sábado, 25 de dezembro de 2010

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Para colocar no café


Um tempo atrás achei em Campinas (podem ver no frasquinho menor), depois nunca mais achei.

Parece que só tem no Sul, eu adoro, aproveitei, comprei uns 3 potes, muito bom para por no café.

Tem 60 kcal e 2,5 gordura total - Chocolate com caramelo e outros.
O de canela tem 18 kcal para 0,6 g gordura total

terça-feira, 17 de agosto de 2010

Entrevista

Hoje dia 17/08 foi exibida uma entrevista na Globo News, programa Espaço Aberto Saúde, às 21:30horas, nossa amiga Tiane Britesum exemplo de vida.Parabéns amiga!!!
Conheçam:
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http://blog.magraemergente.com/
http://receitaslights.magraemergente.com/

Sem esforço não existe resultado!
contato@magraemergente.com

Um blog maravilhoso !!!


60 dicas de alimentação saudável

Se você deseja emagrecer, não sabe por onde começar e pretende partir para o “tudo ou nada”, espere um pouco e reflita. Será que vale a pena arriscar a sua saúde para ficar magro rapidamente? Pense bem!

O nosso corpo, quando entra em uma alta restrição alimentar, não entende o que está acontecendo.

Ele não sabe distinguir se a deficiência energética é porque desejamos ter um corpo mais bonito ou se esperamos ficar mais saudáveis.

Imagine-se no deserto, onde há pouca comida, pouca água. O que acontecerá quando encontrar alimento e bebida? Você sentirá vontade de devorar o mundo e comer tudo que vê pela frente, não é verdade? Nada mais natural, já que o nosso organismo entende que devemos nos preparar para a próxima restrição, armazenando uma parte do que ingerimos, o que dificulta o emagrecimento.

O que isso significa? Que altas restrições alimentares não são boas para você. E não irá ajudá-lo a eliminar peso com saúde e muito menos o ajudará no período de manutenção. Então, esqueça o “tudo ou nada” e siga as próximas 60 dicas para que possa ter uma vida mais saudável.

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.

2. Não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente.

3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.

4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.

5. Não belisque entre as refeições.

6. Esqueça dos snacks (salgadinhos) e da bolacha recheada.

7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).

8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.

9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.

10. Comece sempre a refeição com um caprichado prato de saladas.

11. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.

12. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.

13. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto, não abuse!

14. Não repita a refeição.

15. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.

16. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.

17. Bebidas isotônicas devem ser evitadas. São calóricas e, para não atletas, a água ainda é o melhor hidratante.

18. Prefira sucos naturais.

19. Utilize adoçante nos sucos e no cafezinho.

20. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.

21. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.

22. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando bater aquela vontade de comer alguma coisa, você já sabe a que recorrer.

23. Ingira legumes todos os dias.

24. Coma pelo menos 2 frutas diariamente.

25. Prefira ameixa, melancia, melão, morango que são menos calóricas.

26. Cuidado com as frutas secas. Por serem desidratadas é fácil ingerir mais calorias com as naturais.

27. Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contrafilé.

28. Cuidado com o salmão. Ele apresenta mais calorias do que outros peixes.

29. Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.

30. Evite atum e sardinha conservados em óleo. Já existe a versão light.

31. Miúdos e vísceras são ricos em gorduras saturadas. Então, minimize o consumo desses alimentos.

32. Retire a gordura visível das carnes, como por exemplo, a da picanha.

33. Evite alimentos fritos. Dê preferência aos grelhados ou cozidos.

34. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.

35. Enlatados são ricos em sódio; por isso, prefira os alimentos naturais.

36. Manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre são ricos em calorias e colesterol. Evite-os.

37. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados.

38. Dê preferência aos queijos brancos como o de minas, frescal, ricota e cottage.

39. Evite as preparações gratinadas.

40. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes.

41. Se não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semidesnatado.

42. Evite chocolates, inclusive o diet.

43. Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.

44. Consuma maçã, pêra, uva com a casca.

45. Pizza prefira as menos calóricas como de escarola, rúcula, mussarela. Mas fique somente na primeira fatia.

46. Tomate seco, por ser conservado em óleo, deve ser evitado.

47. Bebidas alcoólicas são calóricas. Consuma esporadicamente e em pequena quantidade.

48. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde. Mas nada adiantará se não tem o hábito da boa alimentação e é sedentário.

49. Em barzinhos evite os petiscos como amendoim, batata frita, castanha de caju, carne seca ou salgadinhos.

50. Evite os fast-food. Os alimentos servidos são normalmente ricos em gorduras.

51. Se não tiver saída, prefira uma unidade de cheeseburguer, refrigerante light e batata frita pequena. Dispense a sobremesa.

52. Em restaurantes por quilo, passe primeiro por todas as opções antes de escolher os alimentos. Isso evitará exageros.

53. Para a sobremesa, prefira frutas da época.

54. Evite sorvetes de massa. Opte pelo picolé de fruta.

55. Em sorveteria por quilo, prefira os sorvetes de frutas. Passe reto pelas coberturas e chantilly.

56. Nunca vá ao supermercado com fome. Vá sempre após uma refeição. Isso evitará pegar balas, chocolates e salgadinhos.

57. Não compre alimentos que devem ser evitados.

58. Compare os rótulos dos alimentos e verifique se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade.

59. Nunca acumule a fome. Por isso deixe na geladeira legumes picados (cenoura, pepino, salsão) e gelatina diet. Eles não prejudicarão o seu emagrecimento.

E, por fim, vale essa dica:

60. Movimente-se!! Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde!


Fonte: Vila Mulher
Texto tirado do http://www.magraemergente.com/qualidade-de-vida/60-dicas-de-alimentacao-saudavel/

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Pops Tarts


Na Viagem comi Pop Tarts : E só abrir o pacote colocar na torradeira.

Tem Diversos sabores :


Strudel de maçã
Mirtilo
Blueberry , unfrosted
Blueberry Muffin
Brown Sugar Cinnamon
Brown Sugar Cinnamon , baixo teor de gordura
Brown Sugar Cinnamon, unfrosted
Brown Sugar Cinnamon , 20 % de fibra DV
Cereja
Cinnamon Roll
Chocolate Chip
Chocolate Chip Cookie Dough
Fudge de chocolate
Chocolate Fudge, 20% de fibra DV
Cookies & Creme
Hot Fudge Sundae
NOVO ! Ice Creme Sandwich
Framboesa
S'mores
Morango
Morango , unfrosted
Morango , baixo teor de gordura
Morango , 20 % de fibra DV
Strawberry Milkshake
Vanilla Milkshake
Wild Berry
Wild Grape

Alguém Sabe me Dizer se acho pelo Brasil ?

Vem com 8 unidades(chocolate) , cada unidade 200 kcal e um de fibra e
o de (morango) tem 6 unidades -190 kcal, fibra total:5g.

Boa Tarde!!!



Voltei de férias!!!




Conforme mostrei onde fui no meu outro blog falecomanna.blogspot.com, tenho muitas novidades.


Quanto a alimentação estou voltando a normalidade.
Mas enquanto isto quero mostrar umas coisas :




2 colheres de sopa - seria 5 pontos
190 kcal
16 g gordura total

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Ferías


Orkut

domingo, 18 de julho de 2010

Muffins de Morango



(receita da Cinara), eu fiz com Morangos

1 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de adoçante culinário da lowçucar(custou 10,99 a lata grande)
1/2 colher (chá) de sal - Não usei
2 colher (chá) de fermento em pó
1/3 xícara margarina light com sal (por isto não coloquei o sal de cima )
1 ovo
1/3 xícara de leite desnatado
1 xícara de morangos (coloquei mais)
Usei forminhas para muffins, colocando dentro as forminhas de papel.
Mistura a farinha, o adoçante e o fermento.
Coloque a margarina derretida em uma xícara medidora, adicione o ovo e leite suficiente para completar 1 xícara.
Misture tudo à mistura de farinha, usando uma colher para incorporar, sem misturar demais. Adicione os morangos e misture delicadamente.
Encha as forminhas até em cima e assei no forno normal .Eu usei o elétrico por 16 min(ficou bem dourado)

sábado, 17 de julho de 2010

Congelar morangos




Comprei uma boa quantidade para aproveitar a epoca de julho e o preço, vou congelar para ter durante o ano todo.






Congelando Morangos Comer morangos fora de época é privilégio de quem pensou em congelá-los. Antes de mais nada, selecione bem os morangos que irão ser congelados. As frutas danificadas não devem ser utilizadas. As que estão levemente amassadas devem ser separadas das perfeitas, pois, assim, você poderá congelar os morangos perfeitos inteiros, e os amassados, transformados em purê, quando servirão para ser utilizados em recheios, coquetéis, sorvetes etc. Os morangos inteiros servirão para decoração. Lave muito bem os morangos, deixe escorrer até secarem completamente, retire as folhinhas e cabinhos, que não podem ser congelados. Congelamento a seco: ponha os morangos inteiros em uma bandeja e leve ao congelador sem tampar, até congelar. Depois retire, coloque em um saco plástico para congelamento, retire todo o ar e mantenha no congelador. Para utilizá-lo na decoração não descongele completamente, pois assim sua textura não deformará, caso contrário descongele à temperatura ambiente. Congelamento com açúcar: para cada 500g de fruta, misture 100g de açúcar e embale em recipientes rígidos. Vede bem e deixe espaço de no mínimo 2 cm entre a fruta e a tampa para permitir a expansão que ocorre durante o congelamento. Congelamento com calda: ponha a fruta em recipientes rígidos e cubra com uma calda fria, preparada com quantidades iguais de água e açúcar. Vede bem e deixe espaço para expansão. Purê: esmague os morangos com um garfo e ponha em sacos para congelamento. Vede bem e deixe espaço para expansão. Tempo de conservação: 12 meses.Não esqueça de etiquetar as embalagens indicando peso e data de congelamento.

quarta-feira, 14 de julho de 2010

Ginástica em casa: exercícios para as costas

Para quem não tem grana, tempo etc...e é iniciante, que tal começarmos por aqui.

domingo, 11 de julho de 2010

Pizza 7 grãos Integral


Em 40 gramas (1 fatia) ,o pacote vem com dois discos.

Dividi um disco em 4, assim 1/4 do disco seria 2 pontos.

Fiz com beringela, cebola, manjericão e molho, use a criatividade o mais leve possível.

Tel.:0800.011 1938

http://www.wickbold.com.br/

sábado, 10 de julho de 2010

Balança que twita seu peso

Publicado por João Bosco Seixas in Inteligência Digital on November 12th, 2009
Você já pensou em ter uma balança que coloca seu peso todo dia pela manhã na internet? Parece loucura né? mas não é…
A balança em questão pode ser um terror para maioria das mulheres, mas imagine que um nutricionista ou o personal trainner pode acompanhar seu aluno e suas varias pesagens por dia. Admito que tive que pensar um pouco para achar uma utilidade para essa balança.
O melhor de tudo é que a balança funciona via WiFi e tem uma interface web que permite você fazer uma serie de configurações. Entre essas configurações, está a periodicidade que a balança vai se conectar a internet para enviar seu peso pro twitter. Legal isso né? Ainda vou construir uma cafeteira que pode ser ativada via twitter!



Ta achando que é brincadeira ou mais um daqueles produtos conceito que nunca sai do papel? Você pode comprar ela aqui por apenas 159,99 dólares.

Fonte:http://www.inteligenciadigital.org/

sexta-feira, 9 de julho de 2010

Receita

Receita de Abóbora Recheada


Ingredientes


• 1 xícara (chá) de maionese light
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos
• 250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de óleo
• ½ cebola picada
• ½ abóbora japonesa média



Preparo da Receita
Retire as sementes da abóbora. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia. Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte a polpa da abóbora reservada e o sal. Refogue por 2 minutos. Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese Hellmannn light e a salsinha. Misture e transfira para a abóbora reservada. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.Na batedeira, bata as claras em neve.

Misture delicadamente o restante da maionese Hellmann light, sem bater. Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida


Dica para esta receita
Variação: Se preferir, misture ao recheio da abóbora ,50 g de mussarela light ralada.A abóbora japonesa é redonda e também conhecida como abóbora cabochã

Rendimento da Receita:
6 porções

Fonte

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Cuscuz de Tapioca Light


Leite desnatado (usei o Parmalat)
1 copo 200ml - 63 kcal, 0 de gordura, 0 fibra - 1 ponto
Total de leite usado - 4 pontos



Leite de coco light -
1 colher de sopa - 15 kcal, 1,4 gordura total,0 fibra - 0 ponto
1/4 x no VP é 2 pontos
1 vidro : 4 x de 1/4 mais metade de 1/4 - 9 pontos



Tapioca

30 g (2 colheres de sopa) - 2 pontos
105 kcal,0 gordura, o fibra

No V.P. 4 C.sopa de tapioca seca seria 3 pontos.


Por favor se houver algum erro me corrijam .

O pacote é de de 500 g .

Usei 250 gramas, dividi.

Um coloquei :1 xícara e 1/2 de açucar e outro usei 2 C.Sopa a 3C.S de adoçante de forno.

1 x = 16 C . sopa de tapioca - 16 pontos 2x= 32 pontos


Bom vamos lá o Cuscuz light deu pontos 46 pontos, então dividi em 2 potes, o menor (meu)


Meu pote dividi em 9 quadradinhos - colocaria 2 a 3 pontos cada quadrado.= 2,5pontos

O outro ficaria com mais calórias pois coloquei 2 x de açucar e coloquei coco ; se 2CS de coco seco ralado - 2 pontos então mais 6 pontos só de coco fora o açucar.



Receita

1/2 pacote - 250 gramas de tapioca fina

1 litro de leite desnatado

1 vidro de leite de coco light

Se precisar jogue um pouco de água filtrada para ficar mais fofo.

Ferver o leite, joga a tapioca, e mexer bem, acrescente o leite coco, adoçante.


Achei no blog da vovó Cristina : esta receita:

CUSCUZ DE TAPIOCA


INGREDIENTES:500g de tapioca
250g de côco ralado fresco
7 copos (requeijão) de água
1 xícara de açúcar
1 pitada (colher de café) de sal

MODO DE FAZER:Coloque a água para ferver com metade docôco ralado. Enquanto isso, misture a tapioca, o açúcar e o sal. Assim que a água ferver, jogue em cima da tapioca e mexa até ficar um creme bem grosso. Passe para o pirex que você irá servir. Cubra e reserve até esfriar. Depois de frio adicione a outra metade do côco para decorar.
DICA DA VOVÓ: Pode ser feito também com côco ralado de saquinho, eu quando uso esse tipo de côco, gosto de usar o úmido e adoçado para misturar na água e o côco em flocos para decorar. Já fiz muitas vezes exatamente como está na receita e fica do jeitinho que comemos na praia, mas se quiser incrementar coloque metade dos copos de água de leite integral. Quando você estiver mexendo para finalizar esta receita, pode experimentar para ver se está bom de açúcar, isso é a seu gosto.
http://receitasdavovocristina.blogspot.com/

Estava lá no blog da
Vovó Cristina e a Anita perguntou o que era Tapioca ? então resolvi colocar a explicação de lá:


Anita, tapioca é uma iguaria brasileira, de origem indígena, é feita com o amido ou fécula extraído da mandioca. É também conhecida como polvilho, goma ou beiju, que ao ser aquecida coagula. Sendo que aqui temos para vender a própria tapioca, seria um polvilho granulado, não é o polvilho doce nem o azedo que fazemos pão de queijo.

terça-feira, 6 de julho de 2010

segunda-feira, 5 de julho de 2010

Sucos


Vale lembrar que, dependendo de como são feitos, os sucos podem ser bem calóricos.

Até mesmo as frutas exigem controle no seu consumo, pois são ricas em frutose, que é também é um tipo de açúcar. Tente não adoçá-los ou substituir o açúcar refinado por mel, açúcar orgânico, mascavo ou adoçante mesmo, mas sempre com moderação.




Bebê-los 30 minutos antes das refeições é uma ótima opção, pois isso ajuda na absorção dos nutrientes que você estará ingerindo. Além disso, é importante que os sucos naturais sejam consumidos em até 30 minutos depois de serem preparados para não perderem suas propriedades nutritivas.


Benefícios que sua fruta preferida lhe traz:


Abacaxi: é digestivo, além de diurético e antitérmico. Também acalma a garganta e ajuda a curar laringites.



Açaí: trata-se de um antioxidante natural, facilita a eliminação de radicais livres, devido ao seu alto teor de vitaminas E e C.


Acerola: ajuda a combater a debilidade, a fadiga do organismo, a perda do apetite, e também as gripes e infecções pulmonares.


Goiaba: contém ferro, tanino, vitamina A e muita vitamina C. Esta fruta promove o metabolismo das proteínas e ajuda a prevenir a acidez e fermentação dos carboidratos durante a digestão.


Laranja: fortalece as defesas naturais do corpo por ser rica em vitamina C. Ajuda a combater resfriados, gripes, febres e possui efeito anti-hemorrágico.Limão: é rico em vitaminas A, B1 e C e sais minerais, por isso ajuda a curar gripes e resfriados.


Maçã: auxilia na tonificação do organismo. Contém substâncias que protegem o fígado e facilitam a digestão.


Mamão: estimula e tonifica o organismo. É ótimo para a digestão e contém substâncias antibactericidas, capazes de evitar infecções intestinais causadas por parasitas. Também protege as mucosas dos intestinos.

Manga: tem grande teor de betacaroteno, o que lhe confere propriedades antioxidantes. É um ótimo regenerador do sangue.


Maracuja: tem propriedades antissépticas e reforça o sistema imunológico, estimula a digestão e pode ser utilizado como calmante natural.


Melão e melancia: os dois têm propriedades diuréticas, auxiliando o funcionamento dos rins.


Morango: é indicado em casos de diarréia. Também ajuda na digestão, baixa a febre e estimula todas as funções do metabolismo. Tem propriedades adstringentes e diuréticas.


Pêssego: ajuda a tratar desde inflamação dos rins, erupções da pele, fungos, intestino preguiçoso e ácido úrico a problemas respiratórios e doenças do coração.


Tangerina: os bagos são repletos de suco rico em ferro e vitaminas A, B1, B2 e C. A tangerina ajuda a tratar a febre, elimina toxinas, gripes, ácido úrico, retenção de líquidos, tensão nervosa e verminoses.

Além de suco de frutas, você pode optar pelo suco de clorofila, que tem ação desintoxicante e antibactericida. Isto porque a clorofila limpa o organismo das impurezas e toxinas, o que é perfeito para remediar um dia de excessos. Agora que você já sabe de tudo, que tal misturar duas ou mais frutas e inventar um novo suco preferido.
Pesquisado no site

sábado, 26 de junho de 2010

Batatas




A preparação da salada começa pela cozedura das batatas (na Alemanha, existem diversas variedades, como por exemplo Bamberger Hörnchen, Cilena, Hansa, Laura, Kipfler ou Sieglinde). As variedades mais adequadas são as que mantêm a forma após a cozedura, não se desfazendo. Na cozinha alemã, estas são designadas por festkochend, podendo ser misturadas com outros ingredientes sem perderem a forma.
As batatas podem ser cortadas em rodelas e cozidas em seguida. Existem variedades que se cozem com pele, sendo descascadas em seguida.
[editar] Preparação

Kartoffelsalat com maionese.
A preparação e os ingredientes da salada de batatas varia consideravelmente entre regiões, apesar de se manter a batata como ingrediente principal. Não existe uma receita única que unifique a confecção, mas pode dizer-se que existem dois tipos de variantes: "com vinagre e óleo vegetal" e "com maionese".
[editar] Com vinagre e óleo vegetal
As batatas cozidas simples, sem maionese, podem encontrar-se nas saladas do sul da Alemanha, da Áustria e até da Croácia. Estas variantes são preparadas com uma espécie de molho vinagrete, à base de uma mistura de vinagre e óleo vegetal. Adicionam-se cebolas picadas, tiras de toucinho e cubos de pepino. O molho vinagrete é vertido sobre as batatas logo após estas acabarem de cozer. A salada pode ser consumida quente ou fria, conforme o gosto.
Numa parte da região austríaca da Estíria, é possível encontrar erdäpfelsalat confeccionada com óleo de semente de abóbora.
[editar] Com maionese
Nas restantes regiões da Alemanha, é possível encontrar a salada de batata confeccionada com maionese. Também é possível usar iogurte ou natas. A salada com maionese pode normalmente ser também composta por pepino de conserva cortado em pequenos pedaços, maçã e pedacinhos de ovo cozido. É possível adicionar ainda restos de carne assada, arenque, salsichas e ervas aromáticas, como por exemplo o endro.
[editar] Utilização
A salada kartoffelsalat é um acompanhamento bastante versátil, para diversos pratos. Existem numerosas receitas familiares antigas, que foram usadas durante muitos anos e passadas de geração em geração. Alimentos tão distintos como salsichas, costeletas ou peixe assado são acompanhados frequentemente por kartoffelsalat. É também um acompanhamento clássico do prato austríaco Wiener Schnitzel. É ainda uma salada popular para festas. Em casa de muitas famílias alemãs, é comum consumir a salada de batata na ceia da véspera de Natal, com salsicha bratwurst.
Obtido em "http://pt.wikipedia.org/wiki/Kartoffelsalat"
Fonte



A seguir conheça os diversos tipos de batata, com suas diferentes caracteristicas de casca,polpa, cor e consistência, com seu melhor uso.

Originária do Peru ou do Chile, a batata, também conhecida como batatinhaou batata-inglesa, é uma planta da família das Solanáceas, muito apreciadapor seus tubérculos comestíveis, alimento contemporâneo mais usado nasmesas européias e americanas.

A batata contém:
Calorias (em 100 gramas )ÁguaCarboidratosProteínaslipídiosSais
78,50 kcal79,41 %17,60 %1,80 %0,10 %1,09 %

TIPO: Atantic Forma: Redonda Polpa: Branca
Melhor uso:. Fritar

TIPO: AraucáriaForma: AlongadaPolpa: Amarela
Melhor uso:. Cozinhar. Assar

TIPO: AsterixForma: Oval alongadaPolpa: Amarela Clara
Melhor uso:. Fritar

TIPO: BarakaForma: OvalPolpa: Amarela Clara
Melhor uso:
. Cozinhar. Assar. Fritar

TIPO: Bintje Forma: Alongada Polpa: Amarela Clara
Melhor uso:. Cozinhar. Assar. Fritar

TIPO: Elvira Forma: Alongada Polpa: Amarela
Melhor uso:. Cozinhar. Assar

TIPO: Monalisa Forma: Oval alongada Polpa: Amarela Clara
Melhor uso:
. Cozinhar. Assar

TIPO: Mondial Forma: Alongada Polpa: Amarela Clara
Melhor uso:. Cozinhar. Assar

terça-feira, 6 de abril de 2010

Alfarroba em Pó




Chega ao mercado brasileiro o substituto do cacau, a Alfarroba, uma opção mais saudável para quem não consegue viver sem chocolate. Fruto da alfarrobeira, árvore nativa da Costa do Mediterrâneo, a alfarroba é uma vagem cuja polpa, quando torrada e moída, torna-se um excelente substituto ao cacau. Alternativo do chocolate em barra, os tabletes de alfarroba da CarobHouse são produzidos com o óleo de palma da Malásia, a mais rica fonte de tocotrienóis (vitamina E) e adoçado com Stevita, o único adoçante 100% natural.

"Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura", conta Ivonir Dall'Inha, representante da alfarroba em Santa Catarina. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sucrose, glucose e frutose), em torno de 38 a 45%. Outra vantagem em relação ao cacau é que o alfarroba não contém cafeína e teobromina, dois fortes estimulantes do sistema nervoso e do ritmo cardíaco, que são inclusive transmitidos aos bebês através do leite materno. E em certas pessoas, a teobromina desencadeia reações alérgicas visíveis. O cacau contém também feniletilamina, um composto que pode provocar enxaquecas e reações alérgicas.

Embora apresente um alto teor de açúcares, a alfarroba possui um baixo teor calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídios e alta quantidade de fibras. A alfarroba ainda possui vitamina B1 e alto teor de vitamina B2. O fato de não haver açúcar (sacarose) na formulação dos produtos da CarobHouse, torna o produto light, e permite boa aceitação pelos diabéticos. Por não conter glúten, a alfarroba pode ser consumida por celíacos, pessoas que tem restrições ao glúten. Reduz efetivamente, também, a assimilação da ingestão diária do excesso de colesterol. Seu poder hipocolesterol é o dobro de outras fibras.

Com estas propriedades, os derivados da alfarroba revolucionam o mercado em vários aspectos, principalmente no que diz respeito à alimentação saudável. O tablete, por exemplo, é produzido a partir de ingredientes da mais alta qualidade mundial. “Utilizamos ingredientes naturais de grande qualidade, que garantem um diferencial aos produtos”, comenta o diretor da CarobHouse, Luiz Carmine Giunti.

Componentes e Procedência

Atualmente, 90% dos componentes da fórmula são importados, apesar do interesse da empresa em ampliar o percentual de produtos nacionais na fórmula. Hoje, apenas o leite integral e de soja são nacionais. O pó ou farinha de alfarroba é importado da Espanha, as essências vêm da França, o óleo de Palma é da Malásia e o Soro Desmineralizado da Holanda. Segundo Carmine, o interesse da CarobHouse em utilizar mais componentes na formulação seria benéfico no que refere-se a custo. Entretanto, a forma como estes ingredientes são produzidos interferem diretamente no paladar e consistência do produto final.

O óleo de palma que é produzido no Brasil, por exemplo, vem na forma de gordura hidrogenada. Já o óleo de palma da Malásia é fracionado, o que faz a diferença, entre outras coisas, no ponto de fusão. Isso porque o fracionado é menor que o hidrogenado, o que afeta na qualidade do produto. Quanto menor o ponto de fusão, melhor a palatividade do produto.

No caso do soro desmineralizado que vem da Holanda, o processo de extração utilizado elimina totalmente o sabor salgado que existe no leite e que, no caso do chocolate, é encoberto pelo excesso de açúcar. Como não utilizamos açúcar (sacarose) na fórmula, existe a necessidade de servir-se de matérias primas que, conjugadas, mantenham o sabor original do produto.

Os ingredientes do tablete são: Óleo de Palma, Extrato de Soja, Soro de Leite Desmineralizado, Leite em Pó Integral, Farinha de Alfarroba, Estabilizante Lecitina de Soja, Aromas Naturais, Edulcorante Natural Steviosídio.

CarobHouse

A empresa responsável por trazer esta novidade ao Brasil é a CarobHouse, de Curitiba. Tudo começou em Toronto, no Canadá, no início dos anos 90. Em suas pesquisas no laboratório da indústria de alimentos onde trabalhava, aquele que viria a ser o fundador da CarobHouse, Luiz Carmine Giunti, sentiu o desejo de desenvolver um produto a partir de ingredientes naturais, sem conservantes, saudável, saboroso, mas acima de tudo diferenciado, a fim de atender os consumidores preocupados com a saúde, a boa forma e que buscavam uma alternativa para o chocolate convencional.

Assim, Carmine aproveitou a oportunidade para desenvolver produtos que viessem a atender esse público, bem como todos aqueles que desejassem reduzir a ingestão de açúcares (sacarose) e estimulantes, elaborando suas fórmulas dentro dos mais elevados padrões de qualidade, contando com consultorias em laboratórios da Suíça, França e Holanda. Ao retornar ao Brasil, depois de mais de uma década no Canadá, dando continuidade às suas pesquisas, Carmine verificou que aqui, a alfarroba não era conhecida ou explorada como forma alternativa do chocolate.

Foi assim que, em 1999, na cidade de Curitiba, nasceu a CarobHouse, fruto do seu espírito empreendedor e visionário. Após vários anos de pesquisa no desenvolvimento de seus produtos, a CarobHouse é hoje a única empresa no Brasil, em caráter inédito, a industrializar a alfarroba em tabletes como substituto do chocolate.

http://www.carobhouse.com/




Informações do produto
Alternativo do achocolatado, a Alfarroba em Pó da CarobHouse vem na sua forma mais natural.
R$ 10,79
http://www.mercearianatural.com.br/index.php?manufacturers_id=26


Alternativo do achocolatado, a Alfarroba em Pó da CarobHouse vem na sua forma mais natural. Excelente em valor nutricional, é rica em fibras naturais (7%), vitaminas A, B1, B2, D, cálcio, magnésio, ferro e potássio. Não contém glúten. Para ser usado no leite (animal ou de soja), bem como em receitas culinárias.

INGREDIENTES: Alfarroba em pó orgânicaAlfarroba em Pó Sem Açúcar(sacarose), sem Lactose, sem Glúten
INFORMAÇÃO NUTRICIONALPorção 10g (1 colher de sopa em média)
Quantidade por porção

Valor Energético
38 kcal
2
Carboidratos
8,9 g. dos quais:
3
Açúcares
3,7 g*
.
0
Gorduras Totais
0 g
0
Gordura saturada
0 g
0
Gordura trans
0 g
.
Fibra alimentar
0,6 g
2
Sódio
0 mg
0
* Naturalmente contidos na Alfarroba(*) Valores diários em uma dieta de 2000kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.Quantidades maiores considerar 100% dos carboidratos como amido
Dúvidas sobre este produto? Consulte-nos!


http://www.mercearianatural.com.br/menu-175-light


Tudo começou em Toronto, no Canadá, no início dos anos 90. Em suas pesquisas no laboratório da indústria de alimentos onde trabalhava, aquele que viria a ser o fundador da CarobHouse, sentiu o desejo de desenvolver um produto a partir de ingredientes naturais, sem conservantes, saudável, saboroso, mas acima de tudo diferenciado, a fim de atender os consumidores preocupados com a saúde, a boa forma e que buscavam uma alternativa para o chocolate convencional. Assim, aproveitou essa oportunidade para desenvolver produtos que viessem a atender a esse público, bem como todos aqueles que desejassem reduzir a ingestão de açúcares (sacarose) e estimulantes, elaborando suas fórmulas dentro dos mais elevados padrões de qualidade, contando com consultorias em laboratórios da Suíça, França e Holanda. Ao retornar ao Brasil, depois de mais de uma década no Canadá, dando continuidade às suas pesquisas, incluindo órgãos governamentais, verificou que aqui, no Brasil, a alfarroba não era conhecida ou explorada como forma alternativa do chocolate. Foi assim que, em 1999, na cidade de Curitiba, Paraná, nasceu a CarobHouse, fruto do seu espírito empreendedor e visionário. Após vários anos de pesquisa no desenvolvimento de seus produtos, a CarobHouse é hoje a única empresa no Brasil, em caráter inédito, a industrializar a alfarroba em tabletes como substituto do chocolate.
Atualmente, a CarobHouse possui representantes em todo o Brasil, além de parcerias comerciais com distribuidores que atendem o mesmo segmento de mercado. A CarobHouse tem por filosofia elaborar produtos à base de alfarroba com a mais alta qualidade a partir de ingredientes cuidadosamente selecionados. Alinhados a esta filosofia, nossos profissionais têm o compromisso com a qualidade e o sabor ao desenvolver seus produtos para a satisfação e prazer dos seus clientes.
Para adquirir nossos produtos, fale conosco: sac@carobhouse.comou através do telefone (0xx41) 3018.9067.
Embalagem com 200gr
Alternativo do achocolatado, a Alfarroba em Pó da CarobHouse vem na sua forma mais natural. Excelente em valor nutricional, é rica em fibras naturais (7%), vitaminas A, B1, B2, D, cálcio, magnésio, ferro e potássio. Não contém glúten. Para ser usado no leite (animal ou de soja), bem como em receitas culinárias.

domingo, 28 de março de 2010

Pastas de soja com 28 kcal


Gostei muito da Pasta de soja Bem me Quer (site: http://www.lifeco.com.br/) .
Tem 6 sabores e somente 28 kcal em uma colher de sopa, e são gostosas; vale a pena experimentar. Inclusive quando fiz contato com o pessoal foram muito simpáticos.

quarta-feira, 17 de março de 2010

Arroz negro e Feijão branco


Nutrição


As versões nobres do arroz e feijão



Eles têm propriedades que retardam o processo digestivo e aumentam a sensação de saciedade. Alterná-los no prato pode ser uma boa alternativa para sua dieta .



O Arroz e feijão longe do trivial
Se durante a semana você se habituou aos dois juntos, aproveite o sábado ou domingo para experimentar algumas das versões elaboradas pelas nutricionistas Heloisa Padilha e Lívia Maria Zimmermann.

Além de pratos saborosos, há um bônus duplo: mais saúde e uma força extra no seu emagrecimento



Arroz preto com maracujá

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 105
Ingredientes 200 g de arroz preto1 maracujá inteiro ½ xíc. (café) de hortelã picada finamente Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer 1. Cozinhe o arroz. 2. Misture o maracujá inteiro com as sementes. Acrescente a hortelã, o sal e a pimenta a gosto.


Feijão-branco com camarão e legumes

Rendimento: 5 porções Calorias por porção: 150
Ingredientes 500 g de feijão-branco 1 talo de salsão em rodelas 2 folhas de louro 1 bulbo médio de erva-doce picado 2 cenouras grandes (picadas)200 g de camarão limpo ½ copo de vinho branco de mesa seco Sal a gosto5 grãos de pimenta rosa (opcional) 1 cebola média picada (pedacinhos pequenos) 2 dentes de alho moídos 2 cubos de caldo de camarão 2 col. (sopa) de molho de tomate 3 col. (sopa) de azeite 3 col. (sopa) de limão 100 g de tomate picado sem pele e sem semente
Modo de fazer1. Escolha o feijão, lave-o e coloque-o de molho de um dia para o outro. 2. No dia seguinte, troque a água e cozinhe-o com as folhas de louro, em panela de pressão, até ficar macio. 3. Tempere os camarões com o limão e o alho. Reserve. 4. Aqueça o azeite e frite o bacon ligeiramente. Em seguida, doure o alho e a cebola. Refogue a cenoura, o salsão, a pimenta rosa e a erva-doce. Acrescente o tomate picado, os camarões, o molho de tomate e o vinho branco. 5. Cozinhe rapidamente, coloque o feijão e misture os ingredientes. Deixe apurar alguns minutos. 6. Sirva com o arroz preto e a salada.


Arroz preto à moda da casa

Rendimento:

6 porções Calorias por porção: 240
Ingredientes para o arroz200 g de arroz preto 2 dentes de alho bem picados 2 litros de caldo de legumes 2 col. (sopa) de óleo de canola Sal e pimenta-do-reino a gosto 200 g de palmito picado 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados2 tomates firmes sem pele e sem semente picados 2 col. (sopa) de creme de leite Galhos frescos de salsa bem picados 2 col. (sopa) de creme de leite light homogeneizado 2 ramos de cebolinha picados bem fininhos
Modo de fazer1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. 2. Acrescente o arroz, frite-o por cerca de 2 minutos e adicione cerca de 1 litro do caldo de legumes. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe sem tampa. 3. Na parte reservada do caldo, coloque o sal e a pimenta a gosto. Vá colocando aos poucos no arroz, até que esteja quase cozido. 4. Coloque todos os ingredientes picados e, por último, o creme de leite homogeneizado delicadamente. 5. Acondicione o arroz pronto em um refratário e decore com ramos de salsinha.


Salada de feijãobranco

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 148
Ingredientes 1 xíc. (chá) de feijão-branco 1 folha de louro 1 col. (sopa) de azeite de oliva 2 col. (sopa) de salsinha picada l Raspas de 2 limões l Suco de 1 limão l Sal l Pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer 1. Coloque o feijão e o louro em uma panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por 25 minutos. 2. Assim que estiver cozido, descarte o louro e espere esfriar. 3. Numa tigela, misture o feijão, a salsinha, as raspas e o suco de limão. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
Fonte:

domingo, 7 de março de 2010

Pão



Comprei este pão de milho no San's Club, tem algumas novidades boas neste mercado.

quarta-feira, 3 de março de 2010

Vamos praticar esportes

Como no momento não posso fazer nada de impacto, o médico me liberou a natação; então me equipei.
Vejam no blog http://www.falecomanna.blogspot.com/ do dia 03.03.10(hoje) sobre os equipamentos que comprei.

sábado, 27 de fevereiro de 2010

Minhas novidades em alimentos lights

Estava a procura de novidades quando conheci o Quinta das frutas em Campinas na rua Av.Carlos Grimaldi, 598 - Jd. Conceição. Gostei muito de lá.

Então comprei:

Suco Pronto Para Beber Aloe Vera Natural OKF 500ml. Bebida refrescante e saudável, elaborada a partir de Aloe Vera. Produto natural e orgânico. É um poderoso energizante, rejuvenescedor e digestivo! Sem açúcar.

A planta com maiores benefícios para a nossa saúde.

Contêm 75 compostos nutricionais, como vitaminas, sais minerais, aminoácidos, saponinas, ácido salicílico, entre outros.

Tem imensos benefícios, como evitar enxaquecas, stress, ansiedade e cansaço, baixa os níveis de colesterol, purifica o sangue do fígado, cicatriza úlceras, trata as gastrites e regula o funcionamento dos intestinos, inibe a dor, melhorando dores crónicas de artrites, artroses e reumáticas, ajuda a fortalecer, regenerar e revitalizar o cabelo, regenera as células melhorando toda a pele, activa toda a circulação do corpo, desintoxica o organismo, elimina a retenção de líquidos, contribui para o combate da diabetes, hemorróidas, celulite e problemas da próstata, evita o cansaço das pernas, entre outros. Não é nenhum milagre!

O Aloé Vera é um regenerador celular, o que permite renovar células, e fortalece o sistema imunitário, dando ao nosso organismo o que ele necessita para estar devidamente equilibrado, permitindo assim que o nosso próprio corpo combata os problemas que eventualmente tenha. Líder mundial em produtos naturais á base de Aloé.

Produtos de alta qualidade, provenientes de agricultura biológica, sem quaisquer conservantes químicos, 100% natural. Todos podem tomar. Muitos casos comprovados de melhoras significativas.

Informações sobre suco Aloe Vera

25 - 1 xícara: 95 kcal , 2,4 gordura total e 1,0 fibra

Em 25 g : 83 kcal ,1,3 g.total e 3,4 fibra

Arroz 7 cereais integrais + qinua + linhaça
Em 45 g- 1/4 x : 155 kcal , 2 gordura total, 2,5 fibra

E

Arroz Prato feito em 45 g - 1/4 s : 157 kcal, 1,9 gordura total e 3,1 fibra

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Como faço para não receber este tipo de comentário?

Tenho recebido nos meus blogs de um anônimo(que não tem o que fazer) este tipo de comentários:
Exemplo de um deles no meu post:

Anônimo deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Sopa de Batata do Outback": Overview Our Risqu‚ Prices at www.Pharmashack.com, The Fleshy [b][url=http://www.pharmashack.com]Online Apothecary's [/url][/b] To [url=http://www.pharmashack.com]Buy Viagra[/url] Online ! You Can also Espy Unresponsive Deals When You [url=http://www.pharmashack.com/en/item/cialis.html]Buy Cialis[/url] and When You You [url=http://www.pharmashack.com/en/item/levitra.html]Buy Levitra[/url] Online. We Also Be struck work out not later than a Brave Generic [url=http://www.pharmashack.com/en/item/phentermine.html]Phentermine[/url] Exact an look to Your Regimen ! We Swop away Work signpost [url=http://www.pharmashack.com/en/item/viagra.html]Viagra[/url] and Also [url=http://www.pharmashack.com/en/item/generic_viagra.html]Generic Viagra[/url
Postado por Anônimo no blog Receitas Ligth e Saúde em 18 de fevereiro de 2010 14:20

Ele(a) tem feito isto, alguém me diga como posso evitar isto e não complicar as pessoas que gostam de me visitar e não tenham que ficar colocando códigos etc..
Obrigada pela ajuda.
Beijos

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010

Manta de Muzzarela com rúcula e tomate seco



Comprei manta de muzzarela de Búfala,estava em promocão.
Como tinha tomate seco e rúcula, piquei tudo, e temperei a gosto.
Depois de rechear enrole e corte em rodelas.
coloquei em algumas molho light de queijo.
Ficou muito bom!!!


Como comprei mas manta, fui pesquisar algumas receitas:


Rocambole de Manta de Búfala


Manta de búfala - Patê de presunto(eu uso pasta de soja light sabor azeitona preta)- Palmito picado- Tomate seco- Rúcula bem picada.



Modo de Preparo


A manta de búfala vem com um plástico. Recomenda-se deixá-lo só
para ajudar a enrolar. Em seguida, retire-o.
Coloque sobre a manta o patê, a rúcula, tomate seco e palmito.
Enrole e coloque numa bandeja decoarada. Leve à geladeira por uma
hora.
Fonte

Ingredientes

1 manta de muzzarela de búfala
1 maço de rúcula lavada e picada
250 g de tomate seco picado e escorrido
1 copo de requeijão cremoso (eu uso o light)


Modo de Preparo

Abre a manta de muzzarela de búfala e besunte sobre ela o
requeijão cremoso
Coloque a rúcula picada e por cima o tomate seco picado e por
último regue com o caldo que sobrou do tomate seco acrescente um
pouco de sal a gosto e enrole como se fosse um rocambole decore
a gosto.Corte em fatias finas e sirva como acompanhamento

Fonte

Receita não tão Light


Rocambole de manta de búfala


Ingredientes:1 manta de mozzarela de búfala Bom Destino200 g de presunto de Parma fatiado1 maço de rúcula picada200 g de tomates secosAzeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e manjericão
Modo de fazer:Abra a manta de mozzarella de búfala e cubra com o presunto, os tomates secos e a rúcula picada. Tempere com sal, pimenta e distribuia o manjericão. Regue com azeite de oliva. Enrole como rocambole e envolva em filme plástico. Leve à geladeira por 1 hora, retire o plástico e depois fatie. Sirva frio ou leve ao forno para uma leve aquecida.
Outras sugestões de recheio: fango desfiado e azeitonas. Patê de presunto, palmito picado, atum, legumes cozidos e picados.
Rendimento:10 porções.

Crocciata de Manta de Búfala
Ingredientes:Pão Italiano fatiadoManta de Búfala cortada em quadrados pequenosTomate seco picadoAzeite extra virgem, alho picado ou em pó, pimenta do reino, orégano a gosto.Preparo:Regue de azeite as fatias de pão, temperando-as com alho, a pimenta e o orégano. Leve ao forno até o pão ficar crocante.Retire e coloque quadrados de manta Bom Destino e o tomate seco por cima de tudo. Dê uma última regada de azeite, colocando uma pitada de sal e está pronto para comer.

Fonte


COMO PREPARAR A MANTA DE MOZZARELLA DE LEITE DE BÚFALA:
Abra a manta e tempere com sal. Distribua o recheio. Os ingredientes devem estar finamente picados ou em fatias finas.Enrole como um rocambole, no mesmo sentido em que a manta estava enrolada.Fatie conforme o prato que será servido:No caso de entrada ou prato principal, cortar em fatias grossas (aproximadamente 3 cm) ou alternando cortes na diagonal. Para canapés, ou para cobrir tapas, torradas e pizzas, cortar em fatias mais finas, de aproximadamente 1 a 2 cm.

Algumas sugestões de recheios:

MANTA ZUCCINI

2 mantas de mozarella de leite de búfala ,1 berinjela cortada em fatias finas (no sentido do comprimento)1 abobrinha cortada em fatias finas (no sentido do comprimento)300 g de peito de chester defumado fatiadoAzeite de oliva Sal e pimenta moída à gosto
Modo de preparo:Cortar a berinjela e a abobrinha, salgar e deixar escorrer por uns 15 minutos.Untar uma forma anti-aderente com azeite de oliva extra virgem, dispor as rodelas de berinjela e abobrinha e adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem sobre elas. Assar em forno moderado até o cozimento.Após abrir a manta e adicionar sal à gosto, cobrir a manta com a berinjela e a abobrinha ainda quentes. Dispor o chester e enrolar como rocambole. Cortar em fatias e servir com mix de folhas verdes.

MANTA LA VITA È BELLA

2 mantas de mozarella de leite de búfala COOPERBÚFALO300g azeitonas verdes sem caroço300g presunto de peru150g nozes200g tomates secos200g cebola Sal e orégano a gosto
Picar todos os ingredientes finamente. Fritar a cebola até dourar levemente. Misturar os demais ingredientes e cobrir a manta com o recheio, de preferência ainda morno. Regar com azeite de oliva, enrolar como rocambole e fatiar. Pode ser servida sobre fatias de pão italiano levemente aquecidas no forno.

MANTA CAPRESE

2 mantas de mozarella de leite de búfala COOPERBÚFALO200g de presunto tipo parma200g tomates secos1 maço de rúcula sem os talosManjericão frescoSal, azeite de oliva e pimenta à gosto
Abrir as mantas e temperar com sal, azeite de oliva e pimenta à gosto. Dispor as folhas de rúcula. Picar os demais ingredientes e dispor, de forma homogênea. Enrolar como rocambole e corta em fatias finas. Sugere-se como acompanhamento alface americana e roxa.

Fonte

quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

Estou enrolada



Estou no momento enrolada, não estou conseguindo atualizar meu blog, logo que eu puder voltarei, mas vou procurar visitar o blog de vocês.




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Beijos

quarta-feira, 20 de janeiro de 2010

Aspargos

Resolvi fazer a receita do livro do Jamie em Casa, ficou muito bom.

segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

Aspargos

Minhas pesquisas:


Aspargo

O aspargo é uma flor da família dos lírios. O seu cultivo já abrange todos os continentes, o que permite comermos esta iguaria durante o ano todo.

Curiosidade

O aspargo é consumido há mais de dois mil anos na Europa.
Propriedades Nutricionais

O aspargo é um alimento muito nutritivo e contém vitaminas do Complexo B (ácido fólico), Betacaroteno (provitamina A), além dos minerais Cálcio, Ferro e Fósforo. Também é excelente fonte de glutationa, um antioxidante com forte atividade anticancerígena.

Propriedades Medicinais

Auxilia na digestão, tem ação diurética e sedativa.
Valor Calórico
100 gramas de aspargo cozido fornecem 18 calorias. Em conserva: 16 calorias

Como Comprar

O aspargo fresco é maravilhoso e muito rico em vitamina C. Deve-se comprar o que não está com o caule murcho e tem as pontas íntegras.
Como Armazenar

O ideal é que seja consumido após 4 ou 5 dias de colhido, porque depois deste prazo perde boa parte da vitamina C e também seu sabor. Deve ser guardado na geladeira dentro de vasilhas plásticas longas no sentido vertical ou horizontal.
Como Preparar

Normalmente corta-se cerca de 4 a 5 cm da base dos aspargos.
Possuem uma película que precisa ser retirada antes do cozimento, mas somente a parte que fica abaixo da cabeça da flor.Devem ser cozidos ligeiramente em água fervente com sal, ou no vapor.
Fonte: http://www.abhorticultura.com.br/

Aspargo

Aspargos officinalis é uma planta nativa da Euro-Asia, de talos brancos ou verdes. Com plantações espalhadas pelo mundo todo, ele cresce melhor em solos arenosos.
O aspargo tem sido cultivado e prestigiado desde os tempos mais remotos até hoje, devido às suas propriedades benéficas e excelente sabor. Conhecido pelos romanos e egípcios, também era posto a secar pelos índios americanos para a cura de problemas na bexiga ou nos rins.
Porém o aspargo só chegou à França no reinado de Louis XIV.

Atualmente existem muitas variedades de aspargos, tais como o aspargo Inglês (que nunca cresce com o talo muito grosso e é apreciado por seu sabor), Italiano (que tem uma cor violeta e é menos saboroso), e o Francês (que é uma variedade melhorada com talos menos grossos e uma ponta de cor violeta clara).
A Holanda, Alemanha e Bélgica preferem os aspargos brancos, que são cultivados de maneira a não desenvolverem a clorofila.

A estação do aspargo na Europa começa em março e se estende até o mês de junho. Durante a estação da planta na Alemanha, os restaurantes produzem cardápios especiais servindo algumas das 45 espécies de aspargos existentes no país.
Alguns outros tipos de aspargos selvagens também crescem na Europa, Austrália e Califórnia, mas tendem a ser mais amargos do que as espécies cultivadas.
Aspargos frescos devem apresentar o talo firme e uma cor uniforme. Eles são melhores aproveitados se comidos assim que forem comprados. Poderão ser armazenados até três dias em geladeira se forem postos em uma vasilha com seus talos submersos em um pouco de água que cubra-os (cerca de 2 cm, ou o suficiente para manter os talos umedecidos).
Outro método de manutenção é enrolar as pontas cortadas em papel umedecido e colocar os aspargos dentro de uma vasilha fechada para ser refrigerada.
Para preparar os aspargos, lave-os em água fresca para remover a sujeira. Retire a parte mais dura do talo (de baixo), por ser muito fibroso.

Os aspargos mais novos talvez só precisem que esse pedaço do talo seja removido, porém os mais velhos têm que ser descascados também. Cozinhe-os pelo menor tempo possível para que uma boa textura e coloração sejam garantidas.

Os aspargos são geralmente cozidos no vapor ou fervidos em água, porém seu sabor é tão delicado que é melhor que sejam cozidos para menos do que para mais. Use-os por si só ou servidos como parte de uma salada, preservados para dias de inverno, em sopas, refogados ou fritos rapidamente, em quiches e guisados. Os franceses costumam comê-los quentes com manteiga, enquanto os italianos comem-nos frios com vinagrete.
Uma fonte de vitamina A, B, C, cálcio e ferro, os aspargos também fornecem uma grande quantidade de fibras, com cerca de 3.6 gramas por xícara de vegetal. Depois do suco de laranja, ele é tido como a melhor fonte de ácido fólico, conhecido por diminuir os riscos de doenças do coração, câncer de cólon, doenças do fígado e da espinha.

Os aspargos também são ricos em sais minerais, potássio e muitos micronutrientes. São também baixos em calorias, sem gorduras e colesterol.

De acordo com o Instituto Nacional do Câncer, os aspargos também contém uma alta quantidade de glutadina, um dos maiores combatentes desta doença, além de possuírem propriedades anti-virais. Pesquisas nutricionais demostraram que a glutadina é o agente mais eficaz de desintoxicação no corpo humano.
Fonte: tutomania.com.br


Pesquisando sobre o assunto, encontrei no Site e repasso aqui:




Aspargos com Ovo Frito!

Certos ingredientes se bastam por si só. Não precisamos mesclá-los com outros sabores ou texturas. Devemos fazer prevalecer seu sabor. É o caso de aspargos.
Aspargos são vegetais conhecidos em todo o mundo. É encontrado fresco o ano todo. Também o achamos em conservas e congelados. Seu sabor lembra alcachofra.

O modo de preparo mais clássico, em que todo seu sabor se sobrepõe, é o asperges à la crème, criado por François de la Varenne no século XVII. É feito com aspargos frescos, cozidos com salsa e cebolinha em manteiga, em fogo suave. Depois são acrescidos de creme de leite e temperados com sal e noz-moscada. Serve-se com torradas.

Ideal como uma entrada um pouco mais substanciosa ou como guarnição para um prato de carne.
INGREDIENTES (1 pessoa)
6 ou 7 talos de aspargos frescos
1 ovo
Salsinha picada
Fatias de confit de limão siciliano (pode usar ao natural, caso opte por não fazer o confit)
Azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO
Dobre os talos de aspargos ao meio e deixe quebrar naturalmente. Descarte a parte dura. Deixe ferver água com sal e escalde os aspargos por 1 minuto.
Frite o ovo (deixando a gema bem mole), como mostrado AQUI!

Monte o prato. Deposite os aspargos e regue com o azeite de oliva. Tempere o ovo com sal e pimenta e coloque em cima dos aspargos. Ajeite as fatias de confit de limão e sirva.
Obs.: eu polvilhei Flor de Sal de Guèrande por cima, o que deu um sabor fantástico ao prato.
Simples, saboroso e requintado. Mantendo o sabor suave de aspargos frescos. O ovo ao quebrar deixa a gema envolver os aspargos, dando uma cremosidade e textura fantásticas. E o limão dá aquele toque cítrico para quebrar a monotonia.

quinta-feira, 7 de janeiro de 2010

Abobrinha com macarrão

Abobrinha com 1/4 de xícara de macarrão , ficou bem light é bonito

terça-feira, 5 de janeiro de 2010

Abóbora






Eu fiz de queijo amarelo light - 2 pontos (30 gramas), coloquei uns temperos na abóbora, ficou muito bom, na próxima vou experimentar com queijo branco, ricota, cotage,etc...