quarta-feira, 29 de abril de 2009

Café da Manhã




Tomei um café espresso , com grão moido na hora.( aquele que mostrei para vocês que comprei em promoção

Com duas torradas e 2 colheres de queijo cotage - 2 pontos da torrada e 1 do queijo cotage- 3 pontos total.

terça-feira, 28 de abril de 2009

Temperos - Manjericão

Alfavaca




Manjericão












Manjericão
Nome científico: Ocimum Basilicum

Outros idiomas:
Francês - Basilic
Italiano - Basilico
Espanhol - Albahaca
Inglês - BasilAlemão - Basilikum
Latim - basilicum


Descrição da planta
O manjericão é uma planta herbácea perene, da família das labiadas, de crescimento ereto que atinge cerca de 60 cm a 1,0m de altura, com folhas pilosas que só do gênero Ocimum tem cerca de 60 espécies diferentes.
No geral, é um arbusto pequeno, muito ramificado e perfumado.
Tem folhas verdes e pequenas e flores que vão do branco ao púrpura.
O fruto é do tipo aquênio, com sementes pequenas, pretas e oblongas.

Na sua família existem muitos tipos, A diferença está no sabor mais ou menos ativo:

Manjericão de folha miúda ou de santa cruz: o. minimum
Manjericão de folha crespa: o. crispum
Manjericão de folha roxa: o. purpureum
Alfavacão : o. graissimun.

A que apresenta a melhor qualidade em óleo essencial e aroma é o Ocimum basilicum L., do tipo europeu.

Aroma e Sabor
Planta extremamente aromática, cujo sabor suave e levemente picante, por vezes. pode substituir o sal.
É o complemento ideal para tudo que leva cebolas, orégano, alho ou azeite de oliva.
Nada, por outro lado, combina melhor com tomates que o manjericão, sua "alma gêmea" culinária.
Não é à toa que o manjericão impera incólume por séculos nos melhores pratos das cozinhas Italiana e Francesa.
Do pesto ao molho de spaghetti, da pizza às mais variadas sobremesas, passando por carnes, ovos e sanduíches.

Utilização
Uso caseiro: Afasta mosquitos e embaixo do travesseiro faz ter uma boa noite de sono
Uso culinário: Usado na preparação de pizzas, omeletes, saladas,massas, assados, molhos,sopas, queijos, carnes.
No tempero de berinjela, pimentão sopa de tomate, recheio para frango, peru, vitela e vinagrete. Pode ainda servir de tempero a frutos do mar ensopados.
Deve ser acrescentado quando o prato estiver bem no fim, pois perde o sabor com o calor. Mistura-se muito bem com outras ervas. É componente do Licor "Chartreuse" e confere sabor especial ao creme de abacate com açúcar.

Como o aroma do manjericão é destruído pelo cozimento, as folhas picadas são espalhadas sobre pratos quentes ou frios antes de servir. Por isso, procure acrescentar ao prato cozido no último instante.

Uso mágico:
Simboliza a prosperidade e acredita-se que só cresce viçoso o pé de manjericão quando é semeado sob ofensas.
Poção afrodisíaca tem como um dos ingredientes o manjericão.

Forma de venda
Pode ser encontrado fresco ou seco, mas recomenda-se usar suas folhas enquanto novas, pois estas perdem muito do seu aroma depois de secas.

Como escolher e onde encontrar
Fresco: maços e vasinhos do manjericão fresco são encontrados em feiras, mercados e supermercados. Escolha os ramos com as folhas mais viçosas e que não estejam manchadas nem murchas.
Seco: encontrado em supermercados e empórios. Prefira o que estiver em embalagem escura, protegidas da luz. Isto evita a perda de aroma. Verifique o prazo de validade.

Como Conservar
Fresco:
1- o manjericão se estraga rapidamente, mas pode ser acondicionado em embalagem plástica limpa e seca, por até três dias no máximo.
2- pique as folhas e coloque-as num vidro fechado, com azeite.

Seco - em recipiente fechado protegido da luminosidade e umidade.
Como secar: Compre dois maços grandes de manjericão, lave bem e espalhe-os sobre um pano limpo até secar.
Depois, destaque as folhinhas e, numa tigela de vidro, faça camadas de folhas, alternando com camadas finas de sal grosso.
Cubra a tigela de vidro com filme vidro e deixe em temperatura ambiente.
Mexa uma vez ao dia, nos primeiros três dias.
Ele pode ser utilizado durante dois meses.
As folhas vão ficando secas e o sal adquire o aroma do manjericão.
Você pode usar só as folhas ou também o sal grosso.

Dicas Culinárias
No preparo do molho pesto, prefira o manjericão com as folhas maiores, conhecido como manjericão italiano.
O molho ficará mais saboroso e com uma coloração mais atraente.
Para aromatizar o azeite e o vinagre com a erva, lave bem o manjericão e coloque-o, junto com um dente de alho, num vidro esterilizado.
Acrescente vinagre de vinho tinto ou branco ou azeite, tampe e deixe por pelo menos duas semanas em um lugar fresco.
Sacuda de vez em quando, com cuidado para não derramar.
Use para temperar saladas e carnes em geral.
Esmague folhas de manjericão, manteiga, pimenta-do-reino e casca de limão ralada e use a mistura para acompanhar carnes.

Faça um aperitivo misturando ricota passada na peneira com um pouco de manteiga.
Forme bolinhas com essa mistura e depois vá rolando as bolinhas de ricota em cima de um prato com folhas picadas de manjericão, até a bolinha ficar coberta com os pedacinhos da folha.

Efeitos medicinais:
As folhas do manjericão são ricas em vitamina A e C, além de ter vitaminas B (1,2 e 3) e são uma fonte de minerais (cálcio, fósforo e ferro).
O seu consumo é excelente para os que têm digestão difícil, gazes, azia e dores de cabeça em conseqüência de alimentação pesada ou inadequada.
Facilita o funcionamento dos intestinos; tem ação sudorífera e diurética, sendo indicado para os casos de cistite (ardor ao urinar).
Afasta a fadiga e faz bem para a pele. Auxilia na boa circulação e no combate às dores reumáticas.
É bom para tosses, resfriados, vômitos, aftas, mau hálito e para compressas nos bicos doloridos das lactantes.
Ajuda, junto com a malva e a sálvia, nas infecções de boca. pele. Dá excelente pomada anti-bacteriana.

Para Insônia: 1 colher de chá de folha em 1/4 de litro de água fervente, faça um infuso por 5 minutos. Coe e beba à noite antes de deitar.
Para dor no mamilo de lactantes: Infuso de 2 xícaras de água fervente com 2 colheres de sopa de folhas por 10 minutos. Coe e aplique compressas.

Para os convalescentes: suco de manjericão - bata o manjericão no liquidificador com pouca água, coe o suco em coador fino e sirva com mel.

Efeitos colaterais: Contra indicado para mulheres grávidas.

"A energia do Manjericão"
O manjericão age como pacificador e integrador na família. Ele transmuta a nossa energia agressiva, transformando-a em vontade e força para brigar por coisas mais importantes como metas e ideais.
Ajuda a brigar pela vida e pelas coisas que nós queremos.
É ótimo para os desorganizados e indisciplinados.
Ajuda-nos a ver o brilho e o perfume da vida.
O escalda pés de Manjericão é ótimo para quem está agressivo, com raiva e pronto para explodir.
Tira a raiva na hora.
O chá de manjericão ajuda pessoas muito contidas a liberarem o amor.
Pode também ser colocado em vasos para evitar a entrada de energias negativas.

Histórico e Curiosidades
Devido à forma de suas folhas, (coração), era considerado símbolo do amor, na Itália, e do luto, na Grécia.
Há 4 mil anos, os hindus, percussores na cultura do manjericão, a exportaram para o Egito.
No século passado, o manjericão era usado pelos sapateiros para atenuar o cheiro do couro.

Para Plantar:

Pode atingir de 40 a 60 cm. de altura, por isso deve ser plantado em um vasinho de uns 20 cm de diâmetro.
Necessita de bastante sol e, se começar a crescer muito, você deve podar alguns ramos para ativar novas brotações e obter uma plantinha mais cheia.
Faça novas mudas por estacas de galhos, mas se preferir sementeiras, aproveite as resultantes da floração, que ocorre na primavera e no verão.

Conheça também a Alfavaca, uma prima do manjericão, com sotaque brasileiro


Alfavaca
A prima menos famosa do manjericão

segunda-feira, 27 de abril de 2009

Meu café



Terça feira achei no supermercado Pão de Açúcar uma promoção :1 kilo de grãos de café de R$ 25,99 por R$9,99, a validade está próxima, mas aproveitei. Ainda ganhei uma xícara.

Fiz para meu café da manhã de ontem , moi na hora e tomei, estava uma delicia!!!

domingo, 26 de abril de 2009

Recebi este selo


Recebi mais um selinho do blog http://brasildobem.blogspot.com/

As regras são:

1 - Exiba a imagem do selo que você acabou de ganhar

2 - Poste o link do blog que te indicou.

3- Indique até 10 blogs de sua preferência.

Ofereço para os blogs:


Quiche de Espinafre Light



Ingredientes:



1/2 xícara de maionese light

1/2 xícara de leite desnatado

4 ovos levemente batidos (usei 3 ovos)

200 g de queijo Cheddar reduced-fat

1 maço de esfinafre fresco ou 280 g de espinafre congelado picado e livre do excesso d`água

1 cebola picada

1 crosta funda para torta de 22 cm crua comprada pronta (Da próxima vez, eu vou fazer uma massa light)

Sal e pimenta a gosto





Modo de Preparar:





1) Pré-aquecer o forno a 200º C (400º F).


2) Numa vasilha grande misturar a maionese e o leite até ficar homogêneo.


Acrescentar os ovos, o sal e a pimenta e misturar. Reservar.


3) Na crosta colocar metade do espinafre, metade da cebola e metade do queijo, formando camadas.


Repetir a operação com o restante dos ingredientes, obedecendo a mesma ordem.


Por cima espalhar delicadamente a mistura de ovos.


Cobrir com uma folha de papel alumínio.


4) Assar por 45 minutos.


Remover o papel alumínio e assar mais 10 ou 15 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme.

sábado, 25 de abril de 2009

Rap 10 Light

Hoje quando acordei olhei pela varanda do meu quarto e vi como amanheceu, então desci e fui tirar uma foto da minha sala , o tempo estava frio e com nevoa.


Achei lindo, pois não estou acostumada com isto.
Eu moro em frente a uma reserva florestal


Bom vamos ao post de hoje:


Ontem comprei este rap 10 light eu só conhecia o outro.




Ele tem em 40 g ( 1 unidade)

85 kcal
o,8 gordura total
3,8 fibra

Dá 1 ponto em cada
Fiz um cone com queijo cotage temperado e outro fiz com pasta de cenoura com soja.

Em resumo gastei 2 pontos do pão e 1 e meio de recheio
Total de pontos 3 pontos e 1/2.

sexta-feira, 24 de abril de 2009

Recebi este lindo selinho!!


Fui presenteada pela Amiga Neneli do blog chicdaneneli.blogspot.com Obrigada !!!
E as regras deste selinho são:
Indicar 10 pessoas para receber o selo;
Avisar essas 10 pessoas;
Citar 3 artesões que admira e suas artes.
As Amigas que eu escolho são:
Como adoro todos os blogs que visito, e cada um tem algo a oferecer,então quem passar por aqui, pegue este selo, vou ficar feliz.
Beijjos

Temperos - Hortelã

Hortelã-pimenta

Nome científico: Mentha piperita

Outros nomes: Hortelã, hortelã-apimentada, hortelã-cheirosa, hortelã-comum, hortelã-de-horta, menta

Outros idiomas: Peppermint (inglês), menthe poivrée (francês), menta (espanhol), menta piperita (italiano), pfeffer-minze (alemão)

Características:Planta herbácea, de até 80 centímetros de altura.

As folhas são ovaladas e serrilhadas nas bordas e as flores são de cor violeta.
As folhas, flores e o óleo essencial são aproveitados na cozinha.

Efeitos medicinais:A hortelã-pimenta tem propriedades analgésica, anti-séptica, antiinflamatória, calmante, digestiva e expectorante.

Todas as hortelãs encerram em suas folhas vitaminas A,B e C. minerais (cálcio, fósforo, ferro e potássio);exercem ação tônica e estimulante sobre o aparelho digestivo, além de propriedades antisépticas e ligeiramente anestésicas .

Para picadas de insetos em crianças, colocar rapidamente muitas folhas amassadas em cima. Bom para dores de cabeça e juntas doloridas.

Para dores abdominais, tomar um copo de leite aquecido com algumas folhas de hortelã. Ligeiramente vermífugo (lombriga e oxíuros), calmante, é também um bom chá para gripes e resfriados.

Combate cólicas e gases, aumenta produção e circulação da bílis.
Favorece expulsão dos catarros e impede a formação de mais muco. Infusão - 3 gs em 100 ml de água fervente não mais que 5 minutos. Óleo medicinal
- Mergulhar um bom punhado de folhas e flores amassadas em azeite por 4 dias para aplicações locais com massagens.

Utilização

Uso caseiro:
Plantar perto das rosas para afastar os pulgões. Espalhar folhas frescas ou secas nas despensas, para afastar os ratos. Uso culinário: Bom para kibes, molhos, saladas, carnes.
A geléia de hortelã acompanha carne ou costeleta, carneiros assados.
Ervilhas condimentadas com hortelã. Curtida com vinagre dá toque especial para saladas e assados. Pode ser acrescentada em ovos mexidos e omeletes.

Uso mágico:
Atribui-se às mentas poder afrodisíaco. Seu uso está associado aos feitiços de saúde, proteção, dinheiro e exorcismo.

Aromaterapia:
Fortalece a auto-confiança, dissolve pensamentos negativos, medo e egoísmo.Efeitos colaterais: Não deve ser consumida em grande quantidade por crianças e lactantes, pois pode causar dispnéia e asfixia.
As mentas não devem ser consumidas em grandes quantidades por longos períodos de tempo, pois a pulegona contida na planta exerce ação paralisante sobre o bulbo raquidiano.
Pode causar insônia se tomado antes de deitar.

Forma de venda:
Fresca ou desidratada ou em pó, embora a primeira tenha melhor aroma e sabor.

Como Conservar

Seca
- Guarde-a em vidros escuros, ao abrigo da luz, e não se esqueça de verificar o prazo de validade.
Fresca
- Lave-a e guarde-a em saquinhos na geladeira, por alguns dias.
Você também pode tê-la plantada em vasinhos.

Congelada
- Lave bem as folhas da hortelã e pique-a, coloque-as em formas de gelo com água, leve-as a congelar, retire-as da forma e guarde-as em saquinhos fechados, próprios para alimentos.

Histórico e Curiosidades
Segundo a mitologia grega, a esposa enciumada de um deus grego, amaldiçoou Mentha, uma de suas ninfas, transformando-a em hortelã.
Os árabes tinham esta erva como sagrada, por seu perfume marcante
Também era usada pelos árabes, nos banquetes, para regar as mesas e limpar o chão, a fim de estimular o apetite dos convidados.
As mulheres romanas, proibidas de beber vinho, cuja pena para tal seria a morte, mascavam hortelã com mel, para disfarçar o hálito.

Para Plantar:

Crescem bem em ambientes ensolarados, mas toleram bem um leve sombreado. No início da primavera, renove a terra dos vasos e aproveite para desfazer o emaranhado das raízes e podá-las, se for necessário. Esta época é boa também para se fazerem novas mudas, através de estacas de galhos.

Receitas:http://correiogourmand.com.br/receitas_doces.htm

quinta-feira, 23 de abril de 2009

Gelatina pronta para consumir











Conenheci esta gelatina pronta através da Lucia de Campinas, ela é liquida, põe na geladeira e fica solida, pronto para consumir.
sachê - 100 ml
90 kcal
0,9 gordura total
0 fibra
seria 2 pontos pelo VP

quarta-feira, 22 de abril de 2009

Temperos - Alecrim

















ALECRIM

Alecrim
Nome científico: Rosmarinus Officinalis
Outros nomes: alecrim-de-jardim e alecrim-rosmarino

Outros idiomas:
Francês - Romarin
Italiano - Ramerino
Espanhol - Romero
Inglês - RosemaryAlemão - Rosmarin
Latim - Roris marini


Alecrim
Nome científico: Rosmarinus Officinalis
Outros nomes: alecrim-de-jardim e alecrim-rosmarino

Outros idiomas:
Francês - Romarin
Italiano - Ramerino
Espanhol - Romero
Inglês - RosemaryAlemão - Rosmarin
Latim - Roris marini

Planta aroma forte e agradável e com propriedades estimulantes, o alecrim pertence à família das labiadas e é originário da região do Mediterrâneo, Canárias e Madeira.

O alecrim é uma planta cercada de misticismo. Entre os povos grego e romano era tida como uma erva sagrada. Usada como incenso ou carregada como amuleto para atrair bons fluídos, principalmente em casamentos, e afastar mau-olhado, quebranto e inveja. Na Idade Média, era usada como defumador e fumigantes em dormitórios com pessoas enfermas. Também os egípcios usavam o alecrim em seus ritos, visto que os túmulos têm vestígios da planta.

A busca da cura da alma, através do alecrim, também revelou aos povos antigos o caminho para a cura do corpo físico. A versatilidade terapêutica da planta demonstrada nas propriedades analgésica, anti-depressiva, anti-reumática, anti-séptica, anti-espasmódica e adstringente, entre outras.


Características da Planta
O alecrim é um arbusto com altura média de 1 metro, muito ramificado, sempre verde, com hastes lenhosas, folhas pequenas e finas em forma de agulha, opostas, lanceoladas. A parte inferior das folhas é de cor verde-acinzentada, enquanto a superior é quase prateada. As flores reúnem-se em espiguilhas terminais e são de cor azul ou esbranquiçada. O fruto é um aquênio¹.

Perene (seca no inverno e rebrota no verão), o alecrim é a planta preferida das abelhas e floresce praticamente o ano todo, geralmente em encostas rochosas e ensolaradas ou ainda em solos seco e arenosos. Não necessita de cuidados especiais nos jardins.

Para Plantar:

Cresce bem em ambientes muito ensolarados, e o solo relativamente pobre em vez de prejudicá-lo, deixa a planta mais densa e com perfume acentuado. Por isso, você pode plantar sua mudinha em vasinhos com 20 cm de diâmetro, usando terra comum de jardim. Para obter novas mudas, é só lascar um galho e plantar em solo úmido.

Utilização

Uso na culinária
De sabor fresco e doce, o alecrim confere aroma delicioso a vários pratos, principalmente em carnes (em especial de porco e carneiro) e aves em geral, entrando, também, na composição de molhos, omeletes, sopas e cozidos. Dá, também, sabor especial a batatas e manteigas. No churrasco, espalhe suas folhas sobre as brasas para perfumar a carne.

Os italianos não abrem mão dessa erva, muito apreciada para dar sabor ao carneiro, ao cabrito e ao vitelo. Aves assadas, envoltas em ramos de alecrim, são muito também são muito populares. Na Toscana, na Páscoa, consome-se o Pane di Rosmarino, feito de massa branca, levemente adocicada, acrescida de uvas passas, molho de azeite e alecrim, com cobertura de açúcar.
Na Provence, sul da França, é usado ainda para o tempero de peixes. É, aliás, uma das três ervas básicas da região.
As outras são o tomilho e a segurelha. Faz, também, parte do famoso Herbes de Provence (tempero francês com várias ervas).

O alecrim não perde seu sabor no cozimento, como a maioria das outras ervas. Tanto o ramo quanto suas folhas longas podem ser adicionadas às comidas. Sempre devem ser retiradas do prato antes deste ser servido. Misturado em pequenas quantidades às massas caseiras de pão, o alecrim fresco dá um gosto saboroso e exótico a massa, e deixa o pão digestivo e energético.

Excelente para aromatizar vinagres e azeites. o alecrim é, também, muito utilizado na decoração de pratos.

Vinho com alecrim: Coloque alguns galhinhos de alecrim fresco em um bom vinho tinto e deixe macerar durante 21 dias bem fechado com parafina na rolha. Guarde em lugar escuro, deitado. Quando passar esse tempo, coe e acrescente mel puro à gosto (o mel é opcional). Sirva pequenos cálices antes do jantar. Além de ser ótimo para a digestão, ajuda a clarear as idéias para um novo dia de trabalho.

Forma de venda: Pode ser encontrado fresco ou desidratado (seco). As folhas frescas possuem aroma mais puro, sendo preferidas. O alecrim desidratado tem um sabor mais concentrado, portanto é recomendável usar uma quantidade menor.

Como escolher e onde encontrarFresco: maços e vasinhos de alecrim fresco são encontrados em feiras, mercados e supermercados. Escolha os ramos com as folhas mais viçosas e que não estejam manchadas nem murchas.Seco: encontrado em supermercados e empórios. Verifique o prazo de validade.

Uso caseiro: Inseticida natural, plantado na horta protege as outras plantas. Ramos de alecrim frescos, colocados entre as roupas defendem-nas de ataque de traças.
Chá de Alecrim
Para cada xícara de água fervendo, utilize 4 gramas de folhas de alecrim.
Toma-se depois das refeições.
Uso Medicinal:O alecrim é uma planta que ama o calor e a vida. Ele aquece e estimula o cérebro e o corpo. É ótimo como cardiotônico e ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue; atua como estimulante, anti-reumático, resolve rapidamente dores de estômago e azias e restitui a energia dos cansados e estressados por muito esforço mental. Por sua qualidade penetrante, é muito eficiente no tratamento de problemas respiratórios, desde o simples resfriado, catarro, sinusite até casos de asma (a inalação é o uso mais indicado). Usado externamente, por sua poderosa ação anti-séptica, é excelente para limpar feridas, principalmente de diabéticos e pessoas que tem dificuldades de cicatrização.

O alecrim é usado pela medicina Antroposófica como uma planta calorífica que ativa o sangue sendo indicada para a anemia, menstruação insuficiente, e contribuindo, também, para assimilação do açúcar (nos diabéticos) e para refazer o sistema nervoso depois de uma atividade intelectual.
Efeitos colaterais: Contra indicado para mulheres grávidas e portadores de epilepsia.

Efeitos Energéticos
Diz-se que o alecrim é um "Costurador do Plexo Solar". Ele restitui rapidamente a energia perdida, dá mais estrutura de trabalho aos que lidam muito com o mental racional, é uma das ervas que ajuda na depressão e estados permanentes de cansaço por problemas emocionais. Ajuda, também, muito as crianças com uma estrutura emocional passiva, as que não respondem de forma concreta às agressões da vida. Aumenta a capacidade de aprendizado. É a planta chave da falta de auto estima. Atua nos desconfiados, nos que não acreditam em si mesmos, nos que não têm coragem de se lançar em novos projetos. É a erva da coragem.

Uso Cosmético
Vinagre de alecrim ou chá bem forte no cabelo depois de lavado estimula a saúde dos folículos capilares e evita a calvície (escurece os cabelos também, então não é indicado para loiros). Na pele, restabelece o ph natural (é ligeiramente adstringente). O óleo de alecrim é bom para passar no corpo após o banho.
Tônico facial de alecrim: 1½ xícara de água, 1 maço de alecrim, ½ dose de conhaque. Ferva o alecrim na mistura de água e conhaque por 15 minutos. Filtre e conserve em vidro escuro.
Para pele precocemente envelhecida: deixe 50gr de alecrim em infusão em 1 litro de água fervendo por 10 minutos. Coe, coloque em garrafa previamente esterilizada e use para fazer compressa no rosto após a limpeza. Conserve na geladeira,
Uso Religioso: Em templos e igrejas, o alecrim é queimado como incenso desde a antigüidade. Na Igreja Ortodoxa grega, o seu óleo é utilizado até aos nossos dias, para unção.

Uso mágico: Afasta olho gordo, erva da juventude eterna, do amor, amizade e alegria de viver. Erva colocada debaixo do travesseiro afasta maus sonhos. Tocar com alecrim na pessoa amada faz ter seu amor para sempre. Poção de amizade leva alecrim.

Lendas e Mitos: Diz a lenda que durante a fuga para o Egito, Nossa Senhora sentou-se à sombra de um pé de alecrim para dar de mamar ao menino Jesus, pendurando seu manto no arbusto. Por isso, acredita-se que a cor das flores, antes branca, tornou-se azul, e que a planta nunca atinja altura superior à de Jesus adulto. Outro conto, diz que a Bela Adormecida foi acordada pelo príncipe com um ramo de alecrim. Os gregos usavam coroas de alecrim em festas, como símbolo da imortalidade. A crendice popular usa o alecrim para afastar olho gordo, erva da juventude eterna, do amor, amizade e alegria de viver.

AquênioFruto provido de semente única, solta no interior do pericarpo, e que não se abre depois de maduro. Miúdo, seco e indeiscente, característico da família das compostas, como a dália e a margarida, ocorre sobre a pele dos morangos e no interior dos figos, sob a forma de pequenos grãos.

terça-feira, 21 de abril de 2009

Temperos - Cerefólio

Utilizar temperos na alimentação , faz com que fique bem mais gostoso, vou postar alguns temperos:
Cerefólio
Nome científico: Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Outros nomes: Alecrim, alecrim-de-jardim e alecrim-rosmarino

Outros idiomas:
Francês - Cerfeuil
Italiano - Cerfoglio
Espanhol - Castillan
Inglês - ChervilAlemão - Französische Petersilie
Hebreu - Tamcha


Condimento muito conhecido e utilizado na culinária francesa, onde é tão comum quanto a nossa salsa, o cerefólio, entretanto não é muito difundido no Brasil.

Para os franceses ele é considerado indispensável na culinária do dia-a-dia. E, na verdade, o cerefólio se parece muito com a salsa e pode até ser confundido com ela se a pessoa se atentar somente para o formato das folhas e se esquecer de pegar algumas folhinhas e sentir os aromas.

O cerefólio possui um sabor fresco, lembrando um pouco o anis.
Pode ser usado no frango, peixe, em vegetais refogados, incorporado na manteiga, saladas e ovos mexidos.
No entanto, deve-se ter o cuidado de juntar as folhas nos últimos momentos do cozimento para não perderem rapidamente o seu sabor e aroma.
Prefira sempre as folhas frescas às secas que são menos aromáticas.
Pode-se usar o cerefólio onde normalmente se usa a salsa, ou seja, em praticamente qualquer prato.

Pode-se, também, preparar um delicioso vinagre aromatizado deixando alguns ramos de cerefólio fresco macerando em um vinagre de vinho branco. A erva irá adicionar um flavor agradável e suave ao seu prato.

Origem
Originário do Oriente Médio, Sul da Rússia e do Cáucaso, o cerefólio era conhecido pelos gregos antigos pelos seus usos culinários.

Os romanos a usavam muito e difundiram o seu uso na Europa, principalmente na França e Inglaterra. Na Idade Média seus poderes medicinais já eram reconhecidos pela Escola de Salerno.

Características da Planta
Da família das Apiaceae, o cerefólio é uma planta herbácea de pequeno porte (de 20 a 50cm de altura), haste com pelugem, folhas verde-claras, flores pequenas e brancas formando uma inflorescência tipo umbela (guarda-chuva), e sementes longas e finas. Seu ciclo é anual - isto é, tem de ser semeada todo ano, pois em alguns meses a semente germina, cresce, floresce, frutifica e morre.

Para seu cultivo, prefere locais de temperatura amena. Parece gostar de sol com um pouco de tempo nublado. Já quanto ao solo, prefere solos drenados e férteis. A aplicação de estercos curtidos favorece bastante a cultura.A propagação é feita por sementes, e devem ser semeadas com freqüência para ter sempre folhas novas e aromáticas. Semeia-se em terreno definitivo, não suportando o transplante. A colheita se dá a partir da 6 a 8 semana da semeadura. Colha o cerefólio, cortando os talos maiores na base; isto favorecerá o aparecimento de novas folhas. Utiliza-se principalmente as folhas, mas pode-se utilizar as flores também.

Na Europa, já por muitos anos, o cerefólio é usado como medicamento, possuindo uma ação diurética, expectorante, estimulante, combate eczemas e desordens digestivas. Cru ou em infusão (chás) estimula a digestão e alivia problemas circulatórios e hepáticos. Combate o reumatismo e a baixa pressão circulatória.

sexta-feira, 17 de abril de 2009

Vamos começar novamente!!!

Hoje estava lendo este site e achei está matéria, caso queiram ler na integra e só ir nele:



Vai passar... Sofremos muitas perdas importantes ao longo do caminho, mas podemos extrair aprendizado desses momentos e deixar que a dor, como tudo na vida, venha e vá. Texto: Thays Prado


Mas atenção: infelizmente milagres não existem e para sair do buraco você também precisa dar uma força. Afinal, em momentos difíceis, o que mais se ouve é que só o tempo e a paciência são capazes de curar tudo. Antes fosse! Engana- se quem espera que eles, sozinhos, façam alguma espécie de mágica e levem a dor para longe. Basta ver que, muitas vezes, os meses e os anos passam, mas o sofrimento não.


Seja como for que você reage à situação, uma coisa é certa: ficar parada na estação é que não pode. É preciso agir sem demora. Uma alternativa para elaborar tantas emoções é falar, simples assim. Nessas horas, terapia pode ajudar muito. Se ao partilhar o problema com um amigo já ficamos aliviadas, imagine com um profissional, capaz de decifrar as entrelinhas do que dizemos. “Se o sentimento não for entendido, digerido e elaborado, pode sobrar tristeza, rancor e até doenças, que às vezes levam à depressão”, explica Sylvia. “Quando se vive um assunto de verdade e se processa aquilo, não é mais preciso falar, porque já passou.”




“Se o sentimento não for entendido, digerido e elaborado, pode sobrar tristeza, rancor e até doenças, que às vezes levam à depressão.”

Sylvia Loeb, psicanalista


“O hoje é o importante. Viva os bons momentos, porque eles também vão passar”.

quarta-feira, 15 de abril de 2009

Sorvetes















Informações Nutricionais


Nestle light chocolate
60 g - 1 bola
64 kcal
0 gordura total
0,7 g fibra


Nestle doce de leite choc chip
60 g - 1 bola
139 kcal
6,6 gordura total


Kibon carte zero Chocolate -
60 g - 1 bola
27 kcal
0 gordura total
3,7 g fibra


Kibon carte zero Maracujá
60 g - 1 bola
30 kcal
0 gordura total
3,5 g fibra


Kibon - 08007079933

Nestlé - 08007702460

terça-feira, 14 de abril de 2009

Recebi da amiga nick este selo!!!


Obrigada Nick pelo selo, ela é do blog nickapaulo.webs.com/, passem por lá.

Suflê de Abobrinha





Testei a receita da minha amiga virtual Léia do blog cucchiaiopieno.com

Rendimento: 6 porções


Ingredientes


1 caixinha de creme de leite light (200 ml)
3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina ligth - Não usei
1/2 cebola ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de legumes - Não usei
2 abobrinhas
100 gr de parmesão ralado
3 ovos (gemas separadas das claras)
Noz moscada a gosto


Modo de preparo


Pique as abobrinhas em cubos e cozinhe com água, quando estiverem cozidas (al dente) escorra bem a água e reserve. Fiz no microondas
Refogue, um pouco, a cebola na margarina e adicione o caldo de legumes.(não usei o cado )

Misture bem a farinha de trigo com as gemas e o creme de leite, passe pela peneira e adicione ao caldo, sempre em fogo brando, mexendo sempre até adquirir uma consistência de um creme grosso.

Bata as claras em neve, não deixe que fiquem muito duras para que o suflê não fique ressecado.

Passe a massa para uma tigela e acrescente as abobrinhas, o queijo parmesão e incorpore as claras mexendo delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.

Coloque a mistura numa assadeira untada.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos minutos ou até dourar

segunda-feira, 13 de abril de 2009

Viva Bem




Ninguém mais duvida.


Estamos no limiar – ou já vivendo as primeiras manifestações – de uma crise em escala planetária e nos mais variados setores da vida. Nesses maremotos, a palavra de visionários costuma estabilizar o horizonte à frente – mas que ninguém se engane, pois somos responsáveis pelo rumo desse barco.




Imagine que você tem uma pilha embutida e, como qualquer bateria, ela só funciona quando está carregada.

A diferença entre pilhas e gente é que, enquanto a primeira não se move sem energia, as pessoas até sobrevivem – embora mal.
Por incrível que pareça, o oposto também é verdade. Se a pilha receber uma carga excessiva, ela explode.
Com as pessoas ocorre da mesma maneira. “A energia é igual água, se ela ficar parada apodrece e se tiver num ritmo muito forte inunda”, compara Marco Spivack, terapeuta corporal do Espaço Magma, de São Paulo. Como a chave de tudo está no equilíbrio, saiba o que é preciso para harmonizar os dois polos (o positivo e o negativo) e ter vitalidade na medida certa.



A boa notícia é que você consegue equilibrar seu fluxo energético com atividades incorporáveis ao seu dia a dia:


Ioga


A prática aumenta a consciência corporal e é bastante focada na respiração. Uma das técnicas ensinadas é a respiração do fogo, que consiste em expirar assoprando o ar pelas narinas, enquanto contrai o abdômen. A inspiração é feita pelo nariz. “É uma boa maneira de começar o dia”, explica Márua Pacce, do Núcleo de Yoga Ganesha, de São Paulo.Pilates — ao mesmo tempo que alinha a postura e melhora o alongamento e a força muscular, também ensina a respirar e a ter mais resistência cardiorrespiratória. Tai chi chuan — ajuda a fortalecer o fluxo de energia do corpo, porque a execução de seus movimentos lentos requer uma respiração calma e fluida.Meditação — baseada no controle respiratório, acalma o corpo e silencia a mente. Para praticar, sente com as pernas cruzadas em um lugar confortável, feche os olhos e preste atenção no ar entrando e saindo de suas narinas. Tente não pensar em nada, um bom jeito para isso é ficar atenta à sua respiração ou entoar o mantra Om.

MEXER O CORPO


Você subiu um lance de escadas e ao chegar lá em cima achou que o coração ia sair pela boca ou se sentiu levemente cansada?


Se optou pela primeira opção, fique atenta. Seu condicionamento físico está lá embaixo e seu nível energético idem. Um bom jeito de sair desse estado “devagar quase parando” é praticar exercícios. “Mexer o corpo traz benefícios em todos os aspectos”, explica Fábio Bernardo, fisiologista do exercício, de São Paulo. “Tonifica os músculos, protege a saúde e, acima de tudo, dá mais disposição e energia.” Porém, um dos segredos para usufruir seus benefícios é procurar uma atividade que você realmente goste. Pode ser vôlei, boxe, basquete, handebol, futebol, tênis, dança, caminhada, corrida, ioga, pilates, natação... Segundo Fábio, a prática tem que ser prazerosa e sem dor, e não uma pedra no caminho. Do contrário, você desiste logo na primeira semana.





ALIMENTAR O CÉREBRO


De preferência com momentos prazerosos. Hoje em dia já está mais do que comprovado que o cérebro emana ondas de energia positiva para o resto do corpo quando fazemos uma pausa para ler um livro, ir ao cinema, à praia ou simplesmente não fazer nada.

O mesmo princípio vale para os pensamentos alto-astral. “Se você é uma pessoa alegre, risonha e bem-humorada, envia para o seu cérebro uma mensagem de felicidade”, fala a fonoaudióloga paulista Ana Alvarez, autora do livro Deu Branco, um Guia para Desenvolver o Potencial de Sua Memória (editora Record). “Em contrapartida, ele banha você com a mesma energia.
” Portanto, nada de ficar lembrando o que deu errado ou aconteceu de ruim. “A saída é desviar o foco para a cor do céu, um perfume que está sentindo ou uma coisa boa que aconteceu com você naquele dia”, ensina a especialista. É claro que achar espaço para a satisfação pessoal nos dias atribulados de hoje nem sempre é tarefa fácil. Mas é vital.


Um cérebro que só emite ordens, pensa bobagens e se sente soterrado por obrigações acaba doente. Curtir a vida e seus pequenos prazeres não é privilégio, é fundamental.


Enquanto isso não acontece, siga as dicas de Ana Alvarez:


1. Escreva em um papel ou repita pa ra você mesma três coisas boas que aconteceram no seu dia.
Faça isso de segunda a sexta! “Um estudo feito com pessoas deprimidas, que aplicou esse método, chegou à conclusão de que elas ficam mais positivas e bem-humoradas após algumas semanas”, diz Ana.

2. Quando você estiver em crise com você mesma, procure algo que a acalme e dá prazer. Se você sabe que fica tranquila na praia, vá até lá.

Caso não seja possível, imagine que você está lá ou coloque no seu protetor de tela do computador ou celular uma foto do mar. Pode ser também um cheiro.
Se for a alfazema que deixa você purificada, então tenha sempre uma almofadinha para cheirar com a fragrância.





FAZER MASSAGEM!


Massagear o corpo é uma delícia. Pressões e deslizamentos acabam com a tensão e põem a energia para circular

Conheça as campeãs:

Do-in e shiatsu — pressão do dedo, no sentido literal, o shiatsu nada mais é do que o do-in praticado por outra pessoa. “A energia se expande quando os bloqueios energéticos dos meridianos são liberados”, esclarece Andréia Rios, terapeuta do Runner SPA, de São Paulo. “A falta de circulação pode deixar o indivíduo doente ou mesmo em desarmonia consigo mesmo.

Reflexologia — massagens dos pés. Para os chineses, pais da técnica, todos os órgãos têm seu ponto correspondente na planta dos pés.

Massagem ayurvédica — feita com movimentos de alongamento, aquecimento e trações capazes de melhorar o funcionamento dos órgãos, permitindo que eles trabalhem com mais eficiência.
Um dos protagonistas desse tipo de massagem são os óleos vegetais – usados em abundância.

Os ponteiros do corpo


Por que algumas pessoas têm mais disposição de manhã do que outras? A resposta está nos chamados ciclos biológicos, que regulam a hora do sono, da fome e da vitalidade.
Observe seus ritmos internos e descubra os momentos de maior energia durante o dia.



DOS ENLATADOSOs
Alimentos industrializados, cozidos demais, lotados de gordura e aditivos químicos minam aos poucos a saúde e a disposição. Sem contar que são “pesados”, de difícil digestão e fazem você sentir um cansaço constante, já que o metabolismo gasta muita energia para digeri-los. “Assim como um carro precisa de um bom combustível para funcionar, o nosso corpo também”, fala a nutricionista Natália Chede, do Gaya Yoga SPA, em Curitiba.

Segundo a pirâmide alimentar – que norteia a quantidade de nutrientes que devemos ingerir diariamente –, temos que equilibrar o prato com 10 a 15% de proteínas, presentes no leite e nas carnes, 50 a 60% de carboidratos, dos cereais, açúcar e farinhas, e 20 a 30% de gorduras, predominante nos óleos vegetais e gordura animal. Mas tão importante quanto seguir as recomendações da pirâmide é fazer boas escolhas:

• Prefira as gorduras de boa qualidade, que aumentam o colesterol bom (LDL) e diminuem o ruim (HDL). Elas podem ser encontradas no azeite de oliva, no abacate, na linhaça e nas sementes oleaginosas como castanha-do-pará e amêndoas.

• Sempre que possível, escolha frutas e vegetais de origem orgânica, livres de agrotóxicos, e mais ricos em energia vital.

• Fique com os cereais integrais, que aumentam a saciedade por serem de digestão mais lenta. Eles também ajudam a reduzir o mau colesterol e estimulam o funcionamento do intestino.

• Fuja dos chamados “estimulantes”: café, guaraná em pó e ginseng até dão mais energia, mas em excesso são grandes ladrões de vitalidade. Aumentam o pique para depois derrubálo.

• Não custa repetir mais uma vez: beba muita água, cerca de 2 litros por dia, que é a pura fonte de energia vital.


DOS VAMPIROS DE ENERGIA

Em algum momento da sua vida você já deve ter ido a algum lugar ou conversado com alguém que a deixou para baixo, sem ânimo, triste, sem vontade de fazer nada...

“Quem carrega ódio, irritação e inveja dentro de si acaba transmitindo esse tipo de sentimento para quem está próximo”, explica Márua Pacce, coordenadora do Núcleo de Yoga Ganesha, de São Paulo.

“O mesmo acontece quando você visita uma pessoa que está doente e, portanto, com a energia estagnada. Você sai de lá desvitalizado.” Mas esses sentimentos só tomam conta quando o Manipura Chacra, terceiro centro de energia do corpo, situado na região do umbigo, não está fortalecido. “Ele é a porta de entrada para as emoções.

Tudo de bom ou ruim que sentimos entra por aí”, explica Márua. Há diversas formas de blindar esse chacra, também conhecido como o do plexo solar, e a visualização é uma delas: tente imaginar um zíper que se fecha da área genital até o umbigo.

Outra dica é ter um girassol sempre por perto. Ou mesmo dar a flor para quem você suspeita não ser 100% do bem. “Essa flor é o símbolo do Sol.
Ele faz girar a energia que está estagnada, deixando o ambiente mais prazeroso”, informa Márua. Como a cor desse centro é o amarelo, também vale à pena investir em uma peça ou acessório desse tom.



DOS “SAPOS” Você pode intoxicar seu organismo de diversas formas engolindo os famosos sapos. “Quando não expressamos o que vai dentro de nós, estamos bloqueando nossa energia vital”, constata Márcia de Lucca, do Centro Integrado de Yoga, Meditação e Ayurveda (Ciyma), de São Paulo.
“Deixar de expressar os sentimentos é uma forma de intoxicação. Corpo que aprisiona energia acaba adoecendo.”
Calma, você não precisa sair por aí sendo o “supersincero” e brigar ou tirar satisfações com todo mundo. Deve aceitar, identificar e extravasar esse sentimento de outra forma. “Sem emoções negativas, ficamos saudáveis e felizes”, observa Márcia.

Há sete passos para você fazer uma faxina interna e expulsar os sapos. Siga-os sempre que necessário:



1. Dê “nomes aos bois”: é preciso saber identificar o sentimento: raiva, rejeição, rancor, tristeza, culpa, inveja...

2. Localize-o no corpo: a angústia se manifesta através de sintomas físicos como aperto no peito, dor de estômago ou na garganta. Já a raiva leva à contração dos músculos da face, mesmo que involuntariamente.

3. Assuma suas emoções: dizer para você mesma que está com raiva, inveja ou ciúme de alguém já é meio caminho andado para se libertar das emoções negativas. Só não vale cultivá-las.

4. Aceite seu lado sombra. É ter consciência dessa emoção obscura e escrever no papel ou falar na frente do espelho o que está no seu interior. Por exemplo: “Estou com raiva de fulano porque eu quero”.

5. Jogue o sapo para fora: não dá para ficar com isso dentro de você. Extravase. Vale através de esporte, dança, corrida até socar um travesseiro com toda força ou chorar sem parar...

6. Compartilhe o problema: como você minimizou a sua emoção através de um canal físico, agora tem a capacidade de dividir o sentimento. Chegue à pessoa que você está com ódio e converse com ela, assumindo seu lado sombra e não a culpando de nada.

7. Seja compensada pelo bem feito: Parabéns, você conseguiu se livrar do “sapo”. Comemore dando a si mesma um presente, receba uma massagem...


Proteja-se

Quando você perceber que sua bateria está descarregando, cruze suas mãos em cima deste centro ou faça movimentos circulares em volta do umbigo.
O contrário também é valido, quando você vai a algum lugar que se sinta bem, por exemplo à praia ou ao encontro de uma pessoa alegre, boa, divertida, que levanta seu astral, imagine o canal aberto para esse sentimento entrar e contagiá-la!




Está precisando dar um upgrade?



Experimente tomar um shake energético.

Bata no liquidificador 400 ml de leite, 1 banana, 5 amêndoas e 3 fatias finas de gengibre.
Tome todos os dias ou quando sentir que a pilha está ficando fraca.
Site

quinta-feira, 9 de abril de 2009

Vim desejar a todos vocês Feliz Páscoa

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Aceto Balsâmico




Saiba com quais temperos harmonizar o aceto balsâmico.

O aceto balsâmico é o aristocrata dos vinagres. Feito da fermentação de um tipo específico de uvas, a trebiano, cultivada somente na região de Modena, Norte da Itália.

Esse vinagre é diferente dos outros vinagres comuns porque não existe o processo de fermentação nos primeiros estágios da sua fabricação. Desta forma o seu conteúdo de açúcar se mantém intacto.
O seu sabor é menos ácido, variando entre o doce e o azedo.

Os acetos mais envelhecidos são mais doces e possuem consistência de xarope, podendo ser utilizados em sobremesas, com frutas (morangos, por exemplo) e sorvetes.

Os acetos são classificados conforme o tempo de maturação:

Jovens: A produção de um Aceto Júnior leva de 8 a 10 anos. É ideal para saladas e molhos com mostarda, azeite, ervas finas e alcaparras.

Intermediário: Leva de 15 a 20 anos de envelhecimento. Adequado para ser servido com lascas de parmesão, frituras e para compor molhos com mel, mostarda e azeite.

Sênior: Envelhecido por mais de 25 anos , tem uma fragrância de musky, aveludado e com textura de um xarope. Este tipo de aceto pode ser servido no lugar do licor e também para acompanhar morangos e sorvete de baunilha. Também usado para finalizações de carnes brancas e vermelhas.

Usando o aceto balsâmico é possível trazer novos sabores para uma simples salada ou mesmo criar requintados e surpreendentes pratos com carnes e aves.

segunda-feira, 6 de abril de 2009

Maionese e Molho para saladas light


Maionese com Manjericão - Porção 12 gramas(1 colher de sopa) 27 kcal por porção.




Tem maionese de cebola dourada e orégano

Porção 12 gramas(1 colher de sopa):Valor energético - 27 kcal




Porção de 12g (1 colher de sopa):Valor energético - 29 kcal




Porção de 12g (1 colher de sopa) - Valor energético 16 kcal












Porção de 12g (1 colher de sopa):Valor energético25 kcal




MOLHO PARA SALADA









Novo Molho para Salada Tomate com Manjericão.
Experimente essa novidade com apenas 26 kcal por porção.







Novo Molho para Salada Cebola Dourada e Orégano.

Muito sabor com apenas 21 kcal por porção. Eu comprei este, depois conto se é gostoso




Comprei este também





Novo Molho para Salada Peito de Peru, com apenas 21 kcal por porção.


Eu gosto deste
Valor energético -21 kcal


Feito de queijo parmesão e ervas finas, um molho cremoso que combina bem com salada verde