Brownie light

Foi-se o tempo em que as receitas light tinham cara (e gosto) de ‘comida de dieta’. Hoje elas estão mais sofisticadas, com sabores inusitados e que nem de longe lembram as poucas calorias que têm.

Algumas receitas de Brownie:

Ingredientes
3/4 de xíc. de farinha de trigo
2/3 de xíc. de cacau em pó
2 c.c. de fermento em pó
1/8 de c.c. de sal
1 xíc. de açúcar
1/4 de xíc. de manteiga derretida 2 ovos
1 c.c. de essência de baunilha
1/2 c.c. de essência de amêndoa
1/3 de xíc. de ameixa seca picada
1/4 de xíc. de chocolate meio amargo picado fino
2 C.S. de açúcar confeiteiro, opcional

Modo de preparar
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma quadrada antiaderente de 20 cm com gotas de óleo ou use spray.
Misture em uma tigela grande, a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Em outra tigela, junte e bata o açúcar, a manteiga e a baunilha. Acrescente aos poucos a mistura da farinha, enquanto bate. Acrescente a ameixa e o chocolate e envolva delicadamente. Transfira para a forma preparada.
Asse por 28-32 minutos até que inserindo um palito este saia limpo. Deixe esfriar na temperatura ambiente por 30 minutos, antes de desenformar.
Corte em 16 quadrados e salpique o açúcar confeiteiro, usando uma peneira para espalhar.

Rende 16 porções de 3 PONTOS cada.
Informações nutricionais / porção
Porção: 141 calorias (1 porção), 2 g de proteína, 25 g de carboidrato, 5 g de gordura, 2 g de fibra.
Fonte VP



Brownie light

Rendimento: 15 porçõesCalorias: 99,5 KcalCarboidratos: 3,9gProteínas: 13gLipídeos: 3,5g (31%)Original: 135 Kcal e 5g de gordura (34%)

Ingredientes:
100g de margarina light
4 c. sopa de cacau em pó
1 xícara de chá de queijo cottage
½ xícara de chá de adoçante (p/ culinária)
1 gema
3 claras1
e ½ xic. chá de farinha de trigo
1 c. chá de essência de baunilha

Preparo:
Junte a margarina, o cacau, o cottage, os ovos e o adoçante e bata na batedeira por 2 minutos. Adicione a farinha e a baunilha, mexa e despeje em uma forma. Asse em forno médio, pré-aquecido
Mariana Del Bosco RodriguesClínica Alfredo Halpern .
Publicado por: Dra. Shirley de Campos



Fonte:
Rendimento: 12 porções

Massa
3 unidade(s) de ovo1/2 xícara(s) (chá) de adoçante em pó4 colher(es) (sopa) de cacau em pó1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó1/4 xícara(s) (chá) de água200 gr de margarina culináriaCobertura
200 gr de ricota amassada(s)100 gr de damasco seco(s)2 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
Massa
Coloque o damasco da cobertura de molho, enquanto prepara os brownies. Quanto mais tempo ficar de molho melhor. Massa: Bata os ovos com a margarina e o adoçante em pó. Bata alguns instantes, junte a farinha, o cacau e água, aos poucos. Junte o fermento e misture à mão. Coloque a massa em forma untada e polvilhada. Tanto pode ser assado em forminhas individuais quanto em uma forma ou refratário normal.

Cobertura
Coloque no liquidificador os damascos e um pouco da água em que ele ficou de molho. Junte a ricota e o adoçante. Bata. Se estiver batendo com dificuldade, junte mais água. Deverá ficar um creme bem grosso e liso.Quando o bolo estiver assado, retire-o, corte em quadrados e, em cada pedaço, espalhe aproximadamente 1 colher de sopa da cobertura. Se quiser, decore com tiras bem finas de damasco.



Fonte:

Brownie é um bolinho bem úmido típico dos EUA que é um poço de calorias, mas essa receita é uma versão light da delícia e é permitida para quem está de dieta, mas lembre-se de não abusar!A receita é da nutricionista Mariana Del Bosco Rodrigues, o rendimento é de 15 pedaços de 99,5 calorias cada, o brownie tradicional teria 135calorias o pedaço sendo que 35% seria pura gordura…

Você vai precisar de:
100g de margarina light
4 c. sopa de cacau em pó
1 xícara de chá de queijo cottage
½ xícara de chá de adoçante tipo Tal & Qual
1 gema e 3 claras
1 e ½ xic. chá de farinha de trigo
1 c. chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:Junte a margarina, o cacau, o cottage, os ovos e o adoçante e bata na batedeira por 2 minutos.Adicione a farinha e a baunilha, mexa e despeje em uma forma. Asse em forno médio, pré-aquecido. Corte os pedaços e sirva quente ou frio com uma bola de sorvete light ou frutas picadas.



Fonte:

1 (chá) de essência de baunilha
4 (sopa) de cacau em pó
½ (chá) de adoçante (p/ culinária)
1 (chá) de queijo cottage
1 e ½ xicaras chá de farinha de trigo
100 gramas de margarina light
1 gema e 3 claras
Juntar a margarina, o cacau, o cottage, os ovos e o adoçante e bater na batedeira por 2 minutos. Adicionar a farinha e a baunilha, mexer e despejar em uma forma. Assar em forno médio, preaquecido.



Fonte
Brownies Light
Ingredientes para 16 porções, 118 kcal/porção:
- 2 ovos inteiros
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
- 2 colheres (sopa) de margarina light sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de castanha de caju cortada em pedaços pequenos

Preparo:
01) Bata os ovos e as claras na batedeira e junte o adoçante
02) Acrescente a margarina, a baunilha e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o cacau, o fermento e retire
03) Acrescente as castanhas e coloque em uma assadeira retangular média. Asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por, aproximadamente, 30 minutos
04) Tire do forno, corte em quadrados e sirva

Informações Nutricionais:
Proteínas: 3 g
Carboidratos: 20 g
Gorduras totais: 3 g
Colesterol: 34 mg
Fibras: 1 g



Fonte:
Nessa versão light de brownie, as nozes dão lugar ao damasco

Aprenda a preparar essa sobremesa light que leva pouquíssima farinha e nenhum ovo.

Ingredientes
1 e ½ xícara de farinha de trigo integral 1 e ½ xícara de farinha de aveia 4 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) cheias de leite desnatado em pó 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó 600 gramas de damasco picado e sem caroço Uma pitada de sal

Modo de preparo Bata no liquidificador o damasco e a água até virar uma pasta homogênea.
Em uma tigela peneire o sal, as farinhas, o leite em pó, o cacau e o fermento. Misture tudo e junte à pasta de damasco para formar uma massa. Despeje a massa em uma forma média untada e leve ao forno (pré-aquecido) com temperatura média por cerca de 30 minutos ou até cozinhar por dentro. Rendimento: 8 porções Calorias: 171 kcal (cada porção com 100 gramas).



Fonte:
Ingredientes:
4 colheres de sopa cheia de cacau em pó
2 unidades de claras de ovo de galinha
2 unidades de ovo de galinha (cru)
8 unidades de Castanhas do Pará
10 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 colheres de sobremesa de margarina vegetal light
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico em pó
2 colheres de sopa de adoçante em pó ( Sucralose )

Modo de Preparo:
Triture as castanhas do Pará. Bata na batedeira as claras em neve e reserve. Em separado, bata os ovos, o adoçante, a margarina e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o cacau e bata por mais cerca de 3 minutos. Adicione o fermento e incorpore as claras delicadamente. Misture as castanhas trituradas e coloque a massa em uma forma retangular média (37 x 24 cm), untada e polvilhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Corte em quadrados e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções Kcal por porção: 130,64 calorias
Chamada: Receita extraída do Livro Saúde & Sabor com Equilíbrio Nutricional da Nutricionista Roseli Rossi



Fonte:
Ingredientes
3 ovos
½ xícara ( chá) de adoçante em pó
4 colheres ( sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado light em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
¼ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo para enfeitar
3 colheres (sopa) de margarina light

Modo de Preparo
Massa: Bata os ovos com a margarina e o adoçante em pó. Bata alguns instantes, junte a farinha, o cacau, o achocolatado light e a água, aos poucos. Junte o fermento e misture à mão. Coloque a massa em forma untada e polvilhada. Tanto pode ser assado em forminhas individuais quanto em uma fôrma ou refratário normal. Asse em forno médio e depois acrescente açúcar mascavo para enfeitar.



Fonte:
Tudo isso graças a pequenas e certeiras trocas de ingredientes. Quer um exemplo? A receita de brownie que sugiro a seguir não leva gordura, farinha branca nem ovos. A recompensa? Um docinho ótimo para qualquer hora do dia, por apenas 171. Vai levar?Ingredientes1 e ½ xícara de farinha de trigo integral1 e ½ xícara de farinha de aveia½ xícara (chá) de água4 colheres (sopa) de cacau em pó2 colheres (sopa) cheias de leite desnatado em pó2 colheres (sobremesa) de fermento em pó600 gramas de damasco picado e sem caroçoUma pitada de salModo de preparo Bata no liquidificador o damasco e a água até virar uma pasta homogênea. Em uma tigela peneire o sal, as farinhas, o leite em pó, o cacau e o fermento. Misture tudo e junte à pasta de damasco para formar uma massa.Despeje a massa em uma forma média untada e leve ao forno (pré-aquecido) com temperatura média por cerca de 30 minutos ou até cozinhar por dentro.Rendimento: 8 porçõesCalorias: 171 kcal