Torta de Agrião com Queijo Light

Usei o Bisoito light 6 unidades e 1/2 - 30 gramas:

106 kcal, 2, 4 gordura total e 0.9 fibra - 2 pontos

pacote tem 200 gramas - seria 13 pontos e meio- 14 pontos

(Usei o queijo minas light Bialini pois tinha menos calorias. Tem em 30 gramas- 2 fatias:

30 kcal e 0,5 gordura - 1 ponto

Comece triturando 1 pacote de biscoito cream cracker light usei (200gr) no liquidificador até virar uma farofinha.

Misture essa farofa com 4 colheres de sopa de margarina (useio margarina light 2 CS) com essa mistura forre o fundo de uma assadeira de 29X22cm untada e enfarinhada (eu usei fôrma de fundo removível)(usei pirex mesmo, mas o ideal é de fundo removível) e reserve.


Para o recheio, bata no liquidificador 2 maços de agrião lavados e picados (eu usei 1 maço) 1xícara de leite, 1 xícara de ricota( queijo minas light pois tinha menos calorias, da marca Bialini)

2 ovos, sal e 50gr de queijo parmesão (por minha conta eu incluí noz moscada e pimenta branca, porque comida sem pimenta lá em casa não rola).


Despeje esse recheio sobre a fôrma forrada com o biscoito e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Quando estiver no ponto, cubra com mais parmesão e volte ao forno apenas para finalizar.


Uma dica importante... Passados os 30 minutos de forno pode ser que o meio da torta ainda pareça mole - comigo aconteceu e eu estranhei, porém depois que esfria um pouco ela termina de endurecer tranquilamente, por isso não se assuste.

Um molho a base de queijo para servir também ficaria muito bom.

Site de origem Rainhas do Lar

Pão de Tomate Seco

Testei a receita da ameixa seca do blog canelamoida.blogspot.com


Ingredientes:
100 g de manteiga, derretida, ligeiramente aquecida( não usei), mais um pouco para untar
225 g de farinha branca para pão, mais um pouco para polvilhar
1/2 colher de chá de sal
1 saqueta de fermento seco (ou 15 g de fermento de padeiro diluído no leite)
3 colheres de sopa de leite, aquecido
2 ovos, batidos
50 g de tomates secos ao sol, escorridos e finamente picados (usei 100 gramas de tomate seco, desidratei e coloquei sem óleo )
leite, para pincelar

Preparação:

1. Unte ligeiramente com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.

2. Peneire para uma tigela grande a farinha e o sal. Mexendo, adicione o fermento e depois deite a manteiga, o leite e os ovos batidos. Com a ponta dos dedos, misture tudo muito bem até formar uma massa.

3. Coloque a massa numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e amasse-a durante cerca de 5 minutos. Em alternativa, pode usar uma batedeira aplicando-lhe as pás para massa.

4. Coloque a massa numa tigela untada, cubra-a e deixe levedar num local quente durante cerca de 1h-1h30m, ou até ter dobrado de tamanho.

5. Amasse a massa durante 2-3 minutos para retomar a consistência e, continuando a amassar, acrescente-lhe os tomates secos ao sol, polvilhando a superfície com mais farinha, pois os tomates são oleosos (eu nem vou dizer nada acerca desta frase maravilhosa he he).

6. Divida a massa em 8 bolinhas do mesmo tamanho e coloque-as no tabuleiro previamente preparado. Cubra e deixe levedar durante cerca de 30 minutos ou até as bolinhas terem crescido.

7. Pincele as bolinhas com leite e leve ao forno previamente aquecido a 230ºC, durante cerca de 10-15 minutos ou até as bolinhas ficarem tostadas.

8. Coloque as bolinhas de tomate numa rede metálica e deixe-as arrefecer antes de servir.

Eu errei e coloquei os tomates secos antes do última batida da máquina, e assim ficou todo triturado na massa. Retirei e fiz as bolinhas para por no forno.
Ficou gostoso

Empadão de Carne e Batata

Estava a procura de uma receita com batata, achei a da minha amiga Nela do
blog nela-omeucantinho.blogspot.com/e fiz algumas modificações para tentar ficar mais light.

Ingredientes:

500 grs. de carne picada

1 cebola média

2 dl de vinho branco (usei um pouco mais)

1 dente de alho

2 c. (de sopa) de margarina (usei 1 C.S light)

1 c. (de sopa) de azeite (não usei)

2 c. (de sopa) de polpa de tomate
puré de batata instântaneo (Coloque batatas para fazer um purê)

sal ,pimenta, noz-moscada e azeitonas

Coloque a margarina, o azeite e a cebola e alho picados e deixe refogar até alourar; junte a carne picada, mexa bem, junte o vinho branco a polpa de tomate; tempere com sal e pimenta.

Refogue um pouco e reserve.

Faça o puré de batata conforme as instruções da embalagem, mas usando leite, e deixe-o bem grossinho. (Eu f iz)

Tempere-o com sal pimenta e noz-moscada.

Deite uma camada de puré num tabuleiro e alise, por cima coloque a carne e depois tape com o restante puré.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno quente.

Decore com azeitonas

Crepe salgado de camarão com escarola

porções = 8

Ingredientes

Massa

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de leite desnatado

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de azeite para untar

- Sal a gosto


Recheio

- 1 limão

- 2 colheres de sopa e azeite

- 200g de camarão cinza

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 5 folhas de escarola

- 100g de ricota

- 1 colher de sopa de salsinha

- 1 colher de sopa de manjericão

- 1 colher de sopa de alecrim

- 1 tomate

- Sal e pimenta branca a gosto


Modo de Preparo


Massa

Bata no liquidificador o leite, a farinha e o sal, deixe descansar por 15 minutos. Unte a frigideira com o azeite e frite porções da massa (1 concha pequena).

Vire para que frite por igual dos dois lados.


Recheio

Corte a cebola e o alho. Limpe os camarões, coloque o limão, sal e a pimenta, deixe na geladeira por 15 minutos.

Em seguida tempere a ricota com as ervas, sal e pimenta. Reserve.

Numa frigideira frite o alho no azeite, depois acrescente a cebola, tomate picado e a escarola. Refogue bem.

Depois acrescente o camarão e deixe por alguns minutos. Em seguida retire do fogo e misture com a ricota e recheie o crepe.
Culinarista: Chef Andressa Dias

Escarola é uma verdura amarga e bastante fibrosa. Comê-la crua é uma tarefa ingrata.
Em geral é usada cozida em pizzas, empadas ou tortas.
No Sul, é mais conhecida por chicória, embora alguns afirmem que são duas verduras diferentes.

18 dicas para ultrapassar a Páscoa sem engordar

Sabendo controlar a gula, dá para comer chocolate e bacalhau sem ganhar peso



Na Páscoa, as tentações estão por todos os lados. No supermercado, as prateleiras transbordam com ovos lindos e brilhantes. Aquela amiga manda e-mails, oferecendo produtos caseiros e eu aqui, suando para manter minha dieta.


Se a tortura é parecida no seu caso, melhor respirar fundo e tentar se controlar antes que o estrago seja feito. Para evitar exageros, separei uma série de dicas que sempre me ajudam quando preciso segurar meu destempero. Espero que elas também sejam úteis quando pintar aquela mousse linda na mesa e você precisar resistir.



Almoço de Páscoa



1- Inicie a refeição com um prato recheado de saladas e legumes cozidos. Esses alimentos apresentam baixa quantidade calórica e são ricos em fibras que dão maior sensação de saciedade


2- tempere as saladas com azeite, limão, vinagre. O azeite é rico em calorias e, por isso, tenha moderação.


3- para acrescentar mais sabor às saladas, utilize frutas picadas como, por exemplo, maçã, laranja e manga.


4- uma opção para fugir dos molhos mais calóricos para temperar a salada é utilizar ervas frescas como o manjericão, alecrim ou cebolinha


5- opte por carnes mais magras como o filé mignon, lagarto, peixes, aves (sem a pele). Retire a máxima quantidade de gordura visível do alimento


6- a bacalhoada é rica em calorias. Uma porção média apresenta 170 kcal. Assim, se for irresistível, controle a uantidade ingerida


7- Como acompanhamento, evite as massas com molhos ricos em gorduras como quatro queijos e branco. Dê preferência para as massas com molho de tomate

Fonte:

Exercícios Físicos Turbinam a Memória

Idosos ativos possuem o hipocampo maior, região do cérebro vital para a memorização

Quando se fala no hipocampo, uma área do cérebro vital para certos tipos de memória, parece que tamanho é documento. Estudos conduzidos conjuntamente entre as Universidades de Illinois e Pittsburgh, mostraram que idosos praticantes de atividade física possuem hipocampos maiores, e em conseqüência, maior memória espacial.

O hipocampo é essencial para formação da memória e se for removido, a pessoa perde a habilidade de guardar novas lembranças. Localizado no lobo temporal médio do cérebro, é também peça-chave para navegação espacial. Já havia sido constatado que algumas atividades poderiam afetar seu tamanho. Estudos ingleses mostraram que essa área era maior em motoristas de táxi experientes do que em outros profissionais, enquanto pesquisas alemãs provaram que ele aumentava em estudantes em época de exame.

O que se sabe também é que o hipocampo diminui seu tamanho conforme a idade vai avançando, o que coincide com a perda de algumas habilidades cognitivas. Os estudos mediram a capacidade cardiorrespiratória de 165 adultos entre 59 e 81 anos de idade, e também mediram o hipocampo através de ressonância magnética e aplicaram testes de raciocínio. Como resultado, os pesquisadores encontraram uma significativa correlação entre a condição física de cada pessoa com sua performance nos testes e ainda entre fitness e tamanho do hipocampo.

Os pesquisadores comemoraram o fato de a pesquisa mostrar que o tipo de vida que você leva vai influenciar em muito o envelhecimento de seu cérebro. Além disso, a perda de memória espacial é um dos grandes motivos pelos quais idosos perdem sua independência e estando em forma, melhor serão seus dias. O estudo foi publicado na última edição da revista especializada Hippocampus.

Fonte

A dieta dissociada

Sempre tem uma nova dieta! Vocês conhecem está?

Um prato certo para cada horário

A dieta dissociada propõe novas combinações de alimentos ao longo do dia para queimar 10% do peso em um mês.

Acaba de ser lançada uma nova forma de emagrecer com saúde e sem sacrifícios.

A dieta dissociada foi criada pelo endocrinologista João Cesar Soares, de Igaratá (SP).

Ela não mistura proteínas e carboidratos na mesma refeição e define horários para que esses nutrientes sejam ingeridos.

Carnes e massas, por exemplo, devem ser consumidas em refeições diferentes. Isso porque a união desses alimentos bloqueia a queima de gordura.

Ao separá-los, você terá uma perda de peso maior e bem mais saudável. Como funciona? A dieta propõe que você consuma carboidratos até a hora do almoço e proteínas no resto do dia.

Com essa combinação, seu organismo queima o excesso de gordura e você emagrece comendo 20% a mais do que em outras dietas.

O melhor é que você pode seguir o programa até atingir o peso desejado. "O método é balanceado e inclui todos os grupos de alimentos", diz o médico.

Perca peso comendo mais "É possível perder até 10% do peso em um mês", esclarece o médico, que acaba de lançar o livro Dieta Dissociada (Editora MG).

Use o tempo a seu favor e emagreça consumindo carboidratos pela manhã e no almoço, e proteínas à tarde e no jantar

Cardápio

Café da manhã

. 1 fatia de pão de forma ou 2 torradas ou 2 bolachas . 1 colher (chá) de margarina light . 1/2 fruta

Lanche da manhã

. 1/2 fruta ou 1 barra de cereais ou 1 copo de suco

Almoço . 2 colheres (sopa) de arroz . 2 colheres (sopa) de feijão . Salada de folhas verdes . Salada de legumes

Lanche da tarde . 1 taça de flã light ou 1 iogurte desnatado ou 1 iogurte com frutas ou 1 fatia de queijo branco

Jantar . 100 g de carne . 1 colher (sopa) de legumes refogados (menos batata e mandioquinha) . Folhas à vontade . 1 taça de musse light Ceia . 1 iogurte desnatado

Veja como variar

Substitua o arroz por: . 3 colheres (sopa) de macarrão . 1 batata média . 1 mandioquinha média . 3 colheres (sopa) de nhoque

Substitua o feijão por: . 2 colheres (sopa) de feijão-preto . 2 colheres (sopa) de feijão-branco . 2 colheres (sopa) de lentilha . 2 colheres (sopa) de grão-de-bico

Substitua a carne por: . 100 g de carne moída . 100 g de peito de peru . 100 g de fígado . 100 g de frango . 100 g de peixe . 2 ovos cozidos

Substitua o leite por: . 1 iogurte . 1 fatia de queijo branco . 1 iogurte com frutas . 1 colher (sopa) de requeijão light

Um dá mais energia ao organismo e, o outro, faz o organismo gastar mais energia para digeri-lo

Carboidratos até a hora do almoço

Comece o dia com alimentos ricos em carboidratos. Eles liberam energia e nos deixam mais bem-dispostas.

Prefira os carboidratos integrais, cheios de fibras, que dão sensação de saciedade.

Pão ou torradas integrais no café da manhã e macarrão integral no almoço, por exemplo, são boas pedidas.

Já os carboidratos simples têm maior índice glicêmico. Por isso provocam no pâncreas maior liberação de insulina, hormônio que impede a queima de gordura.

Eles estão presentes no açúcar refinado, cereais, farinhas, pães, batata e mandioca. Evite-os!

Proteínas à tarde e à noite

Coma apenas alimentos ricos em proteínas, que obrigam o organismo a gastar mais energia na digestão e prolongam a sensação de saciedade.

Mas vá devagar, nada de comer aquela picanha com uma capona de gordura, um cachorro-quente com duas salsichas ou um monte de lingüicinhas fritas.

Opte por carnes magras grelhadas, assadas ou cozidas. Carnes bovinas magras, peixes, frango, ovos, queijos, iogurtes, leite e gelatina são ótimas opções.

Esses alimentos irão mantê-la satisfeita por mais tempo e longe dos quilinhos indesejáveis!

Legumes e vegetais a toda hora Tanto no almoço como no jantar, é importante incluir verduras e legumes, que melhoram a atividade intestinal. Alface, rúcula, couve, repolho, berinjela, pimentão, abóbora, pepino, abobrinha, palmito e chuchu podem ser consumidos à vontade.

Já os tubérculos, como batata e mandioca, estão permitidos só no almoço.

5 segredos para o sucesso da dieta

1. Deixe frutas e verduras à vista.

2. Abuse de temperos como cebola, alho e salsinha.

3. Tome chá de camomila à noite.

4. Evite alimentos embutidos, como salames e lingüiças.

5. Tome leite desnatado pela manhã: ele tem mais lactose do que proteínas

E Temos muitas outras :

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Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/casos-de-sucesso/reportagem.shtml

Enfim você pode escolher qualquer uma, mas eu ainda acho que devemos comer um pouco de tudo, pois nosso organismo precisa de todos os alimentos.

Por isto gosto do meu Vigilantes do Peso