Pegunta

Almeirão

(O meu ficou um pouco azedo), alguém poderia me informar como ficar mais gostoso?)

Almeirão

Originária da Europa Mediterrânea, o almeirão é uma hortaliça do tipo folha caracterizada pelo seu sabor amargo.

A hortaliça é pertencente à família Asteraceae, a mesma da alface, chicória, dente-de-leão e serralha. Por esse motivo, o almeirão é muito parecido com a chicória, diferenciando-se apenas por possuir folhas mais alongadas, estreitas e recobertas por pêlos.

O almeirão possui um baixo teor calórico, da mesma forma que todos os folhosos. Além disso, possui Cálcio, Fósforo, Ferro, vitaminas A, do Complexo B (B2 e Niacina), e vitamina C em menor quantidade. A hortaliça é consumida no preparo de saladas e pratos quentes, podendo substituir a couve, o espinafre e a chicória. Deve-se lavar e escorrer bem as folhas do almeirão antes de consumi-las. Mesmo com todo seu valor nutritivo, o almeirão ainda não é muito comum na mesa do brasileiro.

COMO CONSUMIR

O almeirão pode substituir hortaliças como a couve, o espinafre e a chicória, no preparo de pratos quentes ou em saladas. As folhas inteiras ou rasgadas são refogadas em óleo de cozinha ou azeite, e temperadas com sal, alho e pimenta a gosto. Também pode ser preparado com feijão, arroz, grão-de-bico, soja, lentilha e como recheio de bolinhos, tortas e sanduíches.As folhas podem ser consumidas cruas em saladas, picadas bem fininhas e temperadas a gosto. Neste caso, lave-as antes em água corrente, deixe-as de molho por 20 minutos em 1 litro de água filtrada misturada à uma colher (sopa) de água sanitária, em seguida enxagüe em água filtrada.

No lugar da água sanitária, também pode-se usar produtos específicos para higienização de hortaliças, vendidos nos supermercados na forma de pastilhas. Neste caso, siga as instruções do fabricante contidas na embalagem do produto

COMO CONSERVAR

O almeirão, como a maioria das hortaliças de folha, estraga-se rapidamente, murchando e amarelecendo depois de colhido. Por isto, compre somente o necessário para consumo imediato, e tenha sempre o produto fresco para consumo. O almeirão pode ser mantido por até três dias na geladeira. Lave e escorra bem a água das folhas e acondicione em saco de plástico próprio para alimentos ou em vasilha de plástico tampada. Em condição ambiente, as folhas devem ser mantidas com a parte de baixo numa vasilha com água, e em lugar fresco; mesmo assim a durabilidade será menor que um dia.


DICAS* O almeirão é um ótimo acompanhamento para carne assada, lingüiça e aves;* O almeirão roxo, raro no mercado das cidades grandes, é menos amargo que o almeirão verde e pode ser consumido cru em saladas ou refogado;* Temperos que combinam; azeite, cebola, alho, pimenta, vinagre, limão, cheiro-verde.
Fornece 20 calorias em cem gramas.

Feijão Jalo com almeirão

Rendimento: 5 porções de 140 g

Ingredientes
· 1 xícara (chá) de feijão jalo . 170 g
· 1 pé de almeirão . 450 g
· 3 dentes de alho . 10 g
· 7 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 70 g
· Sal a gosto

Modo de Fazer
· Limpe o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1/2 litro de água e tampe a panela. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até o feijão ficar macio. Não deixe os grãos desmancharem. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a. Escorra o feijão em uma peneira e reserve.
· Separa as folhas de almeirão, limpe-as e lave-a uma a uma. Seque-as com toalha de papel e corte-as em tiras finas. Reserve.
· Coloque o feijão em uma tigela e reserve.
· Descasque os dentes de alho e corte em tiras finas.
· Coloque o azeite de oliva em uma frigideira e leve ao fogo por 1 minuto. Junte o alho e frite-o, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até dourar. Incorpore as folhas de almeirão e refogue, mexendo cuidadosamente, por 1 minuto ou até o almeirão ficar macio, mas al dente.
· Acerte o sal e retire do fogo.
· Despeje sobre o feijão e sirva ainda quente.
Valor nutricional por porção254 calorias; 24 g de carboidratos; 8,5 g de proteínas; 14,5 g de gorduras totais (2 g de saturada, 10 g de monoinsaturada e 1,5 g de poliinsaturada); 0 de colesterol; 10 g de fibras; 2,5 mg de ferro; e 69 mg de cálcio.
Receitas

Almeirão com Arroz

Ingredientes:* 1/2 maço de almeirão cortado fininho* 1 1/2 xícara (chá) de arroz cru* 1 cebola m media picada* 4 colheres (sopa) de azeite* 1 lata de sardinha escorrida e desfiada* 2 dentes de alho socado ou picado * sal a gostoModo de fazer:* Numa panela, cozinhe o arroz com sal em água fervente; escorra e reserve;* Frite a cebola e o alho no azeite, junte o almeirão e refogue;* Acrescente a sardinha e o sal, misture e deixe por 2 minutos em fogo baixo;* Junte o refogado ao arroz, misture e sirva a seguir.Rendimento: 4 porçõesTempo de preparo e cozimento: 30 minutosSugestão: caso não goste do arroz escorrido, refogue-o ou use sobras de arroz do dia anterior.
Refogado de Almeirão com FeijãoIngredientes:* 1/2 maço de almeirão* 3 xícaras (chá) de feijão cozido* 1 cebola média picada* 2 dentes de alho amassados* 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde* 1/2 xícara (chá) de bacon picado* 1 xícara (chá) de farinha de mandioca* 1 colher (sopa) de óleo* sal e pimenta a gostoModo de fazer:* Coloque o óleo em uma panela, refogue o almeirão e reserve;* Em outra panela, frite o bacon, junte o alho e a cebola e deixe dourar;* Acrescente o feijão, mexa bem e tempere com sal e pimenta;* junte o almeirão ao feijão, misture bem e adicione aos poucos a farinha, tendo o cuidado de não deixar esta mistura seca;* Acrescente o cheiro-verde, misture e sirva quente.Rendimentos: 6 porçõesTempo de preparo e cozimento: 20 minutosSugestão: Use farinha de milho em substituição a farinha de mandioca.

Bolinhos de Almeirão com Batata

Ingredientes:* 700g de batatas cozidas e espremidas ou amassadas* 1/2 maço de almeirão picado* 1 colher (sopa) de azeite* 3 dentes de alho amassados ou picados* 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado* 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo* 1/2 xícara (chá) de cebola picada* 1/2 colher(café)de pimenta vermelha moída* 2 ovos ligeiramente batidos* 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado* sal a gosto* 2 xícaras (chá) de farinha de rosca* óleo para fritarModo de fazer:* Coloque o azeite numa panela, frite a cebola e o alho;* Acrescente o almeirão, o cheiro-verde, o sal e a pimenta, mexa bem e deixe refogar;* Retire a panela do fogo, deixe esfriar, junte a farinha de trigo e a batata e misture bem;* Pegue pequenas porções com uma colher e faça bolinhas;* Passe as bolinhas do novo batido e em seguida na farinha de rosca;* Frite as bolinhas em óleo quente até dourar, retire do fogo e coloque sobre papel absorvente;* Sirva quente.Rendimento: 25 bolinhos de tamanho médioTempo de preparo e cozimento: 1 hora e 20 minutosSugestão: no lugar da batata pode-se usar arroz ou macarrão bem cozido.


Receita de Fritada de almeirão
Por Isabel Cristina
Ingredientes

1 maço de almeirão
Suco de limão
Sal e pimenta do reino à gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
4 ovos

Modo de preparo
Lave o almeirão e corte bem fino.
Cozinhe em água fervente, com algumas gotas de suco de limão e sal.
Escorra, apertando bem para sair toda a água.
Reserve.
Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Junte o almeirão e deixe refogar um pouco.
Bata os ovos com sal e pimenta do reino.
Despeje na frigideira e mexa ligeiramente.
Quando estiver dourado embaixo, vire e frite do outro lado.
Sirva bem quente.
Dica
Em lugar de almeirão, voce pode usar sobras de outras verduras
http://www.culinaria-receitas.com.br/ovos/fritada-de-almeirao.html

Salada de almeirão

Salada de almeirão com cebola, temperado com molho de Fondor, vinagre, azeite salsa e cebolinha.
Ingredientes
· 1 pé de almeirão
· 1 cebola , cortada em rodelas finas
Molho
· meia colher (sopa) de Fondor Maggi
· meia xícara (chá) de vinagre
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
· 1 colher e meia (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
Lave bem as folhas de almeirão e arrume-as em uma saladeira. Espalhe as rodelas de cebola

Cebola
A cebola é o ingrediente para tempero mais popular do mundo, sendo uma das três hortaliças mais importantes, ao lado do tomate e da batata.É cultivada e usada na alimentação desde os tempos pré-históricos. Há registros que mencionam o alimento no Egito antigo, no ano 3200 a.C, que também aparece constantemente em pinturas de tumbas, inscrições e documentos daquele tempo.
[Saiba mais]
e reserve. À parte, misture todos os ingredientes do molho. Regue a salada com o molho e sirva a seguir.
Sobre a receita
Rendimento: 4 porções
http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/salada_de_almeirao.aspx

Salada de almeirão

Coloque as folhas de almeirão em um prato de sobremesa e tempere com o azeite, o limão e o sal. Sirva a seguir.

Rendimento: 3 porções
8 folha(s) de alface crespa8 folha(s) de alface roxa8 folha(s) de almeirão3 xícara(s) (chá) de agrião1/2 xícara(s) (chá) de suco de limãoquanto baste de sal

Lave todas as verduras. Misture o suco de limão com o sal. Coloque as verduras em uma travessa. Acrescente o tempero no momento de servir.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-salada-de-almeirao.html?codigo=353


Ingredientes:
1 molho de almeirão
200g de alho picado em cubinhos e frito
150g de salaminho fatiado em tiras
Modo de Preparo:
Lavar e cortar o almeirão em Juliana (tiras finas)
Fritar o alho no óleo até dourar
Escorrer e deixar esfriar.
Colocar o almeirão em uma travessa de forma que não fique amassado
Jogar o alho por cima, decorar com o salaminho em volta e servir.
http://www.clickgratis.com.br/receita/saladas/salada_de_almeirao-10598.html

Catalônia

Tentei fazer, mas achei muito amarga, alguém teria alguma dica para ficar gostosa?

As receitas a seguir achei na internet.

Catalônia Com sabor amargo, ela apresenta sempre folhas de tom verde-azulado, compridas e finas, lisas e brilhantes, de talos brancos e grossos que vão até a ponta da folha. Não devem ter manchas nem marcas de insetos.

Fica deliciosa, refogada com azeite e alho. Compre sempre muito verde, sem folhas estragadas. Ela dá bastante trabalho para ser lavada, quanto mais fresca, mais fácil será higienizá-la.

Catalonia refogada

Rendimento :4 porções

Ingredientes

1 maço de catalonia
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
2 tomates sem pele
sal a gosto

Preparo (Geral) Lave bem as folhas de catalonia, corte-as em quatro partes.

Leve para cozinhar com água e sal em uma panela de pressão por 10 minutos. Depois de cozida escorra a água e reserve. Em uma panela frite no óleo, o alho, a cebola e o tomate, e depois de frito acrescente a catalonia já cozida e deixe refogar por uns 5 minutos ou até os tomates se desmancharem. Sirva quente.

Dicas A catalonia de folha mais fininha é mais nova, sendo mais nova mais gostosa ela fica.

Torta de catalônia (está receita não é tão light, mas serve como idéia)

Rendimento: 8 porções

Calorias: 330 por porção
Ingredientes

· 2 maços de catalônia

· 100 g de bacon picado·
Sal e
pimenta vermelha picada a gosto
· 300 g de ricota
· 500 g de massa folhada para torta

Modo de preparo
Aqueça o forno a 200ºC. Lave bem as folhas de catalônia e afervente em água com sal. Escorra, esprema para retirar o excesso de água e pique grosseiramente. Em uma frigideira doure o bacon, junte a catalônia, tempere com o sal e a pimenta. Refogue até ficar macia.Deixe esfriar e junte a ricota. Mexa bem.

Abra a massa na espessura de 3 cm. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 26 cm de diâmetro. Ponha o recheio e decore com tirinhas de massa. Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.

Dica: A catalônia é uma verdura amarga. Se preferir, substitua por escarola ou espinafre. http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/torta-catalonia-394993.shtml http://bbel.uol.com.br/conteudo/hortalicas_de_folhas/hortalicas_de_folhas.aspx tem aí varias verduras.

Roupas

Estava vendo os posts do blog manualpraticodagordinha.blogspot.com,

Site que dá pra fazer modelo de roupa que fica melhor e vesti-la
http://www.mvm.com/cs

No blog manualpraticodagordinha.blogspot.com/ ela escreve:

"Começando com o que é comum para qualquer tipo de corpo: a altura perfeita É na altura do joelho. Não adianta discordar, todos os maiores nomes da moda recomendam, e eu é que não vou discordar; até porque, vi diante dos meus próprios olhos como funciona com todas as gordinhas que conheço. O vestido ou a saia pelo joelho alonga a silhueta. Outra coisa comum: o decote em V sempre foi e sempre será o amigo nº 1 das gordinhas. Não precisa ser profundo se você não é do tipo que gosta de exibir o colo, e pode ser usado com uma regata por baixo nesse caso. De qualquer forma, alonga a silhueta e deixa os seios grandes proporcionais."

O blog dela é maravilhoso, tem tantas coisas, e só dar um pulinho até lá , adorei!!
Você encontra o que precisa se tiver no momento fora de peso:
E fala da revista: semmedida.com.br
Pijamas:annajoanalojavirtual.com.br/
Blog para tamanhos mairores diferentes:http://blog.do44ao54modagrande.com.br/

Muzzarela scala light

amarelo X queijo branco

É só começar uma dieta para a gente riscar os queijos amarelos do cardápio. Afinal, ele são mais gordurosos e calóricos, certo? Nem sempre. “Há muitos queijos amarelos com igual ou até menos gordura que alguns brancos”, alerta Disney Criscione, gerente de marketing da Tirolez.

Duvida? O cream cheese, o brie, o camembert e o gorgonzola são considerados brancos e possuem mais gordura do que muitos queijos amarelos!

Já o parmesão e o grana, feitos com leite parcialmente desnatado, possuem menos gordura.

Entenda: o que define a coloração é a massa utilizada no seu processo de fabricação:

os queijos brancos são feitos de massa crua e os amarelos de massa cozida ou semi-cozida (e o amarelado ainda é reforçado por um corante natural!).

Então agora você já sabe. Antes de deliciar-se com uma bela fatia de queijo, confira antes na tabela abaixo quais estão liberados e os que devem ser reservados para uma data especial!!!

De olho nas calorias

*Requeijão light: 54 calorias
Ricota: 54 calorias
Cream Cheese Light: 62 calorias
Polenguinho: 71 calorias (1 unidade)
Minas frescal: 73 calorias
Camembert: 95 calorias
Mussarela light: 80 calorias
Prato light: 86 calorias
Mussarela de búfala: 90 calorias
Queijo de Minas: 90 calorias
Requeijão cremoso: 90 calorias
Cream Cheese: 93 calorias
Emmenthal: 95 calorias
Mussarela: 97 calorias
Provolone: 103 calorias
Prato: 106 calorias
Gouda: 107 calorias
Gruyère: 111 calorias
Roquefort: 111 calorias
Brie: 110 calorias
Cheddar: 114 calorias
Parmesão: 117 calorias
Gorgonzola: 120 calorias
* As calorias correspondem a uma porção de 30 g

Fonte
http://mdemulher.abril.com.br/beleza-dieta/blogs/viva-beleza/104085_post.shtml

Queijo Mussarela SCALA Light
Informação Nutricional

Porção de 30g
Quantidade por porção
Valor energético 80kcal
Gorduras totais - 7,0g
Fibra alimentar - 0 g

Interessante!!!

Estava visitando o blog exorcizesuaalmagorda.blogspot.com da Andréa Cordoniz, ela escreveu um livro,( vou ver se compro) exorcize sua alma gorda, tem muitos desenhos .
Vejamos alguns exemplos:

Trouxinhas com Rap 10 light

Estava preparando umas trouxinha, quando vi que não sabia amarrar a cebolinha nela; então fui pesquisar:

PREPARO DA CEBOLINHA VERDE
Dica:. Passe cada cebolinha em água fervente, para que amoleça e não quebre no momento de amarrar. (Eu usei esta)

Colocar as cebolinhas verdes em água fervendo por 15 segundos e em seguida em água gelada. Escorrer e segurá-la entre o polegar e o indicador, puxando com a outra mão para tirar o líquido de dentro, deixando-a bem seca.

Variação:. Para apresentar num formato mais rápido de montar, prepare pacotinhos: coloque no centro da massa o recheio e dobre todas as pontas na direção do centro, formando um quadrado.
Fonte

O Recheio foi de berinjela, cebola e temperos(óregano , manjericão etc.sal) tudo em quadradinhos.

Então, cada trouxinha equivale a um ponto pelo VP