense excessivamente nos alimentos , completa

Previna-se das tentações: caso você ainda se sinta vulnerável diante das suas delícias preferidas, evite dar de cara com elas. Não se exponha a situações de risco , brinca a nutricionista. A solução apontada por ela é, na hora das compras, fugir das gôndolas e corredores que abrigam os alimentos tentadores, como bolachas recheadas e chocolates, por exemplo. (Montamos um roteiro completo para você não ter mais dúvidas na hora das compras

Escape das armadilhas: você não precisa deixar de sair com seus amigos só porque eles sempre pedem sua sobremesa preferida. E também não precisa nem deve ficar chupando o dedo. Não hesite na hora da sobremesa, peça uma fruta , dá a alternativa Roberta. Se surgirem comentários descritivos das sobremesas saboreadas pela turma, mude de assunto. (Mude os 13 maus hábitos que azaram a sua dieta )

Mire no alvo: se você está pensando em matar uma das refeições principais para se esbaldar com um doce, afaste esta idéia para bem longe. Jamais pule uma refeição para compensar com um doce ou salgado muito calórico. O máximo que você consegue é, em vez de economizar calorias, se privar de diversos nutrientes , alerta a especialista. (Fuja da gelatina, sem deixar a sobremesa nem a dieta de lado )

Na dúvida, fique com o trivial: diante da variedade dos cardápios de restaurantes, opte pelos pratos mais simples, que, certamente, serão os menos calóricos. Prefira um prato de arroz, feijão, carne grelhada, legumes e verduras a uma fatia de torta ou quiche com salada e molho. Não se esqueça de trocar a mousse por uma fruta, na sobremesa , aconselha a nutricionista do Minha Vida.

Abandone o radicalismo: mude seus hábitos alimentares visando um cardápio balanceado, que favoreça sua saúde. Segundo Roberta, nenhuma restrição excessiva é saudável. Portanto, nada de pular o café-da-manhã para abusar no almoço. Planejando todas as refeições, você não chega afoito e faminto em nenhuma delas

Pense positivo e aja da mesma forma: esqueça a idéia de que, para emagrecer, é preciso passar fome de barriga vazia, certamente você vai sentir mais vontade de devorar qualquer prato. A partir daí, mude também as suas atitudes, programando suas refeições, que devem somar cinco a seis por dia (café da manhã, almoço, jantar e pequenos lanches intermediários). (Descubra se você sabe emagrecer ). É comum as pessoas que seguem uma orientação nutricional questionarem a quantidade dos alimentos que vão ingerir, ao seguir o cardápio da dieta. Elas duvidam que irão emagrecer, comendo mais do que costumam comer , conta Roberta. Ela explica que, optando por alimentos mais saudáveis e menos calóricos, dá sim para treinar mais a mastigação, quando se está de dieta. Além disso, uma alimentação saudável permite que você consuma uma variedade maior de nutrientes.
Fonte